食材明细:
红茶包1包,牛奶50g,鸡蛋2枚,糖120g,色拉油100g,低粉200g,泡打粉2小匙
香浓奶茶马芬的做法步骤:
第1步红茶包泡入牛奶30分钟鸡蛋加入白砂糖搅打均匀,加入色拉油混合搅拌均匀
第2步倒入奶茶搅拌均匀低粉和泡打粉过筛
第3步将面粉倒入3步的液体中搅拌均匀把面糊舀入纸杯,烤箱预热180度,中层上下火约20分钟
小贴士:
小贴士:1.喜欢红茶味道浓郁点的可以多添加1份红茶包。2.纸杯大小决定烘烤时间,根据实际情况调整。3.关于马芬面糊的搅拌,这一步是关键,如果搅拌不好蛋糕就会变得非常结实不好吃,蛋糕体里边会出现很大的条状孔洞,蛋糕体吃上去很面。 那么我们在搅拌面糊的时候一定要注意,大约拌合就可以了,偶尔留有一些干粉颗粒也没关系。如果感觉自己搅拌过度了也没关系,把面糊盖上保鲜膜静置15-20分钟,再舀入纸杯烘烤就可以了。照着这个办法做吧,肯定可以做出松软好吃的马芬。
可可巧克力马芬
巧克力是我最爱吃的甜食了,而且我最喜欢吃的是黑巧克力,所以我不喜欢吃国产的巧克力,觉的都加了很多糖浆,进口的就不一样了,越苦的巧克力是越好吃,特别是吃完后嘴巴留
食材配方
主料:
低筋面粉
120g黄油
70g砂糖
70g牛奶
70g可可粉
15g烘焙巧克力豆
30g辅料:泡打粉
5g鸡蛋
50g做法 共10个步骤
1.准备好所有分量的食材
2.黄油隔水融化备用
3.砂糖加入融化的黄油搅拌均匀
4.加入鸡蛋液搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.用刮刀上下炒翻的方式搅拌至无粉末状
7.倒入牛奶,也用翻炒的方式搅拌均匀
8.倒入可可粉、巧克力豆搅拌均匀
9.搅拌均匀的面糊装入纸杯中八分满
10.烤箱预热180度中层烤20分钟
食材明细:
主料:全麦面粉150g,鸡蛋3个,玉米油50ml,糖粉50g,泡打粉4g,绿茶粉10g,牛奶100ml
绿茶马芬的做法步骤:
1,鸡蛋打入容器中加入糖粉和玉米油。
2,用打蛋器搅拌至溶液颜色开始变白。
3,加入牛奶。
4,搅拌均匀。
5,将面粉、绿茶粉、泡打粉混合过筛筛入溶液中。
6,用刮刀切拌均匀。
7,将拌的蛋糕液盛入硅胶模中至2/3处。
8,烤箱180度预热。
9,放入烤盘。
10,中层170度上下火烤35分钟即可。
小贴士:
1,材料混合后不要搅拌时间过长。
2,盛入模具不要太满。
食材明细:
主料:鸡蛋3个,糖粉60g,豆渣100g,色拉油60ml,面粉130g
辅料:泡打粉8g
豆渣马芬的做法步骤:
1,将鸡蛋、糖粉和色拉油混合。
2,用打蛋器打至蛋液颜色开始变白。
3,再加入豆渣。
4,用打蛋器打匀。
5,将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。
6,用刮刀切拌均匀。
7,将蛋糕糊倒入模具中,放在烤盘上。
8,烤箱170度预热。
9,放入烤盘中层上下火烤25至30分钟即可。
小贴士:
蛋液不用打发。
食材明细:
主料:地瓜150g,鸡蛋3个,牛奶60ml,糖粉60g,玉米油70ml,面粉150g
辅料:泡打粉5g
地瓜马芬的做法步骤:
1,地瓜蒸熟压成泥备用。
2,将鸡蛋、玉米油和糖粉放入容器中。
3,用打蛋器打至蛋液颜色开始变白。
4,加入适量牛奶。
5,用打蛋器打匀。
6,将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。
7,用刮刀切拌均匀。
8,再加入地瓜泥。
9,切拌均匀。
10,在模具中抹上一层黄油再均匀的撒上一层面粉。
11,倒入拌好的蛋糕液,用用力震几下,震出里面的气泡。
12,烤箱180度预热5分钟。
13,放入烤架,中下层,上下火180度烤30之40分钟即可。
小贴士:
烤制时间由烤箱的功率决定。
食材明细:
低粉110g,香蕉泥120g,黄油60g,牛奶50g,蛋一个,糖40g,盐1/4小匙,泡打粉1小匙,小苏打1/4小匙
香蕉马芬的做法步骤:
第1步香蕉压成泥,面粉、泡打粉、小苏打、盐混合(这个没拍)鸡蛋打散备用
第2步软化黄油加入白砂糖打发到颜色发白,体积变大
第3步分三次加入鸡蛋液,每次都拌匀后再加入下一次,以免油水分离这是拌好的状态
第4步加入三分之一混合好的粉类,用刮刀拌匀再加入一半的牛奶,拌匀
第5步再加入三分之一的粉类,拌匀加入剩余的牛奶,拌匀
第6步加入剩余的粉类,拌匀拌好的状态
第7步加入香蕉泥,拌匀拌好的状态
第8步取一根香蕉,切开成片状把面糊放入模具内,顶上放一片香蕉片
第9步烤箱预热180度,中层,20分钟出炉
小贴士:
1、鸡蛋液分次加入,避免油水分离,其他按步骤来就行
食材明细:
主料:菠萝120g,鸡蛋3个,面粉200g,色拉油5ml,牛奶100ml,泡打粉4g,糖粉40g
菠萝马芬的做法步骤:
1,菠萝切成小粒。
2,将鸡蛋、色拉油、糖粉放入盆中。
3,用打蛋器打至蛋液开始发白。
4,再加入牛奶打匀。
5,将面粉过筛筛入蛋液中。
6,用刮刀拌匀。
7,将菠萝块放入蛋糕液中。
8,用刮刀拌匀。
9,将蛋糕液倒入蛋糕纸杯中8分满。
10,烤箱180度预热。
11,放入烤盘。
12,中层,170度烤30--35分钟即可。
小贴士:
1,材料混合后不要搅拌时间过长。
2,盛入模具不要太满。
食材明细:
奶油104公克,糖粉114公克,全蛋152公克,低筋面粉190公克,泡打粉5公克,黑芝麻粉38公克,黑芝麻9公克,牛奶38公克
芝麻马芬的做法步骤:
1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中,加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。
2.将全蛋分次加入作法1中,拌匀至完全吸收。
3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中,以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均匀,再依序加入黑芝麻粉、黑芝麻和牛奶拌匀成面煳。
4.将作法3装入挤花袋中,挤入马芬纸模至八分满,放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约25分钟后取出即可。
食材明细:
主料:低粉120克,酸奶80克
辅料:植物油50克,绵白糖30克,鸡蛋1个,无铝泡打粉1小勺
酸奶马芬的做法步骤:
1,材料:低粉120克、酸奶、植物油50克、绵白糖30克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺
2,将酸奶撕开包装,在碗中倒入80克酸奶,打入鸡蛋。
3,打匀成酸奶蛋液,待用。
4,将低粉筛入大盆中,合入泡打粉和植物油。
5,搅拌均匀。
6,接着,搁入绵白糖,合入酸奶蛋液。
7,拌匀,成面糊。
8,然后,将拌好的面糊装入纸杯中。
9,最后,进入烤箱中。
10,172度烘烤28分钟,即可。
11,取出、晾凉一下,就可以吃吃了。
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