“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对美食菜谱感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“DIY卖萌的小猪馒头 ”,可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
低筋面粉280克，可可粉30克，水165克，酵母粉165克，盐3克，白糖30克
DIY卖萌的小猪馒头的做法步骤：
第1步所有原料都放在容器里揉面到光滑为止；让面团发酵到两倍大；
第2步再次揉面排气；把面团分成37克左右一个的小剂子，静置15分钟，多余的一点面团留着备用；
第3步取一个剂子，放在案板上滚圆，在上方用手捏出两个耳朵；用面粉再揉一小块白面团，取一点面团，搓圆摁扁做成小猪的嘴巴；
第4步取一点白面团搓圆摁扁，在上面再粘可可面团搓圆的小面粒，这就是小猪的眼睛了；做好的小猪放入涂有食用油的蒸架上，蒸锅里放入冷水，加热2分钟后关火，蒸架放入蒸锅让面团第二次发酵，时间在50分钟左右；
第5步开大火，水煮开后中小火蒸15分钟；再过5分钟开盖，小黑猪就做好了。
小贴士：
1.二次发酵的馒头才会松软好吃，如果你在做馒头的时候发现面团没有发起来，最大的原因可能是天气太冷，这个时候发酵的时间就会延长，或者放在温暖的地方，但不能超过45度，否则酵母菌会被烫死的，要提醒大家的是面揉好后，容器上面一定要加盖的，否则面团容易流失水分，也会影响发酵的；2.馒头要细腻，要记得在一次发酵后要再次好好的揉面，把里面的气泡全都揉掉，这样做出的馒头口感才会更好；3.第二次揉面整形后，不能马上蒸馒头，那样面团没有醒发，做出的馒头会很硬，口感非常不好，所以一定要再醒一会，至少要保证20分钟才可以开火蒸；4.蒸馒头一开始开大火，水开后建议改中小火再蒸15分钟，关火后要再焖5分钟才可以开盖，防止馒头塌陷；5.吃不完的馒头记得在馒头冷却后放入保鲜袋里，扎紧后冷藏，吃的时候把馒头放在盘子里，在馒头上面用小勺子浇一点水，微波炉高火转1分钟即可。
97Msw.com相关知识
小猪馒头
食材明细：
高筋面粉200，酵母1g，水100g，牙签1个，南瓜粉2g，木炭粉1g
小猪馒头的做法步骤：
第1步量好的面粉放入干净的盆中。酵母用温水化开。水温不易超过35度。
第2步化好的酵母水倒入面中，揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜放到温暖处发酵30分钟。手粘面粉插进面团，不回缩不变形，即发酵好了。面团预留一小部分，其余均分成8份。
第3步用单手揉面法将面团空气排出并揉圆。然后预留的小部分面分别揉上南瓜粉，木炭粉作为小猪的耳朵嘴和眼睛。做好的小猪进行二次发酵，大概1.5倍大。二次发酵好的小猪上锅蒸15分钟即可。
小贴士：
和面的时候水要分次加，面粉的吸水性不同，用水量也不同。因为第一次做菜谱有好多细节地方都忘记照了。下次会记得补上！
小猪南瓜馒头怎么做好吃 小猪南瓜馒头
小猪南瓜馒头
可爱的小猪馒头，不单是孩子的最爱，就连我家里的老顽童—奶奶！她老人家也是爱得不行呢。 也可以做成豆沙或者是莲蓉包，味道会更好一些，我奶奶因为不是很喜欢吃甜的，
食材配方
主料：
面粉
700g南瓜
150g辅料：白糖
适量黑芝麻
适量盐
适量酵母
适量做法 共14个步骤
1.南瓜去皮后入锅煮熟晾凉
2.将南瓜和面粉放入干净和面盆，加白糖，酵母、和少许盐拌均匀和成面团
3.和好的面团盖上湿布静放至发酵
4.发酵好的面团揉至排净面团里的空气，切成大小一样剂子
5.揉搓成圆形备用
6.另取一小块面团，揉成细长条，大小如小指般。用刀切成图中的小面团，用来做猪鼻子和耳朵
7.取一小面团，用手轻轻压扁，然后粘在做好的圆面团上
8.把小面团捏一下，捏成猪耳朵形状，然后抹上少许清水粘在合适的位置
9.取筷子一根，用小的那一头粘上少许面粉，给猪鼻子开两鼻孔
10.最后将黑芝麻粘上做猪眼睛
11.依次将所有小猪做好
12.放入蒸笼做最后15分钟醒发
13.锅中加适量清水，将醒发好的小猪放在上面，大火烧开，转中火再蒸25分钟
14.小猪蒸好后别急着开锅，关火静置3-4分钟后揭开盖子取出小猪，放在晾架上晾凉即可
元宵节~萌萌哒卡通【小猪汤圆】
食材明细：
主料：内酯豆腐200g，糯米粉190g，红曲粉适量（红色素）
辅料：内馅红豆沙适量，表面装饰黑芝麻适量
元宵节~萌萌哒卡通【小猪汤圆】 的做法步骤：
1，干净的容器里倒入糯米粉，然后加入内酯豆腐。
2，用手揉成团。内酯豆腐揉出来的汤圆更容易成团，煮完之后也不会瘫软变形，口感更弹，而且带有豆腐的清香。
3，然后分出来 15g一个的小面团。可以做很多，但我先做十个尝尝：)。剩余的盖好保鲜膜留着做耳朵和鼻子的部分。
4，红豆沙提前分好，5g一个。
5，然后取一个糯米团子，包入5g豆沙馅。
6，收口并捏紧。
7，剩余的糯米团取出一小块，加入少量红曲粉或者红色素，揉成粉红色的糯米团。
8，分出来 1g或者更少，揉成椭圆形，稍微按扁一些，放在大面团中间靠下的位置，再用牙签扎两个小孔，小猪的鼻子就做好了。最后是耳朵，0.5g一个，捏成三角形，如图，放在头部耳朵的部位。糯米团很黏，不刷水也可以粘住的。
9，其余的全做好。
10，水烧开之后，下锅，煮三分钟左右，时间久一些也没关系。
11，然后捞起。
12，捞出来之后，用小镊子夹着黑芝麻摆出小猪的眼睛。
13，完成。
14，成品。
小猪佩奇奶香小馒头
食材明细：
主料：低粉260克，温水125克，小猪佩奇卡通糯米纸几个
辅料：酵母粉2克
小猪佩奇奶香小馒头的做法步骤：
1，低粉，加酵母粉，温水面包机启动搅拌至无颗粒状态光滑面团。
2，发酵至两倍大。
3，揉成光滑面团，揉成长条。
4，切成大小均匀的小段。
5，蒸锅放入蛋糕纸，放入馒头，静置20分钟，放入糯米贴纸，大火蒸15分钟。
6，取出，开吃！
7，成品图。
小猪饼干
食材明细：
有盐黄油222克，低筋面粉300克，糖粉100克，全蛋液35克，草莓酱100克
小猪饼干的做法步骤：
第1步黄油软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至膨松呈羽毛状，加入全蛋液，搅打均匀，再加入草莓酱，继续打匀。打发好的黄油糊。
第2步筛入低筋面粉，先用橡皮刮刀进行切拌，再用手将面糊抓拌成团（戴上一次性手套更好操作）。拌好的面团用保鲜袋好，放入冰箱冷藏30分钟左右。
第3步在案板上铺上保鲜膜，将冷藏好的面团拿出，（如果觉得太软，就要再冷藏多点时间），取出面团放在保鲜膜一边，交另一阗的保鲜膜遮盖过来，用擀面杖将面团均匀地擀平。揭开保鲜膜，用小猪模型扣出饼干，排放在烤盘上，180度烤10分钟左右。
小贴士：
1、这款饼干中的草莓酱可以换成其它的果酱。2、用模子扣出饼干，全剩一下边角料，重新揉成团，擀开又可以再扣了，如果面团软了不好扣，可以放冰箱冷藏后再扣。3、个家的烤箱温度不同，烘烤的时间也要自已把握，如果发现底部上色了，就差不多了，不要烤过头了。
小猪包
食材明细：
普通面粉（中筋面粉）150g，水80g，白糖15g，酵母0.5小勺（约1.5g），紫薯适量，白糖（紫薯馅用）适量，食用油（紫薯馅用）适量
小猪包的做法步骤：
第1步白糖，酵母，水在碗中混合，搅拌到白糖和酵母融化。省力揉面的方法：酵母水倒入面粉中，简单混合成粗糙面团，盖上湿布或保鲜膜，放入冰箱冷藏12到24个小时。我是冬天做的，14度室温发酵了半天。当然也可以直接揉面，就是费劲些。
第2步冷藏好的面团取出，放在室温下回温半个小时，再轻轻揉两三分钟，就成了光滑面团。低温冷藏可以使面团形成面筋，还可以增加酵母发酵的风味。紫薯上锅蒸熟。
第3步紫薯去皮，放入面盆中，加入白糖，白糖用量根据自己的喜好而定。用擀面杖捅压成紫薯泥。
第4步把紫薯泥倒入锅中。加少量油小火翻炒，油可以少量多次添加，直到紫薯泥把油吸尽，紫薯泥可以聚集成团、有光泽。紫薯泥放凉后使用。可以用猪油，黄油，或者无味植物油，比如玉米油，看个人情况而定。
第5步取一小块面团，掺入少量紫薯馅。把紫薯和面团揉匀，做成紫薯面团。
第6步白面团分成小剂子，滚圆压扁，擀平，包入紫薯馅，像包包子一样收口。收口后的面团整理成椭圆形。
第7步取两块小的紫薯面团，搓成椭圆形。用刮刀或者刀背按压扁，做成耳朵。
第8步同样的方法，取一小块紫薯面团，滚圆，压扁，做鼻子。耳朵和鼻子面团背面沾点水，沾到面团上。
第9步用牙签刺出眼睛，和鼻孔。用牙签沾上芝麻，沾到眼睛的部位。
第10步用剪刀在尾部剪出尾巴。做好的小猪包放入蒸笼，醒发15分钟。蒸锅大火上汽后，中火蒸十二分钟左右，蒸好后等几分钟再揭盖。
小猪汤圆
食材明细：
主料：糯米粉适量，南瓜1块，豆沙馅适量
辅料：红曲粉少许，温水适量
小猪汤圆的做法步骤：
1，备好食材。
2，南瓜去皮切块蒸熟。
3，南瓜块用勺子碾成泥加糯米粉，和成黄色面团。
4，糯米粉加温水和成白色面团。
5，白色面团揉圆，包上豆沙馅，用手往上推，揉成汤圆。
6，全部做好做为小猪身体。
7，一小块白面团加红曲粉揉成红色面团。
8，做成耳朵和嘴的形状，蘸点水粘到白色面团上，鼻子用牙签扎出鼻孔，用黑芝麻粘上当眼睛。
9，全部做好。
10，水开放入煮熟。
11，成品。
小猪吐司
千篇一律的吐司片吃腻了吗？只要简单的几步就可以把吐司片变成萌萌的小猪，一起动手做起来吧！
我因为赶时间就只拼了吐司片，这是我昨天做的淡奶油吐司，味道已经很香浓了，比较甜，直接吃口味就很好，中间还可以夹入鸡蛋、火腿片、芝士片之类的，做成三明治也是棒棒哒！
材料：
主料：菠菜2棵，山药1根，吐司2片，火腿肠2片，
辅料：鸡蛋1个，面粉120g，海苔1片，蜂蜜适量，
小猪吐司的做法步骤：
1. 取两片吐司，用大小不同的两个圆形模具压出两个圆，大的做身子，小的做脑袋，再找一个大小合适的小瓶盖，再边角压出一个小圆做鼻子。三个圆片如图叠起。
2. 切两片火腿肠，切成三角形，做小猪的耳朵，用海苔剪出眼睛、鼻孔和嘴巴，再剪一条小尾巴，用水沾湿软化一下，打一个小卷。
3. 把小猪的耳朵、五官和尾巴摆到吐司片相应的位置上。
4. 周围稍微点缀一下。
5. 很简单吧！
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