“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面是小编精心整理的"朗姆冰淇淋",供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
淡奶油3/2杯，砂糖1/3杯，加钙纯牛奶200ml，朗姆酒1小勺
朗姆冰淇淋的做法步骤：
第1步淡奶油加砂糖混合在搅拌盆里。用打蛋器打发至6成
第2步牛奶一瓶加入朗姆酒混合。
第3步将牛奶混合液慢慢倒入打发好的淡奶油里，继续低速搅打3分钟。放入提前冷冻好的冰淇淋内胆里。
第4步启动电源，25分钟即可如果喜欢结实一点的，继续冷冻2小时。
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朗姆降霜草莓
食材明细：
草莓适量，朗姆酒适量，糖粉适量，盐适量
朗姆降霜草莓的做法步骤：
第1步草莓用清水洗两遍后用盐水浸泡十分钟。把吸干净的草莓沥干水分整齐的码放在餐盒里。
第2步在草莓上淋上一点朗姆酒（我做这盒草莓时倒了两瓶盖朗姆酒，喜欢酒味浓一点的话，还可以再多方一点。盖上盒盖，把盛放草莓的盒子放到冰箱里冷藏半小时。
第3步半小时后，从冰箱里拿出草莓均匀的撒上糖粉。朗姆酒和草莓的组合很搭调这款甜品我个人感觉很洋气，呵呵~
朗姆葡萄酥
食材明细：
葡萄干40g，无盐奶油70g，低筋面粉100g，朗姆酒1t，糖粉35g，泡打粉1/4t，杏仁粉10g
朗姆葡萄酥的做法步骤：
第1步葡萄干切成小粒，加朗姆酒浸泡10分钟成朗姆葡萄干备用；无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊状；
第2步将低筋面粉及泡打粉一起筛入后，接着加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍拌，即可加入葡萄干，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团；将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右；
第3步取面团约10克，用手揉成圆球状；烤箱预热后，上下火180度烤20分钟，余温继续焖10分钟即可。
朗姆蛋黄小饼
食材明细：
低筋面粉120克，黄油50克，蛋黄2个，糖粉40克，香草粉2克，朗姆酒12ML
朗姆蛋黄小饼的做法步骤：
第1步黄油放置室温软化。从冰箱里拿出的黄油，硬硬的切成小丁会简短软化的速度。倒入糖粉，搅拌均匀，打发至略白即可。
第2步蛋黄搅匀，分次倒入黄油中，每倒入一次就搅拌一次。碗底留一点蛋黄，待会儿有用。
第3步缓缓倒入朗姆酒。筛入低筋面粉。
第4步把所有原料搅匀，揉成面团后分成差不多大小的小面球，并用叉子在面球上按压一下，做个造型。刚才留在碗底的蛋黄液现在派上用场了，把它们刷在小面饼上，放入烤箱，用180度烤15-20分钟即可。
小贴士：
不同的面粉吸水性不同，有的时候我们按照方子做出来的东西并不像别人做得那么好，这和原料不同和温度的差异都有关系，比如同样的配方做曲奇，夏天就很容易挤出来，深秋就挤不动了，这和当时的室温都有关系。当你遇到方子和自己现场做的情况不太相符的时候，要随机应变，如果觉得干就补点黄油，如果觉得面团粘手就补点面粉，其实烘焙很简单，尤其是做饼干，多做几次就掌握规律了。
樱桃朗姆酒
食材明细：
樱桃400g，金朗姆酒400ml，冰糖可选，不加就是无糖的，樱桃酒几滴
樱桃朗姆酒的做法步骤：
第1步樱桃洗净，挨个挑选，去掉坏的和樱桃蒂。把樱桃的生水控干或擦干。
第2步玻璃密封罐用开水冲洗并晾干，放入樱桃。倒入朗姆酒，没过樱桃
第3步加入冰糖盖紧盖子，放在避光阴凉处，60天以后就可以喝啦！
小贴士：
建议冰糖，白糖也可以，糖量自己控制。
乳酪朗姆葡萄球
食材明细：
奶酪100g，朗姆葡萄干35g，核桃20g，糖粉1大匙，牛奶1小匙，椰蓉适量
乳酪朗姆葡萄球 的做法步骤：
准备工作：
先将核桃放入130°的烤箱，烤15分钟，取出后碾碎。
奶酪室温回暖。（如果你临时决定做这个，可以将奶酪用保鲜膜包好，微波加入1-2分钟，软化亦可）。
葡萄干事先放在朗姆酒中浸泡1个小时以上。（如果你经常用到朗姆酒泡的葡萄干，建议你将葡萄干浸入到朗姆酒中，放入冰箱，这样可以随用随取，我家冰箱里面有两个密封盒，一个是朗姆葡萄干，一个是朗姆果干）。
做法：
将奶酪放入盆中，搅打均匀，加入糖粉，牛奶，朗姆葡萄干，核桃，每一步都充分搅拌均匀；
用勺子将1的材料一勺一勺的挖出，摆在盘中；
放入冰箱冷藏30分钟；
从冰箱中取出，用手搓成圆球，均匀的沾上一层椰蓉，再放入冰箱中冷藏30分钟即可食用。
小贴士：
丸子物语：
如果你一下子吃不了那么多，就密封起来一直放在冰箱即可，随吃随拿，我在冰箱里面放了一个星期，都没问题，那次正好是老公出差我做的这个，我想给他留几个的，没想到，每次开冰箱都尝一个，哈哈，所以他至今未吃到这个，下次专门给他做吧！
同事们吃过了，觉得很纯很细腻，都很喜欢！
朗姆葡萄巧克力块
【朗姆葡萄巧克力块】(参考分量：6寸圆模一个)
配料：低筋面粉40克，黄油50克，黑巧克力85克，黑朗姆酒20克，葡萄干30克，细砂糖40克，牛奶45克，鸡蛋1个，可可粉适量
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，25-30分钟
做法：
1、葡萄干用朗姆酒浸泡片刻。
2、黄油与黑巧克力分别切成小块，放入碗里。
3、将巧克力和黄油隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化成液态，注意搅拌的时候碗里不要溅入水花。溶化后，将碗从水里取出。
4、加入细砂糖，搅拌均匀。
5、加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀（鸡蛋最好先打散再加入。搅拌的幅度不要太大，以免产生太多泡沫）。
6、加入面粉，继续搅拌均匀。
7、搅拌成如图所示均匀的面糊。把第一步浸泡好的葡萄干连同朗姆酒一起倒入面糊里，搅拌均匀。
8、将面糊倒入内壁涂抹了薄薄一层黄油（防粘用）的6寸蛋糕圆模内，放入预热好180摄氏度的烤箱，烤25-30分钟即可出炉。出炉冷却后，放入冰箱冷藏1晚，取出，表面撒上可可粉，再切成数块即可食用。
小贴士：
1、这款巧克力块因为不含任何膨松剂，质地紧密厚实，口感接近馥郁布朗尼却更加柔软，朗姆酒与葡萄干的加入为它带来了更丰富的口感，切成小块，是很适合作为茶点的别致甜点。
2、巧克力块烤的过程中变色不明显，因此要尤其注意烤的火候。烤的时候，周围最先鼓起来，随后中间也渐渐鼓起。当最中心部分也膨胀起来的时候，就表示烤好了。
3、黑巧克力可以用烘焙专用巧克力砖，也可是使用市售成品巧克力。购买的时候注意看配料表，可可脂含量大于31%的黑巧克力，才更适合制作这款巧克力块。可可脂含量过低的巧克力，会影响口感哦。
朗姆酒香奶咖啡
食材明细：
咖啡豆适量，朗姆酒半份，喷射奶油适量，柠檬少许
朗姆酒香奶咖啡的做法步骤：
第1步准备好材料. 咖啡豆研磨成粉.制作一份浓缩咖啡. 浓缩咖啡备用.
第2步准备半份朗姆酒.柠檬刨丝备用.
第3步准备一个咖啡杯. 将半份朗姆酒倒入咖啡杯.再倒入准备好的一份浓缩咖啡. 用喷射淡奶油挤在咖啡杯口.最后撒上点柠檬丝点缀.
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