“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你收藏保存了哪些菜谱呢？为此，小编特意呈上“草莓乳酪面包”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
高筋面粉120克，干酵母3/4小勺，蛋液26克，盐1/4小勺，黄油25克，水40-45克，奶油奶酪40克，白糖8克，柠檬汁1/4小qyi，草莓酱20克，草莓1个，薄荷叶3片，镜面果胶少许，蛋液少许
草莓乳酪面包的做法步骤：
第1步将黄油放至室温软化，将主料中，除水以外的所有材料放在一个盆中。入盆的顺序：先入面粉，然后在一角放上干酵母，在酵母旁边放上糖，对角放入盐和蛋液，将水倒在酵母上，用木铲搅拌至没有干粉，放在操作台上用搓拉的动作揉至可拉出有弹性的薄膜。水的用量根据天气来决定，如果很干燥就要用45克，反之用40克即可。揉好的面团，滚圆，收好口，收口朝下放在盆中，盖好保鲜膜。放在40度的发酵箱中发酵25分钟。
第2步此时可以制作奶酪馅，将奶油奶酪室温或隔水软化，加入糖，打匀后加入柠檬汁搅匀即可。面团一发完成后，用手指蘸些干粉，以30度的角度插入面团，插孔无明显回缩证明一发完毕。用手指背压面团，将大气泡排出。将面团取出用排气擀面杖杖开。
第3步将面团擀成30CM长，15CM宽左右的长方型面片。在面片的中间涂上奶酪酱，四周各留1CM左右的边将草莓酱涂在奶酪酱的一半，涂在长的一侧的一半。然后从涂了草莓酱的一边将面片卷起，尾部尽量粘合结实。用刮板将面卷切成三份，再将每份切成3份。排在圆型纸盒里，盖上保鲜膜，再盖上湿布，40度发酵20分钟。表面涂上少许蛋液（非主料中的份量）之后入烤箱 180度烤15分钟
第4步稍凉之后，涂上镜面果胶，摆上草莓丁和薄荷叶即可。
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草莓乳酪挞
食材明细：
主料：低筋面粉90克，盐0.5克，细砂糖10克，牛奶35克，黄油30克
辅料：奶油奶酪50克，蛋黄1个，牛奶30克，细砂糖20克
草莓乳酪挞的做法步骤：
1，黄油室温软化，加低筋面粉，盐，搓成粗粒状。加牛奶。简单揉成面团，冷藏静置1小时。
2，挞皮擀薄。
3，挞皮擀薄铺在学厨金色4寸活底心形挞盘上，用擀面杖擀一下，去掉多余挞皮，冷藏静置1小时。
4，奶油奶酪加细砂糖、牛奶，隔热水搅拌至融化。
5，加蛋黄。
6，搅拌至挞液细腻。
7，烤箱预热180°，将挞皮烤至微黄，大约15分钟。倒入学厨4寸蛋挞模具，继续烤20分钟。
8，烤至挞液凝固。
9，草莓切片，用饼干模具切成心形。将草莓片摆在蛋挞上即可。
小贴士：
1、挞液里可以加一些草莓果酱，风味更足。
2、烤制时间和温度仅供参考。
草莓乳酪纸杯蛋糕
食材明细：
热水2/3杯，糖20克，草莓果冻粉30克，奶油奶酪220克
草莓乳酪纸杯蛋糕 的做法步骤：
1．热水倒入草莓果冻粉中搅拌均匀。
2．冷凉5分钟后，倒入食物搅拌机中，加入奶油奶酪和糖搅拌均匀。
3．纸杯中放上一个奥利奥饼干垫底，然后倒入奶酪糊冷藏2个小时。
4．放上草莓片装饰。
友情提示：把纸杯放muffin模里，再倒入奶酪糊，这样就可以冷藏固定形状。
蓝莓乳酪面包
食材明细：
材料配方（可做9个）：
高筋面粉450g 裸麦粉50g 砂糖40g 盐7g 酵母5g 水320g 杂粮颗粒50g 黄油30g
蓝莓乳酪馅：
奶酪250g 糖粉15g 蓝莓酱50g
蓝莓乳酪馅制作：
将所有材料搅拌均匀即可。
蓝莓乳酪面包的做法步骤：
1. 将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至拉开面膜即可。
2. 室温28℃发酵50分钟，发酵至原体积的2倍大。
3. 发酵好分割成100g滚圆松弛30分钟。
4. 将面团排气擀开。
5. 放入蓝莓奶酪馅。
6. 卷成橄榄形。
7. 将橄榄形面团沾上裸麦粉。
8. 放入烤盘，以温度28℃，湿度80%发酵50分钟。
9. 发酵至原体积的2.5倍大。
10. 以烤箱上火200℃，下火180℃烘烤18分钟左右。
日式乳酪面包
食材明细：
奶油乳酪100克，蛋1个，柠檬汁1小匙，高粉190克，低粉60克，酵母1小匙，糖12克，盐3克，蛋黄20克，牛奶140克，黄油30克
日式乳酪面包的做法步骤：
1.奶油乳酪和糖拌匀成膏状，分次加入蛋液，再筛入低粉。
2.牛奶加热至温热，与奶油乳酪拌匀。
3.小火上慢慢煮至粘稠。放凉后加入柠檬汁就可以了。
4.面包做法：后油法，揉搓至面团能拉出薄膜（不用至完成阶段）。
5.第一次发酵后，分割成8个＋1个60g的面团（编辫子用）。
6.滚园后松弛15分钟，然后整型、包馅.
小贴士：
其实中间那条绳子我觉得有点多余.因为我们并不专业.手脚慢,在搓绳子的时候面团已在慢慢发酵了.所以还不如直接多做一个面包.当然你想试试缠在一起是啥样的就尝试下吧.原方子没有250克的份量.我自己把牛奶和粉类都加了.
乳酪小面包
食材明细：
低粉30克，盐1/4小匙，酵母1又1/4小匙，全蛋液20克，高粉170克，糖40克，牛奶100ML，黄油32克
乳酪小面包的做法步骤：
1..将除黄油外的所以材料放入面包机中，揉面10分钟.
2.加入黄油继续揉至到面团可以拉出薄膜，（这个面团份量小，所以要灵活掌握揉面的时间）手工揉面尽量揉至面团光滑.
3.放置温暖处发酵至2倍大。（用面包机发酵要在程序结束前20分钟取出面团，不然会发酵过度的）.
4.取出面团后轻压以排出面团的空气。之后分割滚圆成3小份，松弛15分钟.
5.松弛好的面团压扁，包入内陷整形.
6.烤箱预热100度，预热好后关掉烤箱，下层放入一碗热水。将整形好的面团放入二次发酵至两倍大。（大约时间为35-45分钟）
7.发酵好的面包胚取出表面刷一层蛋液，烤箱预热180度，中层15-18分钟（上色后要盖锡纸，防止表皮颜色过深）.
小贴士：
内陷的制作方法： 奶油奶酪：80克 糖粉：40克 牛奶：3小匙 奶粉：2大匙 1.将奶油奶酪加糖粉搅拌均匀 2.加入牛奶搅均匀 3.加入奶粉搅均匀 内陷部分也可以直接将80克奶油奶酪软化后加3小匙牛奶搅均即可，这样的内陷奶酪味儿更浓
黄金乳酪面包
原料：高筋面粉440克自制酸奶230克牛奶70克蜂蜜30克
盐4克酵母粉4克橄榄油15克
配料：奶油奶酪200克黄油20克白糖30克鸡蛋一个
做法：
1.把原料加入到面包机里，启动揉面程序，揉面30分钟到完全扩展；
2.30分钟后选择标准面包程序，颜色选中，在面包开始烘烤前在桶四周包锡纸，烤完后拿出放凉；
3.把配料里的奶酪，黄油和白糖隔热水让其融化，搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀；
4.面包切片，对角切，去掉边；
5.把奶酪糊均匀涂抹在土司上，放入烤盘；
6.烤箱180度，中层，烤20分钟到奶酪烤干即可。
小贴士：
1.我做好后的体会是最好选择口感稍微硬点的土司，这样涂奶酪糊时土司不会断；
2.烤的时候后半程最好不要离开烤箱，密切注意土司颜色的变化；
3.烤完后放凉了吃味道更香浓。
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