“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？为此，你可能需要看看“洋葱鸡肉盖蛋饭”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
鸡翅根两个，洋葱五层，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，白糖适量，鸡蛋一个，熟芝麻少许，油适量
洋葱鸡肉盖蛋饭的做法步骤：
第1步先按平时煮饭的习惯把米给收拾好煮上，扒几层洋葱，拿俩鸡翅根，琵琶腿啥的也挺好鸡们随便剁两刀，或者去完骨头随便切两刀，洋葱切成寄几喜欢的样子
第2步锅里倒油烧热扔鸡肉，皮朝下温柔码那种中小火慢慢煎到自己喜欢的颜色，给它们翻个面
第3步随便一煎，扔差不多一半洋葱进去扒拉香了，根据鸡的出息程度淋料酒
第4步稍微一咕嘟，闻起来没啥不愉快的味道了，根据个人口味加些酱油搅和搅和加些水，顺便把剩下的洋葱扔进去
第5步扒拉匀咕嘟开了蘸点儿汁尝尝，根据个人喜好加蚝油和糖没啥问题就可以关火啦
第6步洋葱跟肉挪到提前煮好的米饭锅里，记得浇汁儿，再开火稍微咕嘟下抽空磕个蛋，俩也行，哐哐打散浇到肉上
第7步盖上盖稍微一咕嘟，估摸着鸡蛋基本定型能吃了，关火稍微一焖挪到吃饭的地儿开盖，看心情撒上点葱跟芝麻
第8步近距离感受下比蛋好看闻起来可香的肉跟不黄可白有些奇怪的蛋蛋……
第9步来，张嘴~扒拉开蛋蛋跟肉就是热乎乎甚至还有些烫嘴的饭啦
第10步满是精华非常有味儿，特别适合拿勺子舀着吃的那种
97msw.Com扩展阅读
洋葱鸡肉丝
食材明细：
鸡胸肉150公克，洋葱1/2颗，蒜头2粒，A.太白粉1茶匙，盐1/6茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白1大匙，B.粗黑胡椒粉1/2茶匙，A1酱1茶匙，水2大匙，盐1/6茶匙，细砂糖1/2茶匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙，C.沙拉油3大匙
洋葱鸡肉丝的做法步骤：
1.鸡胸肉切成长约4公分的肉丝后，与调味料A拌匀腌渍约3分钟；洋葱切丝；蒜头切碎备用。
2.热一锅，加入2大匙的沙拉油，将作法1的鸡肉丝下锅，以小火将肉丝炒至鸡肉表面变白捞出。
3.另热一锅，加入1大匙的沙拉油，以小火爆香作法1的洋葱丝及蒜头，加入调味料B中的黑胡椒粉略微翻炒数下后，加入A1酱、水、盐及砂细糖一起拌匀。
4.再加入作法2的鸡肉丝，以大火快炒10秒，以太白粉水勾芡，再洒上香油炒匀即可。
洋葱牛肉饭
食材明细：
牛上脑片120G左右，洋葱半个，泡菜少许，白饭一碗，水200ML，酱油3汤匙，白糖1汤匙半，盐少许，香油少许，鸡精少许
洋葱牛肉饭的做法步骤：
第1步牛上脑片冲去血水，洋葱切粗丝。调味料混合，放入锅里烧热直到沸腾。
第2步将牛肉放到煮汁里，变色后，放洋葱至洋葱熟，关火。把牛肉，洋葱，和煮汁铺到白米饭上，点一点点香油，放上泡菜即可。
牛排洋葱饭
食材明细：
牛排250克，米饭(蒸)250克，洋葱(白皮)50克，小葱10克，盐5克，酱油6克，胡椒粉2克，奶油6克，花生油50克
牛排洋葱饭的做法步骤：
1.将洋葱洗净，切成薄片；牛排洗净，两面撒上精盐和胡椒粉，腌渍片刻；小葱洗净切成段，备用。
2.将锅内倒入花生油，烧热后放入牛排，一边移动锅，一边用旺火煎1分钟左右，翻面再煎约3分钟，用手指试压牛排，若肉质柔软，则再煎1分钟左右，取出，备用。
3.将米饭中倒入奶油、酱油，轻轻地搅拌均匀，撒入精盐胡椒粉。
4.将牛排切成小块，与洋葱一起放入米饭中搅匀，盛入盘内，撒入小葱段，即可食用。
小贴士：
主料中的米饭若选用粳米饭，做出的牛排葱饭将更加鲜香味美。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的奶油去掉。米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
红洋葱饭
食材明细：
橄榄油1汤匙，红洋葱1个，切碎，香米200克，现磨黑胡椒1茶匙，鸡汤450毫升
红洋葱饭的做法步骤：
1.中火将油涡起热，放入洋葱翻炒到快变软，加进米饭继续烧，直到油覆盖米饭。当洋葱变软，米饭开始变黄时，加入黑胡椒和鸡汤。煮沸后转小火，上盖，再蒸煮20分钟即可。
洋葱肉片饭
食材明细：
五花肉600公克，洋葱1颗，沙拉油2大匙，熟白芝麻1小匙，香菜少许，酱油膏2大匙，砂糖1大匙，胡椒粉1小匙，沙茶酱1小匙，米酒2大匙，水120㏄
洋葱肉片饭的做法步骤：
1.将五花肉洗净切成0.5公分薄片状备用。
2.将洋葱洗净去皮并切除头尾部，再切成细条状备用。
3.热锅，倒入沙拉油烧热，将作法2的洋葱条放入锅中炒至柔软，再将作法1的五花薄片加入一起拌炒到香味溢出，再加入全部的调味料继续拌煮至沸腾收汁即可熄火。
4.将作法3倒入盘中，摆上少许熟白芝麻和香菜即完成。
洋葱鸡蛋饭
食材明细：
洋葱一个，西红柿一个，鸡蛋三个，盐3g，黄油一小盒，韭菜一小把
洋葱鸡蛋饭的做法步骤：
第1步准备原料：洋葱一个、西红柿一个、鸡蛋三个、韭菜一小把、黄油一小盒、盐3g蔬菜切丁、鸡蛋打散
第2步热锅温油，倒入打散的鸡蛋（鸡蛋里加上一点盐），均匀的撒上韭菜末蛋表面没凝固前，加入热米饭，掀起另一边的蛋皮盖住米饭，再加热1分钟
第3步热锅融化黄油，加入洋葱、西红柿丁，炒香炒软炒成这个样子，加一点盐就可以出锅了
第4步在先前做好的蛋包饭上，淋上炒好的洋葱西红柿就可以了
相信《洋葱鸡肉盖蛋饭》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鸡肉菜谱专题，希望您能喜欢！
