飘香奶茶
奶茶最地道的喝法是用砖茶来做,先煮,后加奶,再加点盐调个味,早上一杯这样的奶茶,再来点主食,就是很舒服的早餐,也可以当成下午茶,配个小点心,三五好友边喝边聊,很
食材配方
主料:
牛奶
250ml辅料:
茶
适量盐
少量做法 共7个步骤
1.准备好砖茶
2.将茶放入锅中加少量的水
3.盖上盖子中火烧开
4.水开后再开盖烤三四分钟,加入牛奶
5.不停搅拌
6.几分钟后加入少量盐调个味
7.装入杯中享受吧
可可奶茶
都是为了消耗掉一些食材做出来的,味道很好,淡奶油放在冰箱里一个多月了,余下的量不够做东西的,扔掉太浪费了,家里也没有咖啡,另外我们也不习惯煮汤时加,所以就想做了
食材配方
主料:
可可粉
纯牛奶
糖
热开水
淡奶油
做法 共7个步骤
1.牛奶倒入锅内;
2.可可粉放入容器内;
3.加入少量的开水搅拌均匀;
4.糖+牛奶煮至糖熔化;
5.把煮好的奶倒入杯子内;
6.将可可水倒入杯内,搅拌均匀;
7.喝的时候再倒一些淡奶油即可食用。
醇香奶茶
最近在网上买了一些普洱,双休的时候在家泡着喝,养养胃~但是有了普洱,我就突然很想喝奶茶,想自己冲调的奶茶应该会很好喝吧,后来还特地去超市买了方糖回来了呢
食材配方
主料:
牛奶
100ml普洱
5g辅料:方糖
适量开水
适量糖筛
1个纱布
1块细线
1段
做法 共8个步骤
1.在杯中加入适量的方糖
2.把纱布放在糖筛上,用细线固定住
3.杯中加入适量的牛奶
4.用电水壶烧适量的开水,注入冲泡普洱
5.第一泡的茶汤要倒掉
6.把简易茶漏固定在杯口上
7.注入第二泡茶汤
8.用筷子调匀即可
奶茶DIY
儿子学校门口常有垃圾的食品出售,禁止儿子去尝试呢,总是说不过去的,所以我常常会在家做奶茶,用西米做珍珠,这个方法简单。
食材配方
主料:
红茶包
1包辅料:
开水
800ml纯牛奶
1盒蜂蜜
50g
做法 共4个步骤
1.把茶包放在水瓶中
2.把开水倒入水瓶中,泡两分钟,拿走茶包。
3.倒入纯牛奶。
4.搅拌均匀,最后加上蜂蜜调味即可。
巧克力马芬
小小的马芬 是最简单快手的小蛋糕 烘焙零基础的同学们操练起来吧 简单的把所有食材混合起来 放进烤箱里 就OK啦 出来的马芬 有着浓郁的巧克力风味 配一杯热牛奶
食材配方
主料:
低粉
120g鸡蛋
1个牛奶
20ml可可粉
20g辅料:玉米油
30ml小苏打
2g泡打粉
2.5g
做法 共10个步骤
1.将红糖和鸡蛋和玉米油搅拌均匀
2.加入适量牛奶
3.搅拌成均匀的蛋奶液
4.适量小苏打加入低粉
5.适量泡打粉加入低粉
6.适量可可粉加入低粉
7.搅拌均匀所有粉类
8.将粉类混合物筛入蛋奶液中,切拌均匀
9.将面糊倒入模具中7分满即可
10.烤箱预热180度 中层上下火 烤制12-15分钟即可
香橙奶茶蛋糕卷
这是第二次做的蛋糕卷,算是比较成功的。
食材配方
主料:
鸡蛋
4个 辅料:低粉
90g白糖
30g奶粉
1大勺红茶包
1包油
40ml做法 共12个步骤
1.红茶包先用开水泡出茶汁
2.将一大勺奶粉加入到红茶水中成为奶茶
3.蛋白和蛋黄分开两个容器中
4.将蛋白分次加入白糖打至湿性发泡
5.蛋黄加入油,低粉,奶茶拌匀
6.蛋白糊加入蛋黄糊上下翻拌均匀
7.将拌好的蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中,震两下
8.放入烤箱170度15分钟
9.将烤好的蛋糕倒扣
10.撕去油纸抹上香橙果酱
11.卷成卷状
12.切片即可
巧克力马芬蛋糕
巧克力口味的蛋糕,浓浓的巧克力的味道,松软可口,味道很好吃
食材配方
主料:
黄油
50g红糖
50g牛奶
30g低粉
100g盐
5g巧克力豆
50g巧克力
80g辅料:
油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.将黄油软化,切块
2.搅拌机搅拌
3.然后放入糖,打发
4.巧克力和巧克力豆准备好
5.巧克力入锅融化
6.黄油中加入蛋液,牛奶,低粉搅拌,倒入融化的巧克力
7.放入纸杯中,加入巧克力豆,烤制30分钟即可
巧克力豆马芬
巧克力是防止心脏病的天然卫士。因为它含有丰富的多源苯酚复合物,这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。心脏病的主要病症冠心病通常是由于脂
食材配方
主料:
巧克力
100g白糖
100g低筋面粉
150g可可粉
50g鸡蛋
2个辅料:
巧克力豆
适量泡打粉
3g做法 共7个步骤
1.衡量好材料。
2.可可粉与低筋粉,泡打粉一起过筛。
3.巧克力隔水融化。
4.打入鸡蛋,并放入面粉,稍加搅拌成糊状。
5.硅胶杯冲洗干净,排入烤盘。将面糊放入八分满。
6.表面装饰耐高温巧克力豆。
7.烤箱预热170度,烤20分钟左右。
香蕉巧克力豆马芬
今天的这款马芬是加了焦糖的(感谢自由的方子),奶香味十足,咬上一口,浓郁的巧克力豆和香蕉的香味在口中弥漫开来... 份量:4个马芬杯 纸杯大小:59mm,高50
食材配方
主料:
黄油
60g细砂糖
70g鸡蛋
1个低筋粉
100g香蕉泥
60g耐烤巧克力豆
40g辅料:细砂糖
30g水
1勺淡奶油
50g焦糖浆
45g盐
1g泡打粉
2g做法 共12个步骤
1.香蕉捣成泥备用
2.锅内放入砂糖,加水,小火烧开
3.不断的搅拌至糖色呈琥珀色,关火
4.慢慢加入温热的淡奶油,搅拌均匀
5.烧好的焦糖浆放一边备用
6.软化好的黄油打发,加入砂糖打至颜色变白,体积变大
7.分次加入鸡蛋
8.加入焦糖浆
9.加入香蕉泥
10.筛入低粉、盐、泡打粉搅拌均匀
11.加入巧克力豆
12.装入挤裱袋,挤入纸杯,送入烤箱,180度,中下层,25分钟左右
蔓越莓燕麦马芬
整个夏季,就几乎没有动烤箱,每次看到其他童鞋们的烘焙作品,心里就在长草,一直那个痒哟,就是懒得动。这不天气刚转凉快些,马上就打起烤箱的主意,准备做些小西点。 今
食材配方
主料:
植物油
90g蔓越莓干
120g牛奶
240g鸡蛋
1个盐
3g泡打粉
12g糖
80g麦片
150g低筋面粉
150g辅料:
朗姆酒
适量
做法 共9个步骤
1.用朗姆酒将蔓越莓泡上二十分钟;
2.把面粉、泡打粉、盐、糖称量好,混合均匀;
3.在碗中倒入牛奶, 加入植物油,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀;
4.将泡好的蔓越莓放入面粉中;
5.将蛋糕纸垫入模具中;
6.将所有的液体混合物倒入干的混合物中;
7.搅拌到干性材料全部湿润即可;
8.用勺装入模具中, 七,八成满,放入预热好的烤箱烘焙;
9.放入烤箱中层, 200度烤上15分钟左右即可。
【原创首发】酸奶椰丝马芬
利用家里现有的食材,少许的时间,拼凑出喜爱的美味~~
食材配方
主料:
黄油
60g糖粉
50g蛋
1个低粉
75g椰丝
25g泡打粉
3g酸奶
60g辅料:
椰片
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.黄油软化后,加入糖粉、盐,打至变白体积膨大。
2.分次加入打散的蛋液,每次都要拌匀后再加入。
3.粉类全部过筛,备用。
4.依次加入一半的酸奶,一半的粉,再一半酸奶一半粉,用刮刀稍拌匀。
5.加入椰丝,拌匀。
6.挤入纸模,约七分满,预热烤箱180度15分钟左右。
非常好吃的一款马芬,顶部是杏仁酥粒,口感不会很干,吃的时候配一杯果茶或咖啡更好呦!
材料:
20克酥粒:杏仁粉或花生粉,20克细砂糖,20克黄油,30克低筋面粉,4个蔓越莓马芬:鸡蛋,130克细砂糖,260克低筋面粉,40克纯牛奶,7克泡打粉,140克黄油,2克盐,一个水果茶:红心柚,一个百香果,一个柠檬,50克果糖或水怡,800毫升水,10克四季春绿茶茶,30克细砂糖,
金顶蔓越莓马芬+水果茶的做法步骤:
1,准备好需要的材料
2,先制作酥粒部分:黄油室温软化切成小块,全部材料放在一起
3,用手搓成小颗粒(手温较高最好带手套操作),放入冰箱冷藏备用。
4,黄油室温软化,切成小块,加入纯牛奶隔水加热融化,再冷却备用。
5,全蛋液加入细砂糖搅拌均匀。
6,把融化的黄油和牛奶一起加入全蛋液中搅拌均匀。(温度不要超过50度)
7,低筋面粉和泡打粉过筛,加入蛋液糊中翻拌均匀。
8,加入蔓越莓干翻拌均匀。
9,面糊装入裱花袋中,挤在纸杯中.
10,7.表面撒上酥粒.
11,中层180度烘烤25分钟。
12,成品切开图
13,成品图
14,成品图
15,成品图
16,取85度热水800毫升,加入10克四季春绿茶轻轻搅拌,浸泡5分钟。
17,茶渣过滤取茶水
18,加入细砂糖和水怡搅拌均匀
19,红心柚和柠檬用盐搓洗干净切片
20,放入杯中,百香果取籽和汁放入杯中。
21,加入茶水即可。
22,成品
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