“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对哪些美食感兴趣呢？经过小编精心整理，推出白菜肉末粥，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
粳米200克，白菜100克，猪肉(瘦)50克，香菇(鲜)40克，盐2克，味精1克，色拉油10克
白菜肉末粥的做法步骤：
1. 粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中；
2. 锅内加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸；
3. 改用小火慢煮；
4. 白菜洗净，切成细丝；
5. 水发香菇切成小块；
6. 炒锅烧热，倒入色拉油；
7. 等油烧热后下入猪肉末、白菜丝、香菇块翻炒；
8. 锅内并加盐、味精调味；
9. 待粳米烂熟时，将猪肉末、白菜丝、香菇块一起放入粥内，烧沸后即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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肉末粉丝白菜
经典家常菜---肉末粉丝白菜
白菜是老百姓冬季的看家菜。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的。白菜物美价廉、营养丰富，令人久吃不厌，备受人们喜爱。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
小的时候，冬天基本就看不到，带绿叶的蔬菜，就是土豆白菜。妈妈每年秋末冬初的时候，都要买上几十斤的大白菜作为冬储菜，用报纸包好，晒在院子的窗台上。家家户户的窗台上全都放的是一棵棵的大白菜。也为寒冷的冬天添加了一道亮丽的风景。
白菜是最贴近百姓的菜，所以做出的菜应该是最基本的家常菜。我相信，这道肉末粉丝白菜也是你家冬季餐桌上点击率最高的菜。一颗白菜可以做出很多美食。各有其用，白菜叶一般都是做汤或包饺子，白菜帮用来炖煮熘炒。而白菜芯，我们基本都是用来做凉拌菜。今天我就用白菜芯来做这道肉末粉丝白菜。
肉末粉丝白菜主料；白菜芯200克，肉馅100克，粉丝1把，枸杞适量【装饰用】
辅料；盐2克鸡精2克，酱油适量，糖3克，葱姜适量，料酒5克
肉末粉丝白菜做法
1把白菜芯切成条。
2提前泡发粉丝。
3锅中注水烧开，加入几滴油和适量的盐，下入白菜焯水至白菜变透明。
4把白菜芯捞出，沥干水分，码放在盘中。
叨唠
粉丝要提前用温水泡软。焯水的时候加入盐和油，能使白菜入味，颜色更加漂亮。关于这个白菜心，我是当娃娃菜买的，越看越不像娃娃菜，所以就就叫它白菜芯。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
肉末菜粥
食材明细：
稻米50克，猪肉(肥瘦)30克，油菜50克，植物油10克，酱油5克，盐1克，大葱3克，姜3克
肉末菜粥的做法步骤：
1.将米淘洗干净，放锅里加水500克，旺火烧开，文火煮成粥。
2.将油菜切碎，猪肉剁成肉末。将植物油倒入炒锅烧热，然后将肉末放入锅里炒散，再加入葱姜末、酱油、盐炒匀，最后放入切碎的油菜末再炒几下取出。
3.将炒好的油菜肉末放入煮好的米粥内，调匀即可。
小贴士：
此粥大米也可换作小米。本粥含有动植物蛋白质以及碳水化合物、脂肪、多种维生素。小儿吃肉末菜粥，不仅容易消化，还可预防便秘，小儿也喜食。可供7月龄以上婴儿添加辅食选用。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
芹菜肉末粥
食材明细：
大米。芹菜，肉末。盐，鸡精，酱油。
芹菜肉末粥的做法步骤：
1、将大米洗净熬成大米粥待用，肉末用酱油和少许食用油拌匀，坐锅点火倒入油，放入肉末炒散变色；后，放入芹菜煸炒，倒入大米粥搅拌均匀，开锅后煮5分钟，加入盐、鸡精调味即成。
2、芹菜叶子焯水沥干水分，加入橄榄油、盐、醋、白糖、拌匀，撒上芝麻即可。
紫菜肉末粥
食材明细：
材料白米1杯，肉馅150克，紫菜75克，葱花少许调味料水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
紫菜肉末粥的做法步骤：
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、另用2大匙油炒肉末，淋料酒去腥后盛出，放入粥内同煮，并加入其他调味料煮滚。
3、紫菜撕片，放入粥内略煮即熄火，撒上葱花盛出食用。
熬粥笔记
1、肉馅炒过才不会有血水留在粥内，最好用猪前腿肉馅，太肥的肉不适合煮粥。
2、紫菜有干品和鲜品，都不能煮太久，如果过烂会影响粥的色泽。
食疗效益
清热解毒，润肺化痰
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