食材明细:
主料:五花肉,煎饼
配料:豆芽菜,韭菜,豆皮丝,鸡蛋
调料:盐,味精,料酒
香肉卷合菜的做法步骤:
1、用花椒、大料、料酒、盐、味精制成酱汤,把五花肉煮熟捞出,改成直刀待用。
2、炒勺上火,放入底油,先把鸡蛋炒熟,然后下入豆皮丝、豆芽、韭菜,放入盐、味精,大火炒至断生即可。
自制烤鸭卷饼
小姨从北京带回了烤鸭,我们就将它进行了改良,一只鸭多种吃法。
食材配方
主料:
烤鸭
800g辅料:
油
适量香其酱
适量葱丝
适量面粉
适量做法 共9个步骤
1.将烤鸭用刀削成薄片,放盘备用。
2.薄薄的一层即可。
3.将醒好的面粉,切断,擀成薄片。
4.将薄面片中间涂上少许的豆油,然后四五个薄面片压在一起。
5.将压在一起的面片擀成圆饼状。
6.然后起锅,边烙边把烙好的饼拿出。
7.将烙好的饼放盘备用。
8.鸭肉,饼,切好的葱丝,在倒入香其酱,一切皆准备好。
9.将葱丝,香其酱,鸭肉放入饼内,卷好,正宗的北京烤鸭就好了。
北京烤鸭卷饼
宝宝特别的想吃烤鸭,非要尝尝超市卖的那种全聚德的鸭子,就是一般旅游,回家带着的烤鸭。还真是很大的一只鸭子。自己在家做的饼抹上甜面酱,裹着烤鸭,真是很好吃。
食材配方
主料:
面粉
300g辅料:
油
适量甜面酱
适量生菜
适量烤鸭
适量做法 共16个步骤
1.中筋面粉放进盆里面。
2.放温水和面。
3.和好的面团。醒20分钟。
4.醒好的面揉成长条。揪成剂子。
5.把面剂子按扁。
6.然后做成小面饼,每个小面饼上抹一层油。
7.把两个带油的一面粘上,捏在一起。擀成薄饼。
8.放进电饼铛,烙饼。一面烙好,翻面烙另一面。
9.把烙好的饼沿边揭开。
10.成盘备用。
11.准备的烤鸭和生菜。
12.甜面酱放进碗里面。
13.烤鸭切片。
14.拿一张饼, 抹上甜面酱。
15.放上烤鸭。
16.放生菜卷起来就可以吃啦。
食材明细:
蛋皮丝 豆芽 任何一种绿色蔬菜(最好是菠菜 但我没有 就放的小白菜)粉丝或者韩国红薯粉(泡软先) 猪里脊肉 韭菜
荷叶饼吃法【炒合菜】的做法步骤:
1.锅内放油 葱丝炝锅 炒肉到断生 放绿豆芽 断生
2.再放绿色蔬菜和韭菜 蛋皮丝 和泡好的粉丝
3.放生抽适量 料酒 盐 糖少许 香油 芝麻
出锅~!
食材明细:
鸭1/2只,荷叶饼数张,葱1支,盐2大匙,花椒粉2小匙,八角粉2小匙
烤鸭夹饼的做法步骤:
(1)将鸭洗净,去除头尾。把调味料均匀涂抹在鸭身里外腌2小时。
(2)放入蒸锅以大火蒸1小时后取出,将汤汁倒出。
(3)烤箱预热,将蒸好的鸭子放入以250℃烤1小时,中间须不停翻动,使其外皮烤至金黄酥脆。
(4)鸭肉切片,葱切细丝,包入荷叶饼中,再涂上少许甜面酱后夹起,即是可口的烤鸭夹饼。
食材明细:
材料白菜1棵 千张(薄豆腐皮)2包 香菇5朵 虾皮3大匙 胡萝卜、香菜各30克调味料A料:苏打粉1/2小匙B料:盐1/2小匙c料:白醋2大匙 香油1/4小匙
合菜的做法步骤:
1.全部材料均洗净,香菇泡软、去蒂,胡萝卜去皮,摘下白菜叶片,均切成细丝;香菜去根部,切小段;大碗中倒入适量水,加入A料搅匀,放入千张浸泡2小时,捞出,以流动的清水冲净,捞出,切细丝。
2.锅中倒入2大匙油以小火烧熟,炒香虾皮及香菇,放入大白菜炒软,加入千张炒匀,倒入1/4杯水以小火焖煮5分钟,加入胡萝卜煮软,再加B料及香菜炒匀,盛出,食用时淋上C料拌匀,即可端出。
吉祥话
“合”有和气、和谐的寓意,在新的一年,期望家家户户皆能家和万事兴,和气生财。
食材明细:
蛋2颗,肉丝150公克,豆干2片,银芽100公克,韭黄100公克,蒜头2颗,太白粉1小匙,水1小匙,盐少许,糖1/8小匙,盐1/8小匙,酒1小匙,蛋白1/2个,太白粉1大匙
合菜戴帽的做法步骤:
1.蒜头切碎、豆干切丝、韭黄切段;肉丝以腌料抓匀腌约20分钟,备用。
2.热锅,加1杯油,以冷油将作法1的肉丝以大火快速拌开至肉变色,捞起沥油备用。
3.作法2锅中留少许油,以中火爆香作法1的蒜碎。
4.陆续放入作法1的豆干丝、银芽、韭黄炒香。
5.拌入作法2的肉丝拌炒匀,加盐调味后起锅盛盘。
6.太白粉与水调和均匀,加入蛋液打散,将蛋液煎成蛋皮,倒盖在作法5的菜上即可。
感谢您阅读“97美食网”的《烤鸭饼卷合菜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤鸭菜谱专题,希望您能喜欢!