食材明细:
主料:吐司面包适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,鸡蛋一个
辅料:炼乳适量
花式吐司面包的做法步骤:
1,准备好食材
2,黄瓜和胡萝卜用刨皮刀刨成薄片
3,起锅烧水
4,水开后,放胡萝卜片焯水2分钟至软
5,吐司切成片
6,胡萝卜片和黄瓜片对半切开
7,吐司切成长7.5cmx宽5cm的长方形,鸡蛋划散
8,起锅烧油,油五成热,吐司片蘸满鸡蛋液煎香
9,两面煎至金黄
10,煎好的面包片
11,抹上炼乳
12,黄瓜片排列好
13,胡萝卜片和黄瓜片一上一下编织好,多余的压在面包片下面,稍整形好摆盘
14,好了,上面摆上小花装饰一下
15,摆盘
16,完美
18,?
食材明细:
酵母粉5克,糖18克,水120克,蛋液25克,盐5克,高粉250克,奶油17.5克
白吐司面包的做法步骤:
1.酵母粉5克加糖18克水120克先化开.
2.再调入25克的蛋液和5克的盐,加入250克高粉中和匀再加奶油17.5克和到有筋性进行第一次发酵.
3.然后分成两等分擀开再卷起,放入吐司模中盖上湿毛巾进行第二次发酵到模子的八分满.210度30分钟.表面要黑就盖上高温布.
食材明细:
牛奶250毫升,高筋面粉350克,盐4克,糖62克,酵母5克,鸡蛋1只
面包机吐司面包的做法步骤:
第1步先来张全家福在面包桶中先放牛奶,然后放鸡蛋,在对角线分别放糖和盐
第2步加入高筋面粉,在面粉中间挖个洞,加入酵母放入面包机,选择程序2,浅色,重量选1000克,最后按开始键
第3步成品图切开后样子
第4步最后加煎荷包蛋,淋上番茄酱,完美!
红糖吐司面包
自从有了面包机就省了很多时间,最近面包机就是在不停地运转着,尽管每天都很辛苦,可是当得到朋友及家人的夸奖,以及闻到满屋面包飘香时,就会发现这个甜蜜的等待还是很有
食材配方
主料:
鸡蛋
2个高筋面粉
420g辅料:油
适量盐
2g水
180g红糖
20g酵母
3g
做法 共11个步骤
1.所有材料揉好后放入冰箱冷藏发酵。
2.排气后揉成面团醒发15分钟。
3.分割成6份,每个吐司3个面团。
4.用擀面杖擀成长形面皮。
5.卷成一圈半,第一次中间松弛10分钟。
6.第二次继续擀成椭圆形长片。
7.第二次卷成2圈左右,松弛10分钟,第三次擀成长片卷起2圈半。
8.放入吐司模具
9.发酵至八、九分满。
10.倒数第二层180度烤45分钟。
11.成品
食材明细:
主料:高筋面粉310克
辅料:盐3克,酵母粉3.5克,白砂糖40克,牛奶74克,鸡蛋液36克,清水84克,黄油40克
牛奶吐司面包的做法步骤:
1,准备所需材料
2,将水倒入面包机内,再鸡蛋液。
3,将盐倒在面包机一角,将糖倒在面包机另一角,和盐避开,再倒入高筋面粉,最后加入酵母,启动面包机和面程序。(这个和面程序为20分钟,每个面包机和面程序设定的时间不一样,也有15分钟的)
4,20分钟和面程序结束,加入软化的黄油,再次选择和面程序,20分钟后和面程序结束,面团光滑而充满弹性
5,让我们检查下面筋状况。取一块面团,慢慢地抻开,这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜,膜是保证面包好吃的关键之一,
6,放容器里温暖处发酵至两倍大。
7,取一份面团,分成3等份,搓成长条状,编成鞭子
8,团成绣球状,放入土司盒内。
9,放温暖发至8-9分满
10,烤箱180度,倒数第二层,烤40分钟左右即可脱模
11,冷却好的面包室温存放即可
小贴士:
1.也可以不整形,直接将面团团成圆形进行发酵烘烤。或者也可以像常规吐司那样进行擀卷。
2.冷却好的面包室温存放即可,不要放冷藏室保存,容易脱水,发霉,吸附冰箱异味,老化也比较快。多余的面包可以冷冻保存。
食材明细:
主料:高筋面粉270g,淡奶油100g,鸡蛋1个,牛奶40g
辅料:白糖40g,盐2g,酵母4g,黄油18g
淡奶油吐司面包的做法步骤:
1,准备食材
2,除黄油外,把所有材料放入厨师机内。先1档揉成团(2分钟左右),再3档揉15分钟。
3,加入软化的黄油,3档再揉10分钟,揉出手套膜为止
4,揉好的面团放碗里,盖住保鲜膜,我家用的东菱烤箱里面有发酵模式,也可以自己设置上下37度(底下放一碗热水)发酵1小时,发酵两倍大,用手蘸面粉戳个洞不回缩。
5,取出发酵好的面团轻按压排气,称重后均分成三份,滚圆盖住保鲜膜松弛20分钟。
6,取一个面团擀成长舌状
7,从上往下卷起,松弛10分钟(盖保鲜膜)
8,再次擀开成长舌状,卷起放入吐司模具
9,再放37度发酵模式里发至九分满。
10,面团发酵好取出,烤箱170度预热5分钟,把吐司模具放入烤箱中下层,烤40分钟
11,上色后及时盖锡纸
12,吐司烤好上取出脱模,侧躺着放凉!
食材明细:
主料:高筋面粉300克,牛奶160克,鸡蛋1个,细砂糖40克,炼奶30克,黄油30克,盐3克,耐高糖酵母4克
辅料:炼奶适量,牛奶混合液适量
炼奶小吐司面包的做法步骤:
1,准备材料。
2,将面包所有材料放入东菱1352AE-3C面包机内,使用发面菜单进行和面,时间为28分钟。
3,28分钟后检查面团状。
4,重新整理面团后放入面包机,使用面包机发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。
5,30分钟后面团发酵完毕。
6,取出面团排气分割16份,然后揉圆,醒发10分钟。
7,10分钟后取一个面团擀开。
8,翻面后底面按薄。
9,由上向下卷起。
10,全部面团同样方法整形完毕。
11,取一份再次擀开。
12,翻面后底部再次按薄。
13,同样由上向下卷起,收口处捏紧,压在下方。
14,整形好后分别两两放入学厨模具中,放入烤箱进行发酵40分钟。
15,40分钟后取出,用剪刀如图剪开小口。
16,炼奶和牛奶等比例调开。
17,刷在面包表面。
18,放入提前预热的烤箱中里进行烘烤,温度为上管145度,下管170度,时间为25分钟。
19,烘烤结束后取出。
20,成品图。
21,拉丝很棒的小吐司。
小贴士:
1. 面包机不同,面团和面时间和方法请根据自己的面包机实际情况调节。
2. 因烤箱不同,烘烤所用时间温度仅供参考。
3. 表面刷蛋液也可以,根据自己喜欢调节。
4. 烤箱发酵面包时里面放一碗温水进行保湿。
食材明细:
主料:丸子适量,火腿4片,小白菜半斤,
金针菇1把,千张2张。
辅料:麻椒10粒,干辣椒10个,葱适量,姜适量,蒜适量,
酱油1勺香油1勺白糖半勺孜然半勺精盐少许味精少许
重庆火锅底料半块
麻辣香锅~新手也不会失败的美味。的做法步骤:
1.青菜和金针菇洗净,把各类丸子放入开水中解冻,稍软时沥干捞出;干豆腐切粗丝,葱姜蒜切大块大片,粗犷一些。
2.热锅凉油,放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。3.放入火锅底料块小火熬开
4.放入葱姜蒜爆香 。5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒
6.紧接着加入干豆腐丝翻炒,加入小白菜
7.中火慢慢的翻炒,直到小白菜变软塌下来
8.加入一勺酱油和半勺白糖
9.开大火翻炒,撒入孜然粒,最后加入一勺香油,可以装盘享用啦。
一点小技巧:1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激发出来
2.葱姜蒜切粗犷些,更能入味
3.火锅底料本身味很重,所以后加的盐要少量
4.个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃,丸子类少量搭配便可
作为早餐来点火腿肠肉松面包,再合适不过了。
材料:
高筋面粉(主面团)400克,牛奶(主面团)150克,酵母(主面团)4克,白糖(主面团)50克,肉松(主面团)20,软化黄油(主面团)20克,火腿(主面团)2根,奶粉(主面团)25克,盐(主面团)2克,波兰种,高筋面粉150克,牛奶140克,酵母1克,,
火腿吐司小面包的做法的做法步骤:
步骤1,除了黄油以外,主面团的液体先加进去。
步骤2,波兰种的材料混合一起拌均匀放冰箱冷藏发酵6-8小时。
步骤3,再加入高筋面粉与波兰种。用筷子拌一下,再放机器一档搅拌10分钟。
步骤4,加入黄油2档拌20分钟。
步骤5,火腿肠切丁。
步骤6,拌好的面团拉出手套膜就可以。
步骤7,放冰箱发酵至两倍大。
步骤8,发酵好的面团排气分成8个,加入肉松与火腿肠包好。
步骤9,再次放烤箱35度发酵。
步骤10,发酵到两倍大,烤箱上下火160度烤15分钟。
步骤11,热乎乎的小面包来了。
步骤12,趁热吃更加香。
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