“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？小编特意收集和整理了脏脏包，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
高筋面粉500克，可可粉24克，水240克，鸡蛋（全蛋）2个，干酵母12克，奶粉20克，盐8克，黄油50克，细砂糖60克，黄油（裹入用）240克，刷面用材料适量，淡奶油120克，巧克力120克，可可粉适量，好时巧克力味糖浆注入用
脏脏包的做法步骤：
第1步首先将奶粉20g+细砂糖60g+盐8g+鸡蛋液+酵母12g+水240g+可可粉24g放入厨师机（没有厨师机也可以操作一样）加入高粉500克
第2步搅拌成这个样子放入黄油50克（软化手指可以插入）出手膜后揉匀放入冰箱冷藏15分钟-20分钟
第3步等待的时候处理黄油120克一片（保鲜膜包裹）擀成15cm×15cm正方形放入冰箱冷藏待用擀面将黄油包裹
第4步周围不可露出黄油（图拍的不美观）然后擀开进行三折（桌面可撒少许高粉防粘）冰箱冷藏30分钟（步骤共进行3次）
第5步3次完成拿出是分2块做的共做12个，将一块擀成37cm×26cm用刀切上方和左右边缘（这样烤出来有层次感）每个6cm
第6步先横着放3个竖着放3个巧克力（也可放巧克力豆）卷起然后就这个样子啦！（卷紧然后最外面的边要朝下）
第7步发酵冬天15度左右，一小时以后的发酵好的状态（注意观察）1.5倍大小就可以了（出少量点点油没有太大关系）。预热烤箱180度烤22分钟（烤箱脾气不一样，所以可以用手碰下外壳硬了就可以）
第8步注入用面包
第9步均匀筛撒可可粉（表面未干的时候筛上）大功告成！
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懒人迷你版脏脏包
食材明细：
酥皮3个，费列罗巧克力3个，黑巧克力一板6块，淡奶油适量，可可粉适量
懒人迷你版脏脏包的做法步骤：
第1步食材准备，黑巧克力块忘拍了～通常都是家里有啥用啥～取酥皮1块，分成两块这是懒人版秘籍～买现成的酥皮哦～
第2步费列罗一分为二，卷入酥皮内三块酥皮，卷六个卷
第3步放入空气炸锅170度20分钟出炉，稍微放凉～接下来调巧克力奶油酱～
第4步黑巧克力块+奶油隔水融化～糊状即可淋在酥皮包表面～
第5步最后一步筛上可可粉～懒人迷你版脏脏包出炉～
小贴士：
怎么样！是不是炒鸡炒鸡简单～放学接上孩子来一块脏脏包，一路上吃的手脏嘴脏脸蛋脏～不停说好吃太好吃～对脏脏包的名字感兴趣，还说下次做个白色干净包～美食带来快乐～笑哈哈～哈哈笑
抹茶红豆撞脏脏包
食材明细：
高粉250g，奶粉10g，抹茶粉10g，白砂糖30g，盐5g，鸡蛋1个，黄油25g，酵母6g，水100g，黄油（裹入）125g，红豆（夹心）适量，抹茶巧克力（淋面）50g，淡奶油（淋面）50g，抹茶粉（筛入）适量
抹茶红豆撞脏脏包的做法步骤：
第1步食材全家福（忘记把水拍进去）先将一个鸡蛋倒入搅拌碗，然后放入10g奶粉，10g抹茶粉，30g白砂糖，5g盐
第2步再倒入250g高筋面粉，中间挖个小坑，埋入6g酵母（记得用面粉把酵母盖起来）倒入100g水（根据面粉的吸水程度不同，可以适量少量添加水）
第3步揉成团，至扩展加入25g软化的黄油，继续搅拌
第4步强迫症整了整形揉至能拉出薄膜（不必揉出手套膜）
第5步面团整理成长方形，擀开至长宽比例2:1，厚度约5mm，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟（可以先参考步骤10，酌情确定面片大小）125g稍软化的黄油放入塑料袋中，擀开成正方形，边长比抹茶面片的宽度稍短即可（面片和黄油片的大小自己拿捏，能用面片包裹住黄油片即可），黄油片放入冰箱冷藏待用
第6步取出面片和黄油片（二者软硬程度一致时才可以继续下一步），将黄油片放在面片中间，将两边的面片向中间翻折捏合起面片，完全包裹住黄油片（注意折叠时将气泡赶出）
第7步将面片再次擀开，沿着短边翻折两次，折成三层用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏30分钟
第8步取出，再次擀开，再次折叠，即重复步骤13~14，一共冷藏3次，每次30分钟冷藏最后一次取出，擀开，稍微整形，切去不规则的长边和短边（边角料我做成圆形小饼了），平均分成六份，宽5~6cm
第9步红豆馅放入一边卷起，分别卷好放置室温发酵一小时（不要超过25℃）
第10步发酵好放入预热的烤箱中，180℃，上下火，烤制20分钟（根据自家烤箱的脾气调整，结合上色程度判断）烤制期间将1:1的抹茶巧克力和淡奶油隔热水融化（不要太热），静置一会儿，搅拌至流动浓稠的抹茶酱，不用着急从温水中取出，保温待用（不然遇冷会再次凝固）
第11步取出烤制好的绿脏脏，稍微晾一下将抹茶酱装入裱花袋，剪小口
第12步将抹茶酱均匀地淋在绿脏脏表面晾一下（可以试着用筷子戳戳流到冷却架下面的抹茶酱，会挂在筷子上就是凝固好了）
第13步均匀地筛上抹茶粉装盘，筛上厚厚的抹茶粉
第14步可以静静地享用啦
小贴士：
1.本菜谱是制作六个绿绿包的量2.其他小细节都写在详细步骤的小括号里面了3.不要问它到底叫什么名字
脏脏蛋糕
食材明细：
低筋面粉60g，牛奶50g，可可粉25g，鸡蛋4个，巧克力50g，淡奶油50g，淡奶油200g，细砂糖60g，色拉油40g，巧克力20g
脏脏蛋糕的做法步骤：
第1步准备材料！鸡蛋进行蛋白蛋黄分离，然后蛋清放入冰箱冷藏，蛋黄加入筛过的可可粉18g，充分搅拌均匀。
第2步加入牛奶、色拉油搅拌！加入筛过的低筋粉，充分搅拌！
第3步搅拌成完全融合，成亮亮的咖啡色！拿出冰箱里的蛋清依次加入白砂糖30g进行打发，打发成硬性，就是蛋白成小尖角！
第4步把打发的蛋清分三次放入搅拌好的面糊里，进行翻炒，不要打圈，容易消泡！翻炒成丝绸状就行了，同时烤箱预热150度！
第5步把蛋糕液从30厘米处倒入蛋糕模里，用力震几下，消除大的气泡！把蛋糕模放入预热的烤箱里150度45分钟，根据个人烤箱大小进行调节！也可以先130度30分钟然后150度20分钟，烘烤效果差不多！烤好后，四周敲几下蛋糕模，马上倒扑，等待放凉！
第6步淡奶油200g加可可粉5g进行打发！打成6、7成凝固就行，少许还有点流动状！脱模后，把蛋糕中间切个小方块，然后在蛋糕中间朝四周用刀切一圈，便于等会奶油的放入。等内部奶油放置完成后，把小方块盖上，这样就可以保持蛋糕的完整性！
第7步把蛋糕胚里的奶油挤好后，其它奶油随意的挤在蛋糕面上，让奶油随意流下，最后用少许的可可粉2g撒在上面！（最好用筛子这样撒得比较均匀！）蛋糕就完工了，也可以在上面淋上巧克力，（注意必须是融化的巧克力）！
小贴士：
1.奶油按自己的喜好打得稀或者稠点都可以。2.蛋糕胚必须控制好温度，因为是咖啡色容易烤过头！
脏脏月饼
食材明细：
饼皮材料：奶油奶酪20g，软化黄油60g，糖粉30g，高筋面粉90g，可可粉5g，杏仁粉10g
内馅材料：奶油奶酪75g，白莲蓉65g，坚果20g，提子干20g，蔓越莓干20g
淋面材料：黑巧克力30g，淡奶油30g
表面装饰：可可粉适量
脏脏月饼的做法步骤：
1，制作内馅:坚果烤熟或者炒熟，切碎；提子干和蔓越莓干切碎；奶油奶酪、白莲蓉、坚果、果干混合抓匀，盖保鲜膜，入冰箱冷藏备用。
2，饼皮制作:饼皮中所有材料混合揉匀即可。
3，把饼皮和内馅平均分成8份，饼皮约27克/个，内馅约23克/个。
4，用饼皮把内馅包起来，收口捏紧。
5，用50g月饼模压制成型。
6，烤箱预热200℃，烘烤约15分钟，出炉晾凉。
7，制作淋面:淡奶油和巧克力隔热水融化，混合均匀。
8，冷却的月饼表面淋一层巧克力淋面，撒少许可可粉(过筛)。
9，待巧克力淋面凝固后即可食用。
小贴士：
1、月饼坯子本身也很好吃，如果不想吃巧克力，表面可以不淋面。
2、坚果和果干自己可以随意搭配。
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