红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？经过小编精心整理，推出上海人早餐经典粢饭团，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
泡好的糯米200g，萧山萝卜干100g，大米100g，肉松适量，油条1根，绵白糖15g，黑芝麻30g
上海人早餐经典粢饭团的做法步骤：
第1步大米100g与泡好的糯米200g混合均匀，再加入150ml的水。隔水蒸30分钟，蒸熟后拌均匀晾凉。
第2步锅里不放油，焙香黑芝麻。炒好的芝麻，取一半碾碎。
第3步碾碎的芝麻加15g绵白糖调成芝麻糖。萧山萝卜干100g切碎。
第4步小火焙酥油条。卷帘铺上保鲜膜，先撒黑芝麻。
第5步用手沾水，铺上米饭，撒芝麻糖、肉松、萝卜干、油条开始卷吧。完成切开开吃。
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上海人教你做正宗上海炒面
为什么叫上海炒面偶还真的不知道。就像扬州炒饭为什么叫扬州炒饭可能就是一个地方的特色做法吧
反正从小吃这个炒面吃到大，可能是味道早就习惯了也不觉得特别好吃，可是却又总是带着浓浓的家的味道这才让人百吃不厌。
全部材料：面条洗净的小青菜（叶片大的可以切碎）切好的肉丝
肉丝加少许盐和生粉腌渍片刻；然后下锅滑炒到断生盛出备用；
面条煮熟后过凉水，沥干，加少许植物油拌匀；
平底锅烧热加油，（油可以适当多些，这样才能把面条炒干炒香）
下面条，用筷子拌炒，（边炒边拨散，以免粘成一团）
加酱油、胡椒粉、鸡精，把颜色炒均匀；
炒到面条比较干的时候，加入小青菜和炒过的肉丝，继续拌炒；
青菜炒熟后撒上葱花，即可。
粢饭团
食材明细：
大米210克，糯米70克，油条1根，香肠3根，熟芝麻10克左右，牛肉松10克左右，盐少许
粢饭团的做法步骤：
第1步大米：糯米=3：1，淘净泡水半小时以上，如图即可。蒸成米饭，放少许盐，搅拌均匀，放凉，待用。
第2步油条（为省事，去早餐店买的，也可关注我的油条做法。买的油条比较长，一截两段）；廖大哥肉肠（微波炉高温加热2分钟），待用。牛肉松和熟芝麻。
第3步油条和香肠可纵向改刀，不改也可。大号保鲜膜平铺在桌面上，均匀撒一些芝麻。
第4步把米饭铺平压实，均匀撒一层牛肉松。摆好油条和香肠。
第5步小心裹紧，两头拧成节。一切为二，摆盘。
小贴士：
1、米泡过水，做干饭时，水可少些。2、铺饭时，要根据保鲜膜的尺寸，左右两侧留出些空余。3、选宜家瑞典屋的香肠串口感更好4、米饭里拌些盐，更有滋味。5、包饭卷时，紧一些，口感更好。6、各种材料的用量其实都是随饭量和喜好任意的，但糯米不建议太多。
上海粢饭卷
粢饭卷是上海传统的有名小吃，配一碗浓稠的咸豆浆，美味的早餐就完成了，也不一定非得用新鲜做出来的米饭，今天小编教大家做的就是用剩粽子做的，同样美味。
原料：
白米粽、八宝粽各一个、油条1根、肉松适量、榨菜末适量、猪油少许、熟黑芝麻适量、白糖适量
做法：
1.粽子去皮放进微波炉中加热至软。
2.热透后用筷子搅散，趁热加入少许猪油拌匀。
3.案板上铺一张保鲜膜，把搅散的白米粽子铺在保鲜膜上(稍微厚一些)，然后再均匀的铺上肉松、榨菜末和油条。
4.卷成卷就可食用了。
5.另一个八宝粽也是趁热搅散，加猪油拌匀，摊在保鲜膜上，上面依次铺上黑芝麻、白糖和油条。
6.然后卷起来，即成甜味粢饭卷。
经验分享：
粽子要完全热透，然后用筷子搅拌至粘性十足，做好的粢饭卷才够软糯好吃。
猪油不要拌的太多，一是影响味道，二来会降低粘度，卷好的饭卷易散开。
小编有话说：以上就是小编教大家做的上海粢饭卷，甜咸味道可以根据自己的喜好来做。
经典上海菜----【四喜烤麸】
食材明细：
主料：烤麸1块
辅料：木耳适量，黄花菜适量，干香菇适量，青尖椒适量，红椒适量，花生豆适量
配料：酱油2勺，老抽1勺，蚝油1勺，玉米油适量，香油少许，盐少许，胡椒粉少许，蔬之鲜少许，大料1个，姜片适量，糖1勺，水适量
经典上海菜----【四喜烤麸】的做法步骤：
1，准备好原料；
2，烤麸洗净切小四方块，香菇提前洗净泡发好，切成块，泡香菇水备用，木耳洗净泡发好，去掉根部撕成小朵，黄花菜洗净泡发好，生姜洗净去皮切片，青尖椒洗净去蒂切斜段，红椒洗净去蒂去籽，切菱形块，花生洗净。
3，准备料汁，天成一品酱油两勺，蚝油一勺，老抽一勺，白糖一勺搅匀
4，炒锅烧热放油，下入生姜片，大料，炸香；
5，放入烤麸煸炒至有些焦黄；
6，放入香菇，花生，木耳，黄花菜煸炒均匀；
7，加入料汁炒匀；
8，放入香菇水，加入适量水和锅里的菜持平；
9，大火烧开后转中火炖煮，大概15分钟，锅里的汤汁剩下三分之一时，加入适量盐
10，放入青椒段，红椒块炒匀；
11，放入胡椒粉，蔬之鲜炒匀；
12，关火后放入适量香油提香；
13，炒匀后盛出即可享用了！！
经典三明治早餐
这早餐最快手，也最零难度莫过于经典三明治早餐了，只要会煎蛋，期望中的丰富早餐也是分分钟的事儿。西红柿放在榨汁机里面打碎榨汁了，没有加白糖，改加了点枫糖浆，味道跟人见人爱的糖拌西红柿剩下的那个汤很像。如果西红柿比较干不容易出汤，可以适当加一点水。这份早餐营养丰富，足够两个人吃的了。
原料：全麦吐司片2片，生菜叶2片，鸡蛋1个，火腿片3片，西红柿1个。
做法：
1、生菜叶洗净控干水分备用。
2、锅中淋少许油，把鸡蛋煎熟。如果力求好看的话，可以用鸡蛋圈来煎蛋。
3、番茄切片备用。
4、组合：吐司上面放一片生菜叶，生菜叶上面煎好的鸡蛋。
5、再在煎蛋上面盖一片生菜叶，上面码放切好的西红柿片，最后把火腿片码在最上面，吃的时候盖一片吐司片。
6、余下的番茄汁用搅拌机搅打成汁，淋上枫糖即可。
小贴士：
1、三明治的搭配可以根据自己喜欢自由组合，比如火腿换上金枪鱼也蛮好的。
2、三明治的组合顺序也可以根据喜欢，自由调整。如果喜欢吃肉的话，或者为了快捷，也可以把煎蛋都换成火腿。
盘点美食大盘点各国早餐吃什么
早餐时间让人头疼的事情，每天吃什么这个问题一直存在于我们的脑海里，可是到底答案是什么?看心情啦!如果真的不知道该吃什么，不如借鉴一下国外的早餐，看看歪果仁都在吃些什么吧!
【新加坡】
火腿切片搭配车打芝士，平铺在法棍面包的薄片上，看似简单，味道确实极佳，营养也是大大地有。
【波多黎各】
彩色的谷物早餐不仅有着让你开心一整天的颜值，同时，谷物也能提供一天中人体所需的各种元素。
【泰国】
同样是常见的荷包蛋，但是泰国人却稍加改造，让人看一看就垂涎不止，丝毫没有乏味的感觉。特别是融化的芝士，让荷包蛋不再油腻腻，反而有了更丰富的口感。
【菲律宾】
或许因为天气的炎热，菲律宾人的早饭会点上一份冰激凌配巧克力糖豆。虽然这不是绝大所属人的选择，但巧克力和奶油的热量都足够支撑一上午的工作，而且冰爽的口感才是夏天里最奢侈的感觉。
【英国】
英国人的早餐延续着英国食物的无趣和差评，烤制酥脆的吐司，铺满罐装的番茄黄豆，最后加上一些胡椒调味，感觉并不像咬上一口。
【新加坡】
同样来自新加坡，这种全英早餐与德国早餐混合的组合，也是很受欢迎的。烤吐司、煎蘑菇、炒蛋、番茄黄豆、培根与香肠，这么大的量应该只有大胃王才能吃到不浪费吧?
【英国】
尽管看似同样无聊，但是这份麦片粥配咖啡的组合却让人更有胃口。像是搭配用的树莓和蓝莓，在提供维生素的同时，清新的口感也能使人神清气爽地开始新的一天。
【美国】
煎饼是美国最受欢迎的早餐，因为松软的口感可以搭配任何你能想到的食物。无论是咸是填，是水果还是香肠，只要你喜欢，你都可以搭配煎饼。
【德国】
虽然德国人因为烤猪肘和各式香肠而闻名，但是他们也同样是讲究营养的民族。把挖出果肉的牛油果与蔬菜丁搅拌，然后放回牛油果的外壳中，最后在中间打入一个鸡蛋，放进烤箱烤制，美味与营养就出现在你的早餐桌上了，怎么会有理由拒绝它呐?
【意大利】
牛角面包搭配黑咖啡，如果这是周末清晨阳光下，搭配一本书的早餐，那么它叫做完美。
【挪威】
挪威人的早餐离不开三文鱼，毕竟这是他们最引以为傲的物产。搭配蔬菜沙拉和卡布奇诺，一顿丰盛的晚餐也不过如此。
【荷兰】
喜欢面包的不止意大利人，荷兰人的早餐也有牛角面包和谷物圆面包的搭配。此外，再配上牛油果、鸡蛋和鲜榨橙汁，影响丰富的早餐就这么诞生了。
【泰国】
这可谓是一顿丰盛的早餐，鸡汤饭配砂锅排骨，同时还有一杯冰镇的奶茶，越看越像是午餐的配置。
【美国】
甜甜圈应该算是美国人的看家甜品，无论你在那个城市，买到一个甜甜圈都算是绝对的易事。早餐时，用一个甜甜圈配上美式咖啡，甜与哭的完美搭配，让两者的美味充分的升华。
【英格兰】
很难定义这究竟是早餐还是甜点，但无关紧要，因为它实在是让人想立刻动嘴。无论巧克力、草莓和巧克力酱，无论是一个整体还是两两搭配，都会看成味道上的完美搭配，
【马来西亚】
亚洲人的早餐似乎看起来更合我们的胃口，荷叶抱着米和腌肉，蒸熟之后虽然像极了粽子，但米饭却更加干爽，而肉汁也浸入饭粒中，让其变得有滋有味。
【俄罗斯】
撒着满满糖霜的面包，让你醒来时的饥饿感顿时全无。而马卡龙的甜能让你心情大好，一杯大吉岭茶不会让你感到甜品的甜腻。
总结：这么多款早餐任你挑选，妈妈再也不用担心我没有早饭吃啦!当然啦，还是要自己动手哦!
感谢您阅读“97美食网”的《上海人早餐经典粢饭团》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饭团做法专题，希望您能喜欢！
