“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对烹饪美食有什么心得体会吗？也许下面的“芒果奶油盒子”正合你意！请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
低粉90g，加拿大芥花油60g，细砂糖80g，鸡蛋4个，淡奶油250ml，糖粉50g，芒果4个，纯牛奶70g，柠檬汁适量
芒果奶油盒子的做法步骤：
第1步蛋清蛋黄分离出来，装蛋清的容器必须要保证无水无油，蛋黄加加拿大芥花油搅拌均匀，加拿大芥花油味道清淡，做烘焙点心是最合适的油。再加牛奶搅拌均匀。最后筛入低筋面粉。
第2步用打蛋器划z字形搅拌均匀即可。蛋清滴3滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至起大鱼泡第一次加白砂糖再次用打蛋器打发。
第3步待蛋清变的细腻，第二次加白砂糖继续打发。打发至细腻有纹路状态时第三次加白砂糖继续打发。
第4步蛋清打发到提起打蛋器有小弯钩就可以，也就是湿性发泡的状态。搅拌面糊时开始预热烤箱，175度预热10分钟，分三分之一的蛋清到蛋黄糊，用翻拌刀上下翻拌均匀。
第5步拌好的面糊倒入剩余的蛋清中，还是用翻拌刀上下翻拌均匀即可。放入预热好的烤箱，中层上下火175度烤20分钟。
第6步慢慢爬高了。淡奶油加白砂糖20克，打发至有纹路就可以。
第7步烤好的蛋糕彻底凉透，切小块放入盒子，再挤一次奶油、放一层芒果粒一次类推。新鲜的芒果，加上奶油，芒果奶油盒子就完成了
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芒果奶油卷
食材明细：
主料：鸡蛋4个，细砂糖10克，色拉油40克，水或牛奶40克，低筋粉40克，淡奶油100克，芒果1个
芒果奶油卷的做法步骤：
1，分离蛋清和蛋黄。蛋黄放入大碗中，加入细砂糖20克，色拉油搅打均匀。
2，加入水搅拌均匀。
3，筛入低筋粉，翻拌均匀。
4，蛋清放入干净的盆中，分三次加入砂糖，打发至提起打蛋器有弯弯的小角。
5，取一半的蛋白到蛋黄中，翻拌均匀。
6，将拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀。烤箱预热，180度。
7，烤盘垫油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面。入烤箱180度，烤18分钟左右。
8，蛋糕出炉后，趁热撕掉油纸。
9，翻过来正面朝上，放凉（动作不熟练，粘掉了一点皮）。
10，淡奶油加0克细砂糖隔冰块打发至9分发。（纹路很明显，奶油比较硬挺）
11，芒果一个切小块。
12，将蛋糕正面朝下放在油纸上，抹上奶油，放上芒果粒，轻轻卷起。放冰箱冷藏30分钟左右。
13，切厚片即可。
小贴士：
蛋糕很柔软很好卷。
打奶油时到最后一定要及时停下来观察奶油的状态，否则很容易就打发过头了。
芒果奶油雪糕
食材明细：
主料：芒果泥240克，牛奶70克，淡奶油100克
辅料：糖粉20克
芒果奶油雪糕的做法步骤：
1，准备一些硅胶的雪糕模， 图案根据个人喜好，我用的法焙客雪糕模。
2，将芒果肉用果汁机打成果泥。
3，比较细腻，也可以保留一些果肉颗粒。
4，倒入牛奶。
5，搅拌均匀。
6，淡奶油中加入糖粉。
7，低速打发，奶油打发到7成状态，奶油有淡淡的纹路。
8，加入一半的奶油，混合均匀。
9，倒入剩下的奶油，完全混合均匀。
10，雪糕模中插入木棍，倒入雪糕糊，配方的量刚好可以装5个。
11，盖上盖子，放入冰箱冷冻4小时以上。
12，轻松脱模。
13，自制更健康，由于自己做的无添加剂，最好在一周内食用完。
草莓奶油蛋糕盒子
食材明细：
主料：鸡蛋3个，玉米油30克，牛奶40克，淡奶油24克，低筋面粉40克，草莓适量
辅料：糖粉24克（B）
草莓奶油蛋糕盒子的做法步骤：
1，准备好材料。
2，取一个无油无水的玻璃碗，将牛奶、玉米油一起倒入。
3， 混合均匀。
4， 筛入低筋面粉，混合至无干粉。
5， 将蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入混合好的面糊中。
6，混合均匀。
7，蛋清打发到鱼眼泡状加入三分之一的糖粉A，之后分2次加入到蛋清中。
8，将蛋清打到显性发泡状态，也就是大弯钩。
9，舀三分之1的蛋白霜放入蛋黄糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黄糊，均匀无杂质。
10， 剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊，继续翻拌，拌好的面糊细腻。
11，将面糊倒入法焙客28*28金盘，倒入前在烤箱上抹一层薄薄的玉米油，再轻轻用厨房纸擦干净。
12，轻轻的向四边倾斜，使蛋糕糊均匀平整。
13， 放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度20分钟左右。
14， 出炉放至微温，烤网上放一张油纸，倒扣轻轻手动脱模，将蛋糕片切成和盒子一样大小。
15，将草莓洗净，根据自己的喜好切丁或者对切。
16， 取一个无油无水的玻璃碗，在碗中倒入淡奶油和糖粉B。
17，将奶油打发至图片的状态。
18， 一片蛋糕一层奶油一层草莓，按这样的顺序挤奶油，图案可以根据自己的心情，我用的中号5齿裱花嘴。
19，美美的草莓盒子做好啦，是不是特别适合不会裱花的你？做好后放入冰箱冷藏后，味道更佳。
20，配方的量刚好可以做4盒，份量是不是超足？自己做最大的好处就是真材实料。
奶油芒果蛋糕卷
食材明细：
蛋黄2个，糖55g，玉米油30g，牛奶30g，低粉55g，蛋白2个，淡奶油150g，芒果丁适量
奶油芒果蛋糕卷的做法步骤：
第1步蛋黄加入糖25g打匀。加入玉米油搅拌均匀。
第2步加入牛奶搅拌均匀。筛入低粉拌匀。
第3步蛋白分3次加入糖30g打发，和蛋黄糊切拌混合均匀。倒入烤盘，烤箱预热175度，中层18分钟左右。
第4步将烤好的蛋糕倒扣在网架上，散发掉一些热气。翻过来，在正面涂上打发的奶油，铺上芒果丁，卷成大卷，放入冷藏稍微定型，取出切块即可。
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