炸油饼怎么做好吃 炸油饼

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下是由小编为大家整理的“炸油饼怎么做好吃 炸油饼”，更多信息请继续关注本网站。

炸油饼

许多年前的日本京都，有一位乞丐。每当有人施舍食物给他时，他会连说：“因缘！因缘！”即使不给任何东西，他也如此的说，偶有顽童或扔石头，或用木棍打他，甚至将他穿着的

食材配方

主料：

面粉

200g

辅料：

酵母

适量

温水

适量

食盐

适量

食用油

适量

食用碱

适量

做法 共9个步骤

1.取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。

2.面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。

3.将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。

4.加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。

5.擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。

6.用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。

7.用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸，今天我也试了一下不划口的，在油锅里不利于炸制，膨胀的时候不均匀，还是划口的容易制作。

8.锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。

9.一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。

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家常油饼怎么做好吃 家常油饼

家常油饼

自己烙的油饼，那焦脆的外皮，松软而又咸香的饼心，真的太好吃了

食材配方

主料：

面粉

油

盐

葱

做法 共12个步骤

1.面粉倒入大盆中，用水揉成光滑的面团，静置20分钟以上

2.另取一个小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、盐和食用油

3.搅拌成油酥

4.葱花备用

5.把静置好的面团分成两份

6.取一份面团擀成长方形的面片

7.把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一层香葱末，把面片从上往下卷，卷成长条

8.把长条的面从一头卷起来

9.压扁

10.擀面杖擀成薄一点的圆饼

11.电饼铛提前预热好，饼铛上倒点油，把擀好的圆饼放入电饼铛内，饼面上也抹点油

12.两面烙至金黄色即可

香菇油饼怎么做好吃 香菇油饼

香菇油饼

自从上次给那爷俩做了大油饼后，就抑制不住他们的欲望了，总是要求再做一次。考虑到营养和健康，我这次增加了香菇和胡萝卜，做成了香菇油饼，味道更好，营养也增加了，真是

食材配方

主料：

面粉

400g

香菇

50g

胡萝卜

50g

大油

100g辅料：

油

适量

盐

适量

鸡精

少许

做法 共13个步骤

1.用温水和面，然后盖上保鲜膜室温饧发1小时

2.将葱、香菇和胡萝卜切碎

3.放入大油里

4.加入盐、胡椒粉

5.调匀备用

6.案板上撒些面粉，将饧好的面揉匀，擀成薄片

7.将调入香菇胡萝卜的油馅涂抹在面片上，尽量均匀些

8.从一头卷起，切段

9.两边捏紧

10.然后竖立按压成扁圆形

11.擀成饼稍饧片刻

12.放入锅中烙制

13.当一面变金黄色后翻面烙制另一面，两面全部变金黄色即可出锅 切角食用。香菇加上胡萝卜的香甜中味道，与大油的香味融合在一起，真是很美味的香菇油饼呀

福州油饼怎么做好吃 福州油饼

福州油饼

其实对于这些传统食物，在我骨子里面情结却是根深蒂固的。小时候舞就是在每天早上的福州锅边糊、福州油饼和油条中渡过的。那时候街上卖的这些传统早点都是用柴火烧锅做好的

食材配方

主料：

蛎饼粉

200g

辅料：

油炸粉

适量

盐

适量

香葱

适量

做法 共11个步骤

1.看看，这个就是主料

2.蛎饼粉和油炸粉混合（如果没有油炸粉也没有关系的，加一点是让口感更酥脆些）比例在20-30%左右

3.加清水、少许的盐搅拌成稠状（用筷子划过有纹路的那样状态即可）静置半个小时

4.香葱切细碎

5.炸之前加入面糊中

6.拌匀

7.这个是炸海蛎饼专用的勺子，要定制，就是一块平面的铁勺

8.烧热锅，倒入油（这个量要多些，要能浸没油饼为宜），将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧

9.将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层粉浆

10.放入油锅中，中火炸

11.待鼓起了，油饼自然就从勺子上脱落了，然后翻面炸，至2面金黄就可以

油饼甜饼怎么做好吃 油饼甜饼

油饼甜饼

做完抹茶酥猪油还剩下一点点，想把它处理完，就做了一道油酥甜饼，油酥甜饼可做早餐再配上一杯豆浆或牛奶也不错吧。

食材配方

主料：

中筋面粉

500g

油酥

30g

白芝麻

10g

辅料：

糖

适量

水

250g

做法 共10个步骤

1.中筋粉 糖 油酥

2.中筋粉、糖和水搅拌

3.搅成光滑的面团醒15分钟

4.15分钟后分成2个面团

5.把面团擀平

6.再涂上油酥

7.撒上少许白芝麻

8.叠成四折

9.压扁放入电饼铛烤

10.烤至两面金黄出饼铛

炸油饼（牛奶版）

食材明细：

面粉500克，酵母5克，盐5克，鸡蛋3个，牛奶2罐，食用油适量，泡打粉适量

炸油饼（牛奶版）的做法步骤：

第1步三碗面粉一袋酵母适量泡打粉（我放成了碱？？？）放不放都可以就是为了发的快一点

第2步鸡蛋加入少许盐因为上次做的没有味道因为家里面只有特仑苏了用了两罐有点少了应该在家加半罐用微波炉加热温度不烫手放入蛋液搅拌

第3步放入牛奶搅拌弄成很软微微粘手的程度表面拍一层油

第4步因为奶有点少了没有第一次发的快这是两个小时的效果分成一小块一小块的我都是弄一块炸一块的不过这样省事儿

第5步倒入半锅油杆成适度大小中间划三刀

第6步油到筷子放入有小气泡这次用的大火就是好的快比较赶不熟练的可以用小火出锅啦总结用牛奶的好处就是很软淡淡有点甜味很好吃

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