任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？考虑到你的需求，小编特意整理了“洋葱鸡肉炒饭”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：剩饭1碗，鸡胸肉1块，洋葱2个，
辅料：：料酒适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，色拉油适量，
洋葱鸡肉炒饭的做法步骤：
1.食材：剩饭
2.鸡胸肉（已清洗）
3.洋葱
4.将洋葱清洗一下，放在案板上切碎，待用。
5.将鸡胸肉放在案板上切碎。
6.放入盘中，加点料酒、酱油、色拉油。
7.拌匀，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入鸡胸肉和洋葱翻炒翻炒。
9.接着，合入剩饭翻炒翻炒。
10.然后，加点酱油、盐、鸡精炒匀，即可。
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烩洋葱鸡肉
食材明细：
鸡腿400克，辣椒(青、尖)20克，樱桃番茄100克，洋葱(白皮)50克，姜10克，大蒜(白皮)5克，香菜5克，盐3克，辣椒粉3克，咖喱5克
烩洋葱鸡肉的做法步骤：
1. 洋葱洗净切丝；
2. 青椒、姜、蒜洗净，切末；
3. 鸡腿肉洗净切块；
4. 将洋葱丝、青椒末、姜末、蒜末爆香，炒至金黄色；
5. 再放入鸡腿肉块炒半熟；
6. 加入所有调味料与香菜略为翻炒；
7. 再加少许水，转小火煮至收汁即可。
小贴士：
印度综合香料可用市面上贩卖的印度咖喱粉代替。通常地道的“印度综合香料”是由十多种印度香料调制而成，而市售的“印度咖喱粉”则只有五六种香料混合。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。
烧肉洋葱炒饭
食材明细：
主料：：剩饭适量，烧肉适量，
辅料：：洋葱适量，芹菜叶适量，
烧肉洋葱炒饭的做法步骤：
1.把烧肉切成小粒。
2.洋葱也切成粒状。
3.芹菜叶切成碎。
4.锅里倒入小橄油先炒烧肉，待烧肉都炒出油来再放洋葱粒一起炒，闻到洋葱香味了就可以先盛出来。
5.锅里再倒入橄榄油，然后放一丁点的咖喱粉。（由于炉子开的是大火，咖喱很容易烧焦这一环节没拍下来就马上倒入剩饭）
6.饭炒均匀后即可倒入生抽翻炒，再放入芹菜叶一起炒。
7.芹菜叶断生后加入刚才已经炒好的烧肉与洋葱炒均匀就可以熄火上碟了。
洋葱虾仁炒饭
食材明细：
主料：：隔夜饭1碗，虾仁30克（磷虾），鸡蛋1个，洋葱25g，胡萝卜25g，香菇半个，盐2g，
辅料：：胡椒粉少许，黄酒5滴，香葱1根，
洋葱虾仁炒饭的做法步骤：
1.准备食材
2.洋葱切丁
3.胡萝卜切丁
4.香菇切丁
5.磷虾虾仁放黄酒和胡椒粉腌制一会
6.鸡蛋打散
7.热锅冷油中放入蛋液，大火用筷子快速搅拌
8.加入洋葱丁翻炒均匀
9.加入胡萝卜丁和香菇丁翻炒均匀
10.加入虾仁翻炒均匀
11.放入饭，加盐翻炒
12.加葱关火，靠余温翻炒均匀出锅
13.成品
腊肉洋葱炒饭
食材明细：
主料：：腊肉一小块，洋葱适量，隔夜饭适量，葱花适量，
辅料：：盐少量，味精适量，
腊肉洋葱炒饭的做法步骤：
1.（腊肉洗净，可以用水泡一下，没有那么咸。要用生腊肉。）将腊肉，洋葱切成丁。（腊肉肥瘦分开）葱切成葱花。隔夜饭刨松（炒时更入味）。
2.不用倒油，将腊肥肉丁倒入，爆出油来，将肥肉丁爆干。（如果油多了，倒一点出来在小碗里，油可以用着平时用）。
3.肥腊肉爆干后倒入瘦腊肉，炒几下。
4.炒香后倒入洋葱丁，把洋葱炒香。
5.倒入隔夜饭，火开小一点（容易糊锅）慢慢的翻炒，把饭压碎成颗粒。继续翻炒。这里用时比较多。直到饭炒香了就差不多了。
6.最后放一点点盐（因为腊肉本来就咸）你可以先不放盐，尝一下，如果味道不够再放。加点味精，翻炒均匀。最后放入葱花翻炒一下。就好了。
小贴士：
1.腊肉要用生腊肉。
2.腊肉洗净泡一下没有那么咸。
3.腊肉本身很咸，放盐时尝一下饭。味不够再放盐。
菠萝鸡肉炒饭
食材明细：
主料：：菠萝1个，玉米1条，胡萝卜半条，鸡胸肉一份，萝卜干一小块。，
辅料：：食用油适量，生抽适量，
菠萝鸡肉炒饭的做法步骤：
1.冲洗菠萝外表。
2.取出果肉，留壳待用。
3.果肉切菱形状，切粒也可。
4.鸡肉（已熟）切碎，玉米、萝卜、萝卜干切粒。
5.倒入食用油在热锅里，放入萝卜干（先炒）、玉米粒、萝卜粒、鸡肉爆炒。
6.放入米饭，爆炒。
7.炒好的米饭在菠萝壳里面闷一分钟后，更香。
(*^__^*) 嘻嘻……
8.上菜了，酸酸甜甜的就是好吃。o(∩_∩)o..
小贴士：
不要选皮的颜色太黄的，里面的果肉有可能熟烂了。
果肉最后放入，与米饭略炒几下，保留菠萝的果香。
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