“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《姜黄苦豆子花卷》，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
中筋面粉250克，黄豆粉6克，细砂糖25克，姜黄适量，苦豆子适量，色拉油适量，酵母3克，泡打粉4克，水110克
姜黄苦豆子花卷的做法步骤：
第1步将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合，缓缓加入水，拌成雪花状整理成面团，盖上湿布，醒40分钟（夏天15分钟）
第2步将醒好的面团先擀成长方形，先刷上一层油依次撒上姜黄粉
第3步撒上苦豆粉将面皮卷起成长条，然后切成大小相仿的剂
第4步用筷子在面剂中间压一道沿着折线向上折起，再向后翻，捏合即成花卷坯
第5步蒸锅内烧开水后放入花卷坯，蒸15分钟，蒸好后关火，过一分钟再缓缓开盖，以防回陷。
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豆子红枣粽
食材明细：
主料：江米1.8斤，红枣80个
辅料：红豆适量，绿豆适量
豆子红枣粽的做法步骤：
1，将食材提前泡泡，不泡也可以，煮的时候用的时间长。
2，取两张叶子叠在一起，对折呈漏斗状，放少许米和豆。
3，放3、4个枣。
4，用米将漏斗放满。
5，叶子折向自己，将米盖住。
6，拿绳绑结实，都包好以后放高压锅煮一个小时。
7，焖透再取出来吃，不要刚满一小时就关火放气。
小贴士：
煮的时间要根据粽子的数量多少，大小，米泡没泡过来确实煮多长时间，煮1小时只是参考时间。
丝瓜毛豆子
食材明细：
丝瓜适量，毛豆适量，剁椒适量，糖适量，盐适量
丝瓜毛豆子的做法步骤：
第1步毛豆洗净，沥干水丝瓜去皮，切滚刀块，用盐腌一下。入锅前用水把外皮的盐冲洗一下，以免太咸
第2步坐锅热油，放毛豆炒，炒至毛豆外皮微皱把丝瓜放入一起炒炒至丝瓜有些软放剁椒炒匀，加少许盐、少许糖，出锅
豆子炒肉
食材明细：
主料：豆子适量，黄油适量，肉适量
辅料：面粉适量，鸡精适量，酱油适量，盐适量，水适量
豆子炒肉的做法步骤：
1，把锅烧烫。
2，把黄油融化。
3，把瘦肉加水裹上面粉。
4，把沾满面粉的瘦肉放入锅中翻炒。
5，倒入豆子一起翻炒。
6，加入适量的水盖起锅盖十分钟。
7，加入盐，酱油，鸡精一起翻炒即食。
鸡榨豆子
食材明细：
鸡，黄豆1斤，盐，A.，葱，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜，B.，老抽，十三香，鸡精，鸡粉，椒盐粉，糖，郫县豆瓣，料酒
鸡榨豆子的做法步骤：
1.热油下a中的调味料，炒香后下鸡块炒熟，要多翻炒一会.
2.依次下b中的调味料，并不停翻炒大约2-3分钟，使之吸收入味.
3.倒入黄豆略微翻炒后倒入开水，水量没过鸡肉多一点即可，放适量盐，用炖或闷的方式使鸡和豆子互相吸收味道收汁即可.
花生豆子
今天小编教大家的是餐桌上经常出现的一道小配菜，可以用它来喝粥，也可以用它来喝酒，总之就是这道菜配哪都挺合适的。
材料：
青豆400克，花生米400克，五花肉80克，五香疙瘩250克，葱、姜几片
做法：
1、豆子和花生米洗净用冷水浸泡一夜，五香疙瘩切花生米大小的丁，五花肉切细丁、葱姜切片备用;
2、锅热入油，6、7成热时放入肉煽炒出油，加葱姜炒香;
3、下豆子、花生、五香疙瘩，翻炒几下拌匀;
4、加入足量的水至稍末过豆子;
5、先大火炖开，5分钟后转小火，慢炖约40分钟左右，汤汁收尽即可起锅。放凉后装入保鲜盒，随吃随取。
小贴士：
*随时观察锅内的水量，尤其到后期收汤阶段!
*可按自家人口感调整炖的时间，想吃脆点的花生就少煮一会儿，反之同理。
*五香疙瘩已非常入味，炖煮时无需加任何调味料。
小编有话说：以上就是小编给大家讲的花生豆子，如此简单的小菜，一学就会。
青椒炒毛豆子
食材明细：
毛豆200克，青椒11克，香干50克，盐2克，植物油30克，白砂糖5克，香油5克，味精1克
青椒炒毛豆子的做法步骤：
1. 将嫩毛豆去壳，洗净，沥水；
2. 香豆干切成丝；
3. 将青椒去蒂和籽，洗净，切成丝；
4. 将炒锅置大火上，倒入植物油，烧热；
5. 先放入毛豆子煸炒，放少许盐，盖上锅盖，烧2分钟；
6. 倒入香干丝和青椒丝同炒，炒至青椒变成深绿；
7. 加精盐、白糖、味精炒几下后，淋上香油，盛入盘中即可上桌供食。
花卷
食材明细：
面粉，油，葱花。
花卷的做法步骤：
1、发面
2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。
3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。
4、蒸15分钟
兰州小吃灰豆子
食材明细：
麻色豌豆200G，红枣4颗，冰糖8颗，食用碱1/2茶匙
兰州小吃灰豆子的做法步骤：
第1步如图就是重要的原料麻色豌豆豌豆洗净后用清水浸泡3个小时至微微涨发
第2步换水后加红枣4颗，冰糖8颗和食用碱1/2茶匙放在慢炖锅中炖5个小时即可（用其它锅来做也行，只是慢炖锅省事我就没尝试过别的）
第3步放至温热时即可食用
小贴士：
灰豆子是兰州特色小吃这次去兰州吃了一圈还不忘带了些原材料回来在兰州吃的灰豆子闻起来有一点点氨味儿所以猜测是加了碳酸氢铵来让豆子软化不太喜欢这个味道，我还是用食用纯碱吧长时间的熬煮也能让豆子变得软绵绵的稍微放凉之后汤会显得更加浓稠
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