食材明细:
鸡蛋2个,细砂糖A30克,牛奶400克,低筋面粉135克,可可粉15克,淡奶油400克,细砂糖B20克,巧克力碎适量
可可巧克力毛巾卷的做法步骤:
第1步把鸡蛋打入盆中,放入细砂糖,倒入牛奶。用蛋抽把三种食材搅打均匀。
第2步在蛋奶液里筛入低粉和可可粉。搅拌均匀。
第3步用过滤网把可可面糊过滤两遍,确保没有面疙瘩。过滤后的面糊细腻顺滑。
第4步盖上保鲜膜静置30分钟。静置好的面糊倒入利仁薄饼铛配套的面盆里,薄饼铛插上电源按下开关,预热20秒。
第5步预热好之后,把薄饼铛翻过来,在面盆表面蘸一下。然后把薄饼铛翻过来,面上形成一块饼皮。放置一会儿,待表面鼓起大泡,面皮就熟了。
第6步薄饼铛的不粘安全涂层,可以把饼皮很轻松的揭下来,不过刚烙好的饼特别烫,最好不要用手直接去揭,可以借助硅胶刮刀把边缘分离一下,然后倒扣薄饼铛,饼皮自动就掉下来了。把剩余的可可面糊都烙成薄饼。
第7步把饼皮晾凉备用。在淡奶油中加入细砂糖,用电动打蛋器打至出现纹路。
第8步取三张饼皮如图叠放,光滑的一面朝下。在中间抹上淡奶油。
第9步撒上巧克力碎,也可以是你喜欢的各种水果丁,蜜豆等等。把边缘如图折起。
第10步然后从一端卷起。所有的毛巾卷做好之后,放入冰箱冷藏一个小时定型。定型好后。在毛巾卷的面上筛上一层可可粉,让它更加有毛巾的质感。
第11步最后在中间围一圈英文油纸,扎上麻绳,完成!切开看看,作为一个甜品控,迫不及待要吃啦。
食材明细:
低粉200克,可可粉2大勺,牛奶50ML,红茶包2包,全蛋2只,糖90克,色拉油90克,泡打粉1小勺,盐1/4小勺
可可奶茶马芬的做法步骤:
第1步茶叶包先打开,将茶叶末倒在牛奶中浸泡10分钟以上。鸡蛋加糖、盐打散,稍打发即可。
第2步鸡蛋液中加入色拉油搅打至蛋、油完全融合。蛋油液中加入奶茶液搅拌均匀。
第3步筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。盛入事先准备好的马芬纸杯中,如果纸杯比较薄,可以将纸杯在放入蛋塔模中以做固定之用;烤焙:预热180度,中层上下火15分钟。
鲜草莓巧克力马芬
上次做了香蕉马芬后儿子没吃够,看到草莓了又说做个草莓蛋糕吧,这孩子还挺会吃啊。留了几个草莓准备做蛋糕,蛋糕味道还是不错的,就是烤出来后里面的草莓都不好看了而且都
食材配方
主料:
低筋面粉
100g鸡蛋
1个牛奶
80g巧克力
10g草莓
100g辅料:
玉米油
30g盐
1g白糖
20g泡打粉
3g做法 共9个步骤
1.准备好所有食材
2.草莓切小粒,巧克力切碎
3.鸡蛋搅匀,加入白糖搅打均匀
4.分次加入玉米油搅匀
5.再加入牛奶搅匀
6.低筋粉、泡打粉和盐混合过筛,搅拌均匀
7.加入草莓和巧克力拌匀
8.将蛋糕液盛入模具内,八分满即可
9.烤箱提前预热,170度上下火烤20分左右
食材明细:
蛋黄8个,细砂糖80克,牛奶150克,玉米油50克,自制香草精10克,低粉115克,耐高温巧克力豆50克,蛋白8个,细砂糖70克,柠檬汁几滴
可可巧克力豆戚风的做法步骤:
第1步蛋黄加糖打散。加入牛奶和油打匀。
第2步筛入低粉拌匀。蛋白分三次加糖打至接近湿性蛋白状态。
第3步取1/蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀。面糊倒入模中,轻震去气泡。
第4步预热烤箱,上下火,中下层,160度45分钟。
食材明细:
主料:低筋粉85克,巧克力豆20克,黑巧克力20克,黄油60克,可可粉2大匙(30ml),糖粉85克,鸡蛋50克,牛奶80ml,泡打粉1/2小匙,苏打粉1/4小匙,盐1/8小匙
巧克力豆马芬的做法步骤:
1,称量准备所需材料,黄油提前软化,黑巧克力切小块
2,低筋粉、可可粉、泡打粉、苏打粉、盐混合后过筛
3,软化后的黄油,用打蛋器打发,颜色变白,体积稍微变大,加入糖粉搅匀,分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀,每次搅拌都要使鸡蛋和黄油充分融合
4,倒入牛奶,不用搅拌
5,倒入到第2步的混合粉中,加入黑巧克力块,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
6,将拌好的面糊装入到纸杯中,不要装的太满,至纸杯的2/3处,表面撒上巧克力豆
7,放入已预热好的烤箱,185度,上下火,中层约30分钟即可
8,浓郁的巧克力马芬,吃的过瘾!
小贴士:
1、这款巧克力马芬膨胀力还是比较好的,我有2个纸杯装的有点满了,都溢出来了!
食材明细:
巧克力30克,泡打粉2克,低粉100克,黄油25克,橄榄油25克,全蛋1个,牛奶30克,细砂糖50克,核桃少许
巧克力核桃马芬的做法步骤:
第1步先将巧克力将入牛奶和砂糖,隔水加热至融化.分次加入鸡蛋,加入油搅匀。
第2步筛入低粉、泡打粉,并将面糊拌匀后加入核桃碎。将面糊放入裱花袋,挤入纸模中。
第3步每个小蛋糕上放一个核桃.预热180度的烤箱,中层,20分钟。
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