“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有明确的做法指南，你对菜谱有深入的研究吗？相信你应该喜欢小编整理的香菇鸡肉米线，希望对大家有所帮助。
食材明细：
鸡腿肉三只，高汤200ml，葱姜蒜少许，油3汤匙，老抽1汤匙，豆瓣酱2汤匙，豆干几块，香菇七八朵，小油菜几颗，高汤适量，榨菜一小块
香菇鸡肉米线的做法步骤：
第1步鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。
第2步加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。做好的酱一顿吃不了的话，放凉后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可储存2周。
第3步米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可。
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香菇肉酱米线
食材明细：
主料：米线适量，肉酱适量，香菇适量
辅料：浓汤宝适量，葱适量，香油适量，味达美酱油适量，醋适量，老干妈辣椒酱适量
香菇肉酱米线的做法步骤：
1，原材料准备好
2，先炒出香菇肉酱，待用
3，米线提前3小时温水泡好
4，锅里放水烧开，放入浓汤宝适量，放米线煮开一会，放青菜。
5，煮好捞出，放各类调料……开吃
鸡肉香菇面
食材明细：
面粉250克，盐3克，鸡蛋2个，清水适量，鸡肉200克，香菇6朵，香茅15克，料酒适量，白砂糖适量，酱油适量，胡椒粉适量，食用油适量
鸡肉香菇面的做法步骤：
第1步先揉面条，把材料A中的材料混合，揉成光滑面团。再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。
第2步用压面机或刀切成面条。放进锅中煮熟。
第3步取出备用。香菇用温水泡软。
第4步取出，挤干水分，切成小粒。鸡肉洗干净，切成小粒。
第5步加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀，腌制10分钟左右。香茅洗干净，切成小粒。
第6步热锅下油，油热后倒入香茅。中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。
第7步翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。炒至鸡肉变色后，加入小许料酒。
第8步快手翻炒均匀后，加入小许酱油。翻炒几下，加入小许高汤或清水。
第9步煮至汤汁浓稠后，加入小许食用油。翻炒均匀后铲起备用。
香菇鸡肉蒸饭
香菇鸡肉蒸饭
原料：大米150克，鸡腿1只，香菇100克，胡萝卜1/2个，洋葱20克，豌豆粒，葡萄干各适量
辅料：料酒2茶匙，生粉1／2茶匙，生抽1茶匙，老抽1/4茶匙，李锦记财神蚝油1汤匙，盐1/4茶匙
做法：
1.大米淘洗干净，浸泡半小时．
2.鸡腿去骨去皮，切成小丁，清洗干净，沥掉水份，加入1茶匙料酒抓匀，再加入生粉抓匀．
3.香菇洗净去蒂，切小丁．胡萝卜去皮，洗净，切小丁．洋葱切碎．
4.将大米倒入大碗里，留水约高于米面0.5cm左右，放入蒸锅，大火先蒸10分钟．
5.炒锅烧热油，先下洋葱碎炒香，倒入鸡肉，炒断生，加料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，倒入香菇和胡萝卜，翻炒一分钟，关火．
6.调入盐，蚝油，倒入豌豆粒和葡萄干，拌匀，倒入已蒸过10分钟水份渐干的米饭碗中，拌匀，继续蒸15分钟左右至米粒干爽熟透（中途拌几次）
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
鸡肉香菇粥
食材明细：
主料：鸡胸肉一块，香菇若干
辅料：胡椒粉适量，葱适量，姜适量，香菜适量，盐适量，蚝油适量
鸡肉香菇粥的做法步骤：
1，鸡胸肉剁碎放入姜
2，香菇焯水切碎
3，鸡肉里放入白胡椒耗油盐腌制入味。我这鸡精是放错了。
4，凉水凉锅下糯米。
5，米水开锅十分钟后放入腌制好的鸡肉，也把香菇倒里面
6，切点香菜和小香葱。我的粥大概四十分钟就好了。捂一下开盖。
7，倒入香菜和小葱出锅。
香菇鸡肉粥
食材明细：
鸡脯肉100克，鲜香菇3个，大米100克，葱姜少许，西班牙橄榄油10克，盐和鸡精适量，胡椒粉3克
香菇鸡肉粥的做法步骤：
第1步大米淘洗干净后清水浸泡1小时；鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀；
第2步鲜香菇洗净切丝，葱姜切末；锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油；
第3步大火煮开后转小火继续煮20分钟；加入香菇丝煮5分钟，
第4步再加入鸡肉丝煮滚；调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。
小贴士：
1 煮粥时加入一匙的橄榄油，煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮，同时也让粥更香, 更滑, 更醇厚； 2 西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿，诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。另外，橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当，是婴儿最好的饮食补充品。
鸡肉香菇包
食材明细：
主料：中筋面粉300克，酵母3克，温水150克，白糖10克，猪油10克，鸡胸肉适量，香菇适量，淀粉适量
辅料：葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，香油适量
鸡肉香菇包的做法步骤：
1，准备好食材。
2，香菇和鸡胸肉。
3，香菇清洗干净，剁成末。
4，鸡胸肉加葱和姜也剁成末
5，加淀粉
6，拌匀
7，加香菇末搅拌均匀，加盐、鸡精、蚝油拌匀，再分多次加少量的水（一点一点的加，待第一次吸收完再加下一次），按顺时针方向搅拌鸡肉上劲，最后再加香油和葱花拌匀
8，面粉加酵母和温水，糖搅拌均匀，加猪油揉成光滑的面团
9，盖上保鲜膜，醒发至两倍大
10，拿出面团排气，再次揉光滑
11，搓成长条
12，切成40克一个均匀的小剂子
13，团圆，盖保鲜膜，静置15分钟
14，擀成8-9cm的中间厚，边上薄的圆面片
15，拿出一个面片，放上肉馅
16，包成包子
17，依次做完生胚
18，凉水上锅，不要开火，放入蒸锅中，再次醒发20分钟，开火蒸，出汽后蒸15分钟，再虚蒸3-5分钟。
19，出锅了。
20，尝尝哦。
21，?
22，?
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