蛋沙拉饭糰

食材明细：

A.蟹脚肉50公克，红色鱼卵10公克，美乃滋15公克，山葵酱5公克，B.白饭适量，海苔适量

蟹肉沙拉饭糰的做法步骤：

1.蟹脚肉放入滚水中汆烫熟，再取出放入冰水中冰镇冷却，接着沥干水分、切小段备用。

2.美乃滋与山葵酱先拌匀，再加入红色鱼卵与作法1蟹脚肉拌匀，成内馅备用。

3.取适量作法2的内馅包入白饭中捏紧成饭糰，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可

食材明细：

白米饭80公克，鲔鱼120公克，洋葱100公克，沙拉1大匙，海苔片1片，盐少许，胡椒少许

日式鲔鱼沙拉饭糰的做法步骤：

1.鲔鱼沥掉油份；洋葱切成小丁状后，放入纱布内沖水洗去呛味备用。

2.取一容器，放入作法1的洋葱丁和鲔鱼后，加入所有的调味料、沙拉一起搅拌均匀，即为饭糰馅料。

3.用冷开水沾湿双手后，涂抹上少许的盐（份量外）于手上，再取白米饭放在手掌上后，略施力气的将白米饭略微压平。

4.在作法3的白米饭中放入适量作法2的饭糰馅料，并再用手捏制整型成三角型饭糰后，在饭糰外层上面包裹上一层海苔片即可。

食材明细：

A.干燥昆布30公克，水100㏄，熟白芝麻适量，B.白饭适量，海苔适量，米酒50㏄，味淋50㏄，酱油50㏄，细砂糖40公克

昆布饭糰的做法步骤：

1.将材料A混合静泡，至干燥昆布还原成滑润状，再捞起切成细条，备用。

2.将作法1的昆布水与所有调味料混合拌匀成煮汁，再加入作法1的昆布丝，用小火慢慢煮至浓稠收汁，再撒上适量熟白芝麻，成内馅备用。

3.取适量作法2的内馅包入白饭中捏紧成饭糰，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可

食材明细：

鲔鱼罐头1/4罐，洋葱末20公克，小黄瓜末适量，沙拉酱适量，白饭1又1/2碗

鲔鱼饭糰的做法步骤：

1.将鲔鱼、洋葱末、小黄瓜末混合，加入沙拉酱搅拌均匀备用。

2.将作法1的馅料包入白饭中，用手捏紧成三角形即可。

食材明细：

甜玉米可乐饼2个，白饭2碗，香松少许，海苔片半片

饭糰可乐饼的做法步骤：

1.取一碗白饭把一个玉米可乐饼包住，整形成饭糰状；将海苔片剪成宽约2公分的长条。

2.将作法1的可乐饼饭糰洒上香松，再用作法1的海苔长条围住饭糰一圈即可。