食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的黄瓜拌桃子，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：桃子3个，黄瓜2根，
辅料：：盐适量，白醋适量，白糖适量，
黄瓜拌桃子的做法步骤：
1.黄瓜去皮后、切成小块。
2.桃子也去皮切成小块。
3.然后把黄瓜和桃子放在一个碗里互相拌合。
4.撒上适量的盐，拌匀，腌上半小时左右，倒出水份。
5.放进适量的白糖。
6.倒入适量的白醋。
7.拌均匀后静置十来分钟。
8.再次拌均匀即可食用。
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双耳拌黄瓜
食材明细：
主料：：黑木耳适量，银耳适量，黄瓜适量，
辅料：：糖适量，盐适量，醋适量，味精适量，辣椒油适量，香油适量，蒜末适量，香菜适量，
双耳拌黄瓜的做法步骤：
1.银耳泡发，摘洗干净，撕成小朵。黑木耳泡发，去根和泥沙，洗净。将黑木耳和银耳放入沸水锅中焯水后捞出，沥去水分。
2.放入糖
3.放入醋
4.放入少量味精
5.放一点香油
6.放入辣椒油
7.放入香菜碎和蒜末
8.放入盐
9.成品图
小贴士：
黑木耳和银耳焯水会让菜品口感更好。我没有拍具体的焯水的步骤，忘记了。
黄瓜拌洋葱
食材明细：
主料：：黄瓜两根，
辅料：：洋葱一个，
配料：：盐适量，味精适量，香油适量，
黄瓜拌洋葱的做法步骤：
1.黄瓜洗净切丁。
2.洋葱剥皮切丁。
3.加盐、味精、香油拌匀即可。
小贴士：
洋葱如果是紫皮的还是焯一下水比较好，我就是因为没焯水辣死了！
黄瓜拌皮蛋
食材明细：
主料：：黄瓜适量，皮蛋适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，香醋适量，香油适量，生抽适量，
黄瓜拌皮蛋的做法步骤：
1.黄瓜、皮蛋、蒜瓣准备
2.黄瓜洗净切片，加少许盐腌制10分钟
3.一个皮蛋切成八等份
4.皮蛋摆在盘子中
5.蒜泥、生抽、香醋、糖、香油拌成调料汁
6.黄瓜沥去腌出的水，放到盘子中间
7.倒上蒜泥料汁，吃时拌匀即可
黄瓜拌鸡肝
食材明细：
主料：：熟鸡肝适量，黄瓜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜蓉剁椒适量，
配料：：生抽适量，香醋适量，麻油适量，
黄瓜拌鸡肝的做法步骤：
1.将熟鸡肝切成小块。
2.黄瓜去皮后一切两半，用刀拍两下，切成菱形块。
3.将黄瓜和鸡肝放在一个盘中。
4.将葱姜末、剁椒放在碗中。
5.再加生抽、香醋、麻油拌成调料。
6.浇在黄瓜和鸡肝上，拌匀就行了。
黄瓜拌肴
食材明细：
主料：：熟猪头肉适量，黄瓜适量，
辅料：：大蒜适量，食盐适量，生抽适量，醋适量，香油适量，
黄瓜拌肴的做法步骤：
1.黄瓜洗净，一分两开，切片
2.大蒜切末，如果能吃辣，捣成蒜泥最好
3.切好的材料放容器内
4.猪头肉切片
5.所有材料放一起，放适量食盐，生抽，醋，香油，搅拌均匀
6.装盘
辣拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，
辅料：：油辣子适量，
配料：：醋适量，盐适量，香油适量，
辣拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净削皮，切片
2.准备凉拌醋、油辣子、香油
3.加入各种调味料拌匀
4.装盘
5.加了朵柿子花
6.开动吧
小贴士：
黄瓜片切的薄些容易入味
变蛋拌黄瓜
食材明细：
主料：：变蛋4个，黄瓜半根，
辅料：：红辣椒少许，芝麻油少许，
变蛋拌黄瓜的做法步骤：
1.网购河南变蛋一箱，剥外壳，看看像琥珀一样晶莹。
2.将变蛋切成四块，黄瓜拍碎放在一起。
3.另取一小碗放入切好红辣椒，葱，蒜粒，辣椒油，芝麻油，陈醋拌匀。
4.淋入变蛋与黄瓜中上面撒些芝麻，下酒的一道好菜开吃！。
5.夏季餐桌上的美食！
小贴士：
一定要加少许醋才好吃。
黄瓜拌香干
食材明细：
主料：：黄瓜一根，
辅料：：香干100克，
配料：：盐适量，白糖适量，味精适量，陈醋适量，生抽适量，蒜末适量，香油适量，
黄瓜拌香干的做法步骤：
1.香干切片
2.用热水烫一下，吃起来比较好吃
3.黄瓜洗净切丝
4.将黄瓜丝和香干放在一个容器里
5.将盐、白糖、味精、醋、生抽、蒜末混合调匀
6.将调好的料汁倒入黄瓜丝上
7.再倒适量的香油
8.拌匀即可
小贴士：
香干用热水泡一下，吃起来比较软比较好吃些
酱拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，
辅料：：香菜适量，青辣椒适量，
配料：：六月鲜豆瓣酱适量，小香葱适量，蒜适量，香油适量，
酱拌黄瓜的做法步骤：
1.准备材料。
2.将黄瓜清洗干净，切丁。
3.青辣椒切丁。
4.香菜、小香葱切末。
5.大蒜切末。
6.锅中放少许香油，小火将放六月鲜豆瓣酱炒香。
7.黄瓜、小葱、蒜末、香菜、青椒丁同时放到碗里将炒好的酱铲到碗里搅拌均匀即可。
黄瓜拌淡菜
一把青菜，几块鲜肉，洗切焯晾，调味腌拌，短短几分钟，就将凉菜方便、快捷的特性展露无遗，让吃者口齿留香，赞不绝口，做者心藏暗喜，持匙微笑。
凉拌菜，吃的就是一个鲜，比的就是一个味儿，单单讲调味料，就有成百上千种，这里面的门道与技巧很多。但是，只要掌握了制作凉拌菜的百通诀窍，无论哪种食材到了手中，都能调出一流的味道，留住最原始的营养。
夏天懒得下厨，懒得开火，凉拌菜是最好的选择，简单方便又营养健康。
蔬菜类的拌菜之前如需焯熟，可以在锅中放少许油和盐，可使菜品鲜亮也更好味，而且时间尽量不要多，否则影响色泽；有些需保持口感脆嫩的菜品，则不妨热水锅中捞出后迅速在事先准备好的冰水中过一下这些小窍门其实都很简单，但改变了一点点，结果会差很多很多。
还有，你是否也会困扰，不论什么菜，拌出来的味儿都差不多呢？
其实，只要掌握一点小变化，就能使你拌出来的凉菜味道多变，百吃不厌。
分享几种经典的调味汁，让家常凉菜巧妙变身吧！
冰爽黄瓜拌淡菜
主料：黄瓜1根、淡菜肉200克、冰块适量
味汁：盐2茶勺、糖1汤勺、醋半汤勺、蒜末少许
黄瓜拌淡菜的做法
1、将淡菜烧熟后剥壳，用肉迅速在事先准备好的冰水中过一下；
2、将淡菜肉和切成滚刀块的去皮黄瓜拌好；
3-4、将味汁倒在食材中拌匀即可。
TIPS：
◎黄瓜提前冰一下，感觉更好；
◎淡菜氽至开壳要立即装盘，并迅速剥壳；
◎必须尽快吃，此菜不宜隔顿吃。
常用于素菜的几款调味:
1、咸味汁。最简单，用途最广。盐多糖少，加酱油，视食材加少许油及醋调味，适合大多数蔬菜，如果食材中有荤菜，则不妨加些蒜姜末。
2.麻酱汁。麻香味醇，将麻酱、陈醋、食盐、香油、蒜泥放入碗中，用凉开水调匀即可。
3.珊瑚汁。酸甜辣香。先用盐将原料码制入味儿，然后放入白醋、白糖再进行腌渍。锅内加入花生油烧热放入花椒和姜丝，花椒呈棕色时放入干辣椒丝出香味后，趁热倒入原料中。
4.香辣汁。咸鲜微辣。取小碗一个放入葱花、干辣椒段和少许盐，锅内加入花生油烧热后浇入小碗内，使盐化开，葱花呈金黄色，干辣椒也出香味，稍凉后加入香油、美味鲜酱油调匀即可。
另外还有几类调味汁，用于荤菜格外适合:
1.蒜泥味汁。将蒜泥、精盐、味精、白糖、料酒和味达美酱油加入少许煮肉的汤搅拌均匀，然后放入辣椒油及香油拌匀即成。一般多用于白煮类凉菜，如蒜泥白肉。
2.姜汁味汁。将净姜剁成姜茸，加凉开水及白醋、精盐、白胡椒、味精搅拌呈姜汁状后调入香油和花生油即成。拌制鸡丝、肚丝、口条等的时候，可连姜茸一起拌均匀，如姜汁鸡丝。
3.鱼香味汁。将姜末、葱末、蒜泥、精盐、白糖、陈醋、味达美酱油、味精、红油、香油兑成汁后，再加入白煮的凉菜中，如熟鸡片、肚片、毛肚，在家中可制作鱼香肚片。
4.怪味味汁。将芝麻酱用陈醋，酱油调开，再加入葱末、姜末、蒜茸、花椒粉、白糖、陈醋、芝麻酱、味精、香油、红油、酱油调匀，最后放入烤花生末、熟白芝麻。此汁多用于鸡、鸭卤制品的调味。此味型也可将原料在锅中收汁，如肚丁、鸭丁、口条丁、牛肉丁等，制作怪味鸡，怪味牛肉等。
以下是简单的咸味汁调味，只有些许变化，这也是家常最为常见的调味，权当抛砖引玉了~~
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
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