“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食感兴趣吗？或许你需要"羊肉胡萝卜水饺"这样的内容,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
羊肉适量，胡萝卜适量，大葱一棵，大姜一块，面粉适量，盐适量，花椒水少许，料酒少许，蚝油适量，白胡椒粉少许，花生油适量，香油少许，鸡精少许
羊肉胡萝卜水饺的做法步骤：
第1步面粉加少许盐，用凉水和成软硬合适的面团，饧置片刻羊肉事先用清水浸泡半个小时，中间换换水后洗净，先将羊肉初步剁成肉糜后，再分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。
第2步胡萝卜洗净后切片，用热水淖一下，然后剁成末末。将葱姜剁碎，肉馅中料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末，搅拌均匀后加入加入胡萝卜和葱末。最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味将面团放置案板上，稍稍揉会儿，搓成长条后分成小剂子，按扁擀成饺子皮
第3步包起来吧锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子再次开锅时点一次凉水，三次点水三次水开，最后见饺子膨胀浮起，就代表熟咯
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羊肉萝卜水饺
食材明细：
青萝卜一个，羊肉一块
羊肉萝卜水饺的做法步骤：
第1步羊肉搅成泥，萝卜插丝剁馅，不用捏去水分，营养都在汤里。剁葱末和姜末。和面包饺子
胡萝卜牛肉水饺
食材明细：
小麦富强粉250克，牛里脊肉250克，猪肉(肥)100克，胡萝卜150克，鸡蛋75克，大葱10克，姜10克，花椒3克，料酒10克，盐3克，味精2克，植物油20克，大蒜(白皮)10克
胡萝卜牛肉水饺的做法步骤：
1.葱姜洗净和花椒一起捣碎用料酒取汁，即成葱姜花椒水备用；精牛肉剁成细蓉泥，加葱姜花椒水沿一个方向搅打上劲，再加入用开水焯过的胡萝卜末、肥肉末及鸡蛋、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2.饺子粉加水和匀，醒1个小时，下成60个剂子，擀成大薄片皮，包上牛肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁同上桌。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肉胡萝卜杏鲍菇水饺
食材明细：
主料：猪肉适量，杏鲍菇三根，胡萝卜一根，黑木耳适量
辅料：葱末适量，玉米油适量，香油适量，黄豆酱油适量，生抽适量，面粉适量，清水适量，姜末适量
猪肉胡萝卜杏鲍菇水饺的做法步骤：
1，面粉加入少许清水拌匀，揉成光滑面团醒一会。
2，少许花椒八角用开水泡开。
3，葱姜备用。
4，切成碎末。
5，猪肉馅（我这是冰箱里囤的，提前化开）。
6，分次加入少许花椒八角水，朝一个方向搅拌。
7，加入少许生抽，黄豆酱油，蚝油，鸡精，香油，盐，继续朝一个方向搅拌。
8，加入玉米油，少许葱姜末搅拌均匀。
9，胡萝卜切成碎末。
10，杏鲍菇切成片放开水锅中焯烫捞出。
11，切成碎末。
12，木耳洗净焯烫一下捞出。
13，切成碎末。
14，肉馅中加入木耳，胡萝卜，杏鲍菇末。
15，拌匀成饺子馅。
16，活好的面充分揉匀，分成若干等份。
17，搓成长条。
18，揪成均匀的剂子。
19，擀成饺子皮。
20，包入馅料。
21，依次做好所有的饺子。
22，开水锅中煮熟即可出锅。
23，搭配新蒜，香醋，好吃到停不下来啊?。
24，咬开一口，满嘴留香。
25，赶紧吃吧?。
26，再来一张！
27，成品图。
胡萝卜炖羊肉
食材明细：
胡萝卜300克，羊肉180克。水1200毫升，料酒3小匙，葱姜蒜末各1小匙，糖与盐各适量，香油1/2小匙。
胡萝卜炖羊肉的做法步骤：
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
5、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
Tips：
1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
胡萝卜烧羊肉
食材明细：
羊肉(瘦)1000克，胡萝卜400克，大葱25克，花椒1克，桂皮2克，八角3克，料酒100克，姜15克，酱油20克，白砂糖20克，花生油100克
胡萝卜烧羊肉的做法步骤：
1.将羊肉洗净，刮尽细毛，放入清水中，加葱姜略煮一下，去除血污和腥膻味，捞出放入清水中洗净，然后切成3.3厘米见方块。胡萝卜洗净，切成长3.3厘米的斜块。
2.炒锅置旺火上烧热，放入花生油烧热后，放羊肉翻炒一下，加酱油上色，再加黄酒、葱结、姜片、花椒、桂皮、八角、白糖、鲜汤、先旺火烧沸，再改用小火烧至五成熟，并放入萝卜烧至酥烂。
3.取出桂皮、八角、葱姜、花椒、改用旺火稠浓汤汁，起锅即成。
胡萝卜羊肉面
食材明细：
羊排，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，耗油，八角，花椒，红枣，干辣椒，胡萝卜，青菜
胡萝卜羊肉面的做法步骤：
1.这次是Robo掌勺，羊排加黄酒焯水。
2.入油锅翻炒喷酒，生抽，加水大火煮沸，再加老抽，盐，糖，据大厨透露，还加了点独门秘笈-耗油。
3.扔点八角，花椒，红枣和干辣椒进去。
4.好了，加盖转小火慢慢咕嘟吧。
5.等羊肉炖酥，来处理胡萝卜，刨皮，切滚刀块，下锅同煮，等个二十分钟就差不多了，先别忙起锅，再多煮会儿，面还没下呢。
6.旁边煮上面，再切好青菜，一会儿也拿水焯一下，量不多，好歹也算是吃了绿叶菜。
7.好了好了，这里把面条捞起来，那边将羊肉胡萝卜略收收汁，加点味精起锅浇上去，排上青菜，搞定开吃！
胡萝卜茄子猪肉水饺怎么做好吃 胡萝卜茄子猪肉水饺
胡萝卜茄子猪肉水饺
女儿说好久没吃饺子，趁着星期六就给做了这个胡萝卜茄子肉水饺，这个既有营养又健康的食品，给大家一起分享一下。
食材配方
主料：
猪肉末
350g茄子
400g胡萝卜末
80g葱姜末
适量炸肉酱
1汤匙白萝卜
50g辅料：油
适量盐
适量白糖
适量酱油
适量胡椒粉
适量料酒
适量香油
适量
做法 共9个步骤
1.茄子切末，用适量的盐拌匀，腌制5分钟，用手挤去多余的水分备用。猪肉馅中放入盐、酱油、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅打上劲备用。胡萝卜、白萝卜切末备用。
2.锅烧热，放入植物油烧至五成热，放入胡萝卜、茄子和白萝卜末略炒，再放入炸肉酱炒匀。
3.趁热放入肉馅，搅拌。
4.再加入茄子末、香油搅匀成饺子馅，若水分太多可放一些紫菜拌匀。
5.取出一张饺子皮，中间放入馅料，用用勺子压实。
6.两边对压，就可以了。
7.包好的饺子放在盘子里备用。
8.锅内加足水，大火烧开，下入饺子。
9.煮至镜子浮起后再煮2分钟，捞出即可。
白菜香菇胡萝卜猪肉水饺
食材明细：
猪肉馅250g，胡萝卜50g，饺子皮适量，白菜200g，香菇1大朵，葱花适量，姜适量
白菜香菇胡萝卜猪肉水饺的做法步骤：
第1步肉馅加两勺水，同一方向搅拌，使水打进肉馅，这样肉不至于很柴，加料酒，老抽，蚝油（我喜欢放这个，不放味精了），盐（蚝油里也有盐，注意适当减少），少许胡椒粉，同一方向继续搅拌使肉上劲儿！加葱花，姜（我家没啦，我没放，哈哈，搅均匀即可。白菜剁碎，可以挤出一些多余水分，防止水分多不好包或者来点油，先搅拌一下白菜，这样可以拖延出水时间。
第2步胡萝卜去皮切丁香菇洗净切丁
第3步倒在一起搅拌均匀，等待包饺子，可以放些香油，但我不习惯这个东西。铛铛铛铛～注意要闻闻味道，尝尝咸淡，不够味儿适当加调料。
第4步最后包饺子啦～
小贴士：
蚝油提鲜真的很不错，我很多菜都喜欢放它！最后一定闻肉馅香味，我妈说没香味基本就是盐少了。
胡萝卜羊肉蒸饺怎么做好吃 胡萝卜羊肉蒸饺
胡萝卜羊肉蒸饺
女儿从6号开始就在家呆着没上学，因为女儿的学校是高考的考场。所以这几天一直在做女儿喜欢吃的饭菜，米饭、面食都做过遍，就是没做饺子类的。正好有胡萝卜食材的活动，就
食材配方
主料：
胡萝卜
400g洋葱
50g羊肉
200g面粉
500g辅料：香油
5g盐
适量胡椒粉
3g
做法 共15个步骤
1.主料：做汁胡萝卜200克、羊肉、面粉、洋葱、做馅胡萝卜200克 辅料：香油、盐、胡椒粉
2.把胡萝卜洗净去皮，切小丁
3.用一半的胡萝卜丁加水放进料理机里打成汁
4.把胡萝卜汁加面粉里和成面团
5.用保鲜袋包好，醒20分钟左右
6.把洋葱切碎
7.羊肉切末
8.把另一半的胡萝卜丁和洋葱、羊肉加胡椒粉、香油
9.拌均匀 ，包饺子的时候再加盐拌均匀
10.把醒好的面团再揉揉，搓成长条，分成比包饺子大一些的小剂子
11.擀成圆片
12.加羊肉馅
13.包成鸡冠形状
14.蒸锅加水大火烧开 ，加饺子坯
15.大火蒸10分钟左右即可出锅
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