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“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜单不是心血来潮就开具的。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你找到了哪些有趣的菜谱呢?小编特别为你收集的“紫薯草莓的爱恋”,希望对大家有所帮助。

食材明细:

紫薯250g,草莓10颗,椰蓉少量

紫薯草莓的爱恋的做法步骤:

第1步紫薯大火蒸15分钟去皮做出紫薯泥

第2步把草莓用紫薯皮包进去轻轻捏圆

第3步沾满椰蓉放入冰箱冷藏

第4步切开享用吧!

小贴士:

紫薯蒸好要趁热捣成泥,趁热包草莓,草莓要选用小而甜的,动作要快哦!

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青梅竹马的爱恋


食材明细:

鸡蛋2个,皮蛋1个

青梅竹马的爱恋的做法步骤:

1.皮蛋切成小丁。

2.鸡蛋打成蛋液。

3.把皮蛋丁放入搅匀。

4.油烧热,把蛋液倒入煎熟,盛出。

5.锅中留底油,加剁辣椒和蒜米爆香。家里没有跺辣椒了,我用老干妈代替,但建议用剁辣椒,会更好吃。

6.加入煎好的蛋,翻炒,加少量盐、胡椒。 起锅。

紫薯的做法-紫薯的营养价值


紫薯中含有丰富的蛋白质,多种易被人体消化和吸收的氨基酸,其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

紫薯的做法

以下是几种比较常用的紫薯的具体做法:

紫薯蒙布朗

材料准备:紫蕃薯500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克;淡奶油;黄油;消化饼。

具体做法:

1、把蕃薯蒸熟,将黄油隔水融化;

2、将消化饼压碎;

3、消化饼碎和融化的黄油拌匀;

4、蛋糕模内铺上保鲜膜,将拌好的饼碎铺进去,压平;

5、把蒸好蕃薯去皮压成薯泥;

6、将淡奶油打发;

7、薯泥和打发的奶油混合拌匀,至看不到白白的奶油为止;

8、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面,填紧压平;

9、倒扣脱模,揭去保鲜膜即可;

紫薯麦片银耳粥

原料准备:准备:紫薯,银耳,麦片,大米;梨汁冰糖,矿泉水。

具体做法:

1、银耳提前泡发一小时,淘洗干净,撕成碎片,放入高压锅中。

2、紫薯去皮洗净,切成大约1厘米左右的小丁,放入锅中。

3、大米和麦片淘洗干净,放入锅中。

4、倒入足量的矿泉水,加入一大块梨汁冰糖,盖好锅盖,扣上限压阀,大火烧至上汽后转小火压20分钟。

紫薯酥

原料准备:

中筋面粉200克、糖40克,黄油60克,温水酌量添加至揉合成柔软的面团。油酥:中筋面粉120克,色拉油60克。馅心:紫薯3只,奶油奶酪150克,奶粉15克,糖适量。

具体具体做法:

1、油皮油酥我都基本用食品加工机混和的,各分成8等分

2、油皮包上油酥后依次按扁均匀擀开,卷起放置。再依次反方向进行擀卷。

3、两次操作后,对半切开,按扁擀成面片,就可包馅啦。馅心的制作,将紫薯蒸熟后,去皮,与其他材料混合均匀即可。

4、俺按椰丝香妃酥的造型做了些,表面蘸蛋清,裹上椰丝。又做了蛋黄酥造型,表面刷蛋黄液、感觉这次做得特别圆 ,呵呵。烤箱预热18度,烤20分钟即可。

紫薯的营养价值

1、紫薯可以预防胃癌、肝癌等癌病。

紫薯中含有丰富的蛋白质,多种易被人体消化和吸收的氨基酸,其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2、紫薯可以防止胃肠道疾病发生。

紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

3、紫薯可以补充人体多种营养元素。

紫薯含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

4、紫薯可以减少抗生素给人体带来的危害。

花青素是目前发现的防治疾并维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体带来的危害。

紫薯怎么吃?紫薯的做法大全


紫薯含有丰富蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素,孕妇吃了可以提高免疫力。下面本网站就给大家介绍一下紫薯的做法大全。

紫薯苦瓜圈

俏皮可爱的紫薯苦瓜圈,让孕妈妈们既补充全面的营养,又能有个轻松愉快的好心情。

用料:

苦瓜1条、紫薯1-2个、蜂蜜适量

做法:

1、紫薯去皮切小块,紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟,微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。

2、然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥。

3、苦瓜洗净去两头,中间切两段,去瓤。

4、水烧开,焯一下苦瓜。

5、焯好的苦瓜用凉水冲凉往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实即可。

本网站小贴士:

1、在紫薯放凉后再淋入蜂蜜,这样不会破坏蜂蜜的营养。

2、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下,会保持苦瓜的绿色和脆的口感。

3、紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度,也会增加些甜度。

紫薯苦瓜圈的功效:紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,搭配清凉去火的苦瓜很适合孕期中的妈妈们补充营养哦。

紫薯茶巾绞

紫薯茶巾绞中的紫薯富含硒元素和花青素,帮助孕妇提高免疫力。

用料:

紫薯4个、豆沙适量、细砂糖适量

做法:

1、紫薯洗净,用蒸锅或是微波炉蒸熟。

2、蒸熟后去皮捣碎,用筛粉过筛一下。

3、过筛后的紫薯加适量细砂糖拌匀。

4、取一张保鲜膜,取约35克的紫薯团摊平放在保鲜膜上,豆沙馅约13克搓圆放在紫薯团上。

5、把紫薯团包住豆沙馅搓圆,再把保鲜膜拧紧紫薯团,最后揭开保鲜膜即可。

本网站小贴士:

1、紫薯不要去皮再蒸,这样会让紫薯变色,应该蒸熟再去皮。

2、紫薯茶巾绞在日本茶道中是必不可少的茶点,也是甜点中最有名的,它是就用裹的手法做出来的。

3、茶巾,是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布,但在日本料理中,一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物。

紫薯茶巾绞的功效:紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。目前花青素是防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍,能提高孕妇免疫力。

紫薯卷

紫薯卷不仅味道甜美,而且营养丰富,可提高妈妈免疫力。

用料:

紫薯泥80g、面粉200g、水适量(依紫薯泥的水份量调整)、酵母3g、白糖15g、面粉200g、水约120g、酵母3g、白糖15g、

做法:

1、紫薯去皮切块后蒸熟,过筛成紫薯泥。

2、白面团中面粉与发酵粉拌匀,揉成光滑的面团,紫薯面团中材料混合均匀,少量多次加入水也揉成光滑的面团。面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大,发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓,一直揉至面团切开后没有气孔,紫薯面团也同白面团的方法一样,反复揉搓。

3、两个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼,叠放在一起中间少许刷一点水。

4、贴合在一起的面片从上而下的卷起,卷好成圆柱形。

5、用刀均匀地切开,放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火,关火焖五分钟后再揭开锅盖。

本网站小贴士:

1、面团中的水换成牛奶,味道会更好。

2、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气,这样做出的成品表面更光滑。

3、蒸好后不要立即揭开锅盖,否则会造成表面塌陷。

紫薯卷的功效:紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。妈咪多食用,免疫力会得到显著提高。

紫薯花朵松糕

紫薯口味细腻甜滑,香味浓郁,其营养丰富,还有利于抗癌。

用料:

粘米粉80g、糯米粉30g、牛奶60ml、糖粉20g、紫薯泥60g、粘米粉40g、糯米粉15g、牛奶20ml、糖粉10g。

做法:

1、紫薯切块蒸熟,压成泥。

2、紫薯泥1份、糯米粉0.5份、粳米粉0.5份混合,搓成细细的微湿的粉,爱吃甜的可以加些绵白糖。

3、将搓好的粉置入模具,稍微压一下,大火蒸20分钟即可。

本网站小贴士:

1、紫薯泥倒入混合粉中,慢慢用手搓匀。然后一点点的加入牛奶,慢慢加,边加边搓,直到搓成均匀粉状。不能太始,太湿就很难过筛。

2、最好用料理机打一下,这样比较好过筛,最好筛多几次,筛得多就比较松。

3、糖不要放太多,淡淡的甜味道最好。

紫薯花朵松糕的功效:紫薯口味细腻甜滑,香味浓郁。其营养丰富,赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素,以及具有抗癌作用的碘、硒,属目前最为理想的健康食品。它的色素是天然的,对人体没有坏处,孕妇可适应食用。

紫薯银耳汤

银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强宝宝的免疫力。

用料:

紫薯300g、银耳100g、白糖适量

做法:

1、将银耳泡发,去蒂洗净后撕成小朵备用。

2、把紫薯削皮洗净,切成小块。用模具压成喜爱的形状。

3、锅里放清水,放银耳煮沸后转小火,煮一个小时。

4、加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。

本网站小贴士:

1、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质、纤维素,且富含硒元素和大量花青素。

2、银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等,有着滋阴润肺、补脾开胃、益气清肠等功效,还能增强宝宝免疫力,实属营养滋补佳品。

紫薯银耳汤的功效:银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强宝宝的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。

香蕉紫薯沙拉

紫薯中含有丰富的蛋白质和多种天然矿物质元素,具有抗疲劳、抗衰老、补血等功效。

用料:

紫薯100克、黄瓜少许、圣女果适量、沙拉酱适量

做法:

1、紫薯洗净、去皮、切块,入锅隔水蒸10分钟,蒸好的紫薯趁热用勺压成泥状。

2、香蕉剥去皮,用小刀切去两端,横着挖去中间果肉的1/3。

3、将紫薯泥填在香蕉挖空的部分,将圣女果和黄瓜切好备用。装饰在盘子周围,吃的时候拌上沙拉酱。

本网站小贴士:

1、紫薯切成厚片蒸的话,熟的快,但是容易碎。

2、紫薯营养丰富具特殊保健功能,易被宝宝消化和吸收。

香蕉紫薯沙拉的功效:紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素,具有抗疲劳、抗衰老、补血等功效。

紫薯饭


食材明细:

主料:紫薯400克,大米270克

辅料:水360克

紫薯饭的做法步骤:

1,准备好主材料,紫薯,大米。

2,将紫薯去皮洗净,切成小块,大米也洗干净。一起放入电饭煲里。

3,加入360克水。放入电饭煲里启动煮饭键。直到电饭煲自动结束完成。

4,成品。鲜艳漂亮的紫薯饭。

烤紫薯


食材明细:

主料:紫薯500g

烤紫薯的做法步骤:

1,水龙头下,用钢丝刷,轻轻把紫薯表层的土刷掉,用布擦干净

2,放入预热好的烤箱,200度烤25分钟即可!如果紫薯太大的话可能时间要稍微长一点!

3,紫薯最好选细长的,感觉这样的容易熟,又甜。扔进烤箱就不用管了,该干嘛干嘛去,好了就可以吃了,不过一次少吃点,地瓜吃多了烧心。

4,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

紫薯烧卖


食材明细:

面团:紫薯、牛奶、面粉

馅料:糯米、胡萝卜、芹菜、香菇、香肠、洋葱、盐、白胡椒粉、白糖、花雕酒、鸡精

紫薯烧卖 的做法步骤:

1.牛奶加紫薯,料理机打成茸。

2.加入面粉和成较硬的面团。

3.用压面机反复压成细致均匀的面片。

4.上面抹淀粉,调成4档压一遍。再次抹粉,调9档,压成薄片。

5.上面抹淀粉,调成4档压一遍。再次抹粉,调9档,压成薄片。

6.抹粉,将其折叠,用煎蛋器(主要是这个是我找到的最合适的大小)取形。

7.同样方法将皮弄好,用保鲜袋包起来,避免干裂。

8.糯米提前浸泡4小时。

9.将糯米放在蒸锅中,蒸熟。(我也没看时间,感觉20分钟左右吧,尝了尝)

10.胡萝卜切丁,芹菜切丁,洋葱切丁,香肠切丁。香菇提前浸泡,切丁,浸泡香菇的水留着。

11.平底锅烧热,倒入油,放入洋葱煸炒出香味。

12.放入香肠丁,煸炒至肥肉出油。

13.一次加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒。

14.加入蒸熟的糯米饭。

15.倒入浸泡香菇的水,煸炒。

16.加入盐。

17.加入白胡椒粉。

18.加入白糖。

19.加入花雕酒,搅拌均匀即可,加入鸡精调味。

20.烧卖馅做好了。

21.取一个皮,用擀面杖在边上擀压(中间别压)出褶皱。

22.将馅放在中间。

23.用虎口将其收口,整形即可,尽量紧凑些,生的时候拉的太开,蒸熟了不好看!

24.蒸锅烧开水,将烧卖码在锅内,上锅蒸8-10分钟即可出锅。

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