泡菜五花肉披萨

“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你还记得哪些菜谱呢？小编特地为你收集整理“泡菜五花肉披萨”，供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

面粉 ，，，约100克，酵母适量，盐适量，白糖适量，橄榄油适量，五花肉100克，韩式辣白菜50克，青椒1/4个，亨氏番茄酱2匙，马苏里拉奶酪100克

泡菜五花肉披萨的做法步骤：

第1步酵母兑适量温水搅拌好； 面粉加盐、白糖适量，倒入兑好酵母水用筷子搅成絮，加少许橄榄油；用手搓成光滑面团，盖上湿毛巾放温暖处发酵；

第2步备好馅料： 奶酪丝；五花肉切薄片； 泡菜切小块；青椒切碎粒；平底锅中加少许底油，加热放入五花肉片煎至出油两面金黄；

第3步关火，倒出煎出来的油，放入泡菜拌匀；面团发至两倍大；

第4步披萨盘抹一层油，把发酵好的面团擀好放至盘内，用叉子戳些小孔；抹上番茄酱，撒一层奶酪；

第5步铺上泡菜和五花肉，撒入青椒粒；铺上其余的奶酪丝；

第6步入烤箱烤10分钟至奶酪融化即可。（时间仅供参考，或想金黄一点可多烤三五分钟）

小贴士：

1、五花肉一定要煎出油至金黄香脆；2、泡菜不用太多，以免太咸了。

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泡菜炒五花肉

食材明细：

辣白菜适量，五花肉适量，蚝油适量，料酒适量，生抽酱油（我没有生抽酱油，用的是红烧酱油）适量，蜂蜜适量，香油适量

泡菜炒五花肉的做法步骤：

第1步将买回的带皮的五花肉洗净，连皮切成片。将肉放入保鲜盒中，加蚝油，料酒，酱油，适量蜂蜜拌匀，腌上，放到冰箱冷藏室里，腌制一晚上（我是第一天的晚上腌的肉，然后第二天的中午做的）。

第2步辣白菜切成丝，备用（辣白菜的做法，请看这里：DIY好吃的辣白菜）。平底锅烧热，放一点点的油就可以，将腌好的肉片放到锅里，两面煎成焦黄色。

第3步肉煎好以后放入辣白菜翻炒，炒匀以后放香油，出锅就可以了。

小贴士：

吃后感：五花肉的皮有一种很Q很Q的感觉，觉着很有嚼头，然后那个肉有之中淡淡的蜂蜜的清香，加上辣白菜的辣味，很好吃很好吃。

韩式泡菜五花肉

食材明细：

五花肉，韩式白菜泡菜，洋葱，黄豆芽，韩式辣椒酱，生抽，糖，芝麻香油，白芝麻（炒熟少许

韩式泡菜五花肉的做法步骤：

1.猪肉五花肉片切段，加韩式辣椒酱，生抽，糖腌制片刻。

2.黄豆芽去根洗净，入沸水快速汆烫捞起备用。

3.洋葱切丝，韩式泡菜切段备用。

4.热油下锅，爆香洋葱丝。

5.放入五花肉片炒至肉片微缩。

6.下泡菜和汆烫过的豆芽大火翻炒。

7.起锅前淋入少许香油。

8.洒上炒熟白芝麻增加香味。

小贴士：

这道菜的猪肉可以买精品五花肉回来自己切薄片操作，我用是可以烧烤的五花肉片，已经处理成很薄的片状，直接改刀成段即可，比较方便 五花肉片因为事先腌过已经入味，泡菜的咸味也很够，所以这道菜不需要额外再加盐了，在腌肉的时候加入一点糖可以让味道更鲜美 剩余的泡菜汁不要浪费，倒入锅中一起翻炒味道会更浓郁 最后画龙点睛的一笔是起锅前淋少许芝麻香油，令整道菜更加香浓

川版泡菜炒五花肉

食材明细：

泡菜，五花肉，油，糖

川版泡菜炒五花肉的做法步骤：

1.泡菜（泡仔姜和泡椒不能少，其它随意）切片

2.五花肉切片

3.不粘锅加少许油，放入五花肉片

4.小火煎至肉片出油干香

5.加入泡椒和泡菜，略翻炒几下即可，喜欢带甜味的可放少许糖

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