宝宝主食鲜虾茄子面汤

发布时间 : 2019-10-08

“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下宝宝主食鲜虾茄子面汤，相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

茄子60克，油麦菜15克，小河虾30克，中筋面粉30克

宝宝主食鲜虾茄子面汤的做法步骤：

第1步茄子60克油麦菜15克小河虾30克中筋面粉30克茄子去皮。茄子皮比较硬，不利于宝宝消化吸收，所以要去掉哦~

第2步起锅烧水，水开后，倒入茄子和油麦菜，焯水2分钟。茄子和油麦菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。焯水后捞出，分别将茄子切丁；油麦菜菜梗斜切，菜叶切丝。茄子焯水后，妈妈们记得要放入凉水中，可以防止茄子氧化哦~菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化。蔬菜切的大小可以根据宝宝的咀嚼能力来确定。

第3步小河虾去头尾、去壳、去虾线。虾的背部和腹部有两根虾肠，给宝宝吃的时候，需要去掉哦~新鲜的虾买回来后，可以先放冰箱冷冻30分钟，之后拿出来就很好处理啦。小河虾倒入冷水锅中，放入姜片，焯水。小河虾焯水时放入姜片可以去腥。

第4步300毫升清水倒入中筋面粉中，搅拌均匀。妈妈们记得多搅拌一会，不然容易有结块哦~炒锅中刷一层薄薄的食用油。

第5步倒入茄子丁，中火翻炒2分钟。倒入面糊，边煮边搅拌，煮5分钟。面糊加热后容易凝固，妈妈们一定要边煮边搅拌哦~

第6步再倒入油麦菜丝、油麦菜梗、小河虾，煮3分钟。煮好啦~黏稠而不腻口哦~

第7步香喷喷的鲜虾茄子面汤出锅啦~带着小河虾的鲜味，超级好吃，再搭配着Q弹的鱼米肠，不知不觉中宝宝吃了满满一大碗！

小贴士：

添加要领：●家里如果没有相同的食材，妈妈们也可以用其他食材代替，比如山药、冬瓜等，同样很好吃。●妈妈们如果要想面汤稀一点可以多加点水，想要稠一点就多煮一会。把食材处理得细碎一点，10个月以上的宝宝也能吃哦。黄妈说：妈妈们经常会说宝宝消化吸收不好，其实这是两个不同的问题，咱们可以从便便的性状来判断。比如宝宝吃什么拉什么，就属于消化问题

97msw.cOm延伸阅读

宝宝辅食茄子鱼蓉面汤

食材明细：

茄子50g，普通面粉30g，三文鱼30g，柠檬1片，温水适量，植物油适量

宝宝辅食茄子鱼蓉面汤的做法步骤：

第1步三文鱼上挤几滴柠檬汁，腌制15分钟去腥。除了三文鱼，也可以用其他无刺的鱼肉代替。冷水上锅，大火蒸12分钟。

第2步茄子洗净去皮。切成小丁。

第3步放入清水中，浸泡10分钟左右。茄子很吸油，放水里泡一泡可以减少烹煮时的用油量，同时还可以防止茄子氧化变色。蒸好的三文鱼趁热捣成鱼蓉。如果宝宝刚添加辅食不久，可以把蒸好的三文鱼用料理机打成鱼泥加入。

第4步小火热锅，倒入鱼蓉翻炒至水分挥发，鱼蓉蓬松的状态。盛起备用。

第5步热锅少油，倒入茄子丁，翻炒约2分钟。再加入面粉翻炒至微黄。

第6步加一小碗温水，继续翻炒至面糊浓稠，并且看不到颗粒状的状态。盛出，加入鱼蓉（或鱼泥），即可开吃咯~

萝卜虾干面汤

菜系及功能:家常菜谱

萝卜虾干面汤原料：面粉100克，青萝卜100克，虾干25克，味精2克，精盐3克，香油3克，高汤100d克，花生油25克。

萝卜虾干面汤的做法

1.将面粉用凉水和成硬水面团。青萝卜洗净，切成细丝，用开水焯过。将虾干用温水浸泡回软，待用。

2．将面团揉匀擀成圆薄片，撒上铺面叠起，切成细面条。

3．将汤锅置火上，放油烧热，下入虾干、萝卜丝炝锅，随即加入高汤、味精、精盐，待汤开后，下入面条。面条煮熟后，起锅盛入大汤碗内，淋入香油即成。

特点：面条软烂，汤浓香。

网站小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效

宝宝辅食食谱宝宝鲜虾面

食材明细：

普通面粉40克，鲜虾4只，茼蒿15克，银鱼6克，蛋黄1个，香菇虾皮粉2克，姜片2克

宝宝辅食食谱宝宝鲜虾面的做法步骤：

第1步参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：普通面粉40克、鲜虾4只、茼蒿15克、银鱼6克、蛋黄1个、香菇虾皮粉2克、姜片2克（1岁以上的宝宝，可以加入适量的盐调味）烹饪时间：35分钟难度分析：初级银鱼倒入碗中，加入姜片，浸泡20分钟。

第2步鲜虾切去虾头、虾尾剥皮，去除背腹部虾线。处理好的虾肉，剁成泥。

第3步浸泡好的银鱼剁碎。茼蒿放入沸水锅中，焯水捞出。

第4步切成碎末。虾泥放入普通面粉中，加入银鱼末和蛋黄，接着倒入40克清水。面粉建议大家按照我给的克数准备，成功率会更高。这里我用到的是中筋面粉就是最普通的面粉，一般用来做包子、面条、饺子。低筋面粉一般用来制作小蛋糕，小饼干、曲奇。高筋面粉一般用来制作面包和吐司。

第5步搅拌均匀，搅拌完成的面糊状态应该是发粘且不易掉落的，不要调得太稀或太稠。一定要掌握好面糊的状态，如果太稠，面糊不容易滴落到锅里。如果太稀，进入锅中就散了。自己调节一下，一定要看最终的状态。当当当———重要的道具上场啦！把裱花袋套在杯里，稠糊倒入裱花袋中备用。没有裱花袋的妈妈可以去网上买，搜索“裱花袋”就可以了。我们日常烘焙，或者给宝宝做小丸子，都会用得到，简直就是神器，蜜汁好用！暂时没有裱花袋的妈妈，可以用厚一点的保鲜袋代替一下也可以的。

第6步裱花袋的口子剪得越小，面条就越细，这样就能根据宝宝的适应能力调整粗细了。锅中水烧开，转小火。将以画圈圈的方式挤入开水中，面糊遇热就会凝固，变成一根根面条，轻轻搅拌。记得一定要转小火哈，火太大容易把面条煮散掉~

第7步全部挤好后再煮3分钟，确保熟透。加入茼蒿末，加入香菇虾皮粉。

第8步淋入核桃油，搅拌均匀。一碗超级简单的手工面就出锅了！普通工具，都能变神器~是不是看着看着超有食欲。小月龄宝宝要将长条的面线剪成小粒段后再添加，而大月龄的宝宝可以装盘子里，宝宝吃的时候用手抓着，又新鲜又有趣，还能锻炼宝贝的手眼协调能力。

小贴士：

君君小提示：1.面粉建议大家按照我给的克数准备，成功率会更高。2.一定要掌握好面糊的状态，如果太稠，面糊不容易滴落到锅里。如果太稀，进入锅中就散了。自己调节一下，一定要看最终的状态。3.辅食制作和喂养问题都可以私我哦：junjunfushi7

宝宝辅食鲜虾蛋饺

食材明细：

夹心肉200克，葧荠6个，基围虾50克，鸡蛋2个，葱姜少许，料酒2瓷勺，酱油2瓷勺，水饺皮适量

宝宝辅食鲜虾蛋饺的做法步骤：

第1步菜场买块夹心腿肉，请肉铺帮忙绞成肉糜后，回家再改下刀，加工的更细些（其实更好的是梅肉，更嫩，汁水更多）葧荠去皮后用搅拌机打碎

第2步基围虾速冻十分钟后去头去虾线，用搅拌机打碎（卖虾老板告诉我速冻十分钟后虾壳更好剥）在所有食材中加入葱姜末

第3步打一个鸡蛋，2瓷勺鲜酱油搅拌均匀后，盖上保鲜膜冷藏半个小时

第4步和包饺子一样的方式，在肉糜最上面放上一个开背的虾（不要去尾巴），两头不要封口饺子在锅中摆成花瓣的形状后，用文火煎到八分熟

第5步倒入蛋液，再煎一会出锅装盘，其实应该是不用割开，整份装盘的，但因为我蛋液下早了，饺子又没熟，所以避免蛋煎焦，才割开翻面煎饺子的，所以切记饺子煎到八分熟才可下蛋液，不能早。

宝宝版鲜炒白虾

食材明细：

姜片2片，白虾200克，葱段适量

宝宝版鲜炒白虾的做法步骤：

第1步虾洗干净、葱切段、姜切片大火热锅倒冷油转小，放葱白姜片，出香味。

第2步倒入虾翻炒沿锅边放少量水压一下火，防止上火，虾身也能有点汤汁，放葱段翻炒起锅，宝宝开始吃盐了就洒点点盐。

第3步很嫩很鲜，剥给宝宝吃吧！

宝宝辅食鲜虾疙瘩汤

食材明细：

面粉小半碗，洋葱适量，胡萝卜适量，苦瓜适量，鲜虾2只

宝宝辅食鲜虾疙瘩汤的做法步骤：

第1步准备食材：面粉小半碗、洋葱、胡萝卜、苦瓜、鲜虾2只起锅烧开水后放入苦瓜和胡萝卜焯2~3分钟

第2步面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水边用筷子快速搅拌，成小絮状。虾去头去尾，挑出虾线切小丁、洋葱切成小丁

第3步苦瓜焯水后透凉，切半，把里面的白瓤部分用刀切掉。苦瓜的白瓤是苦味的主要来源，把它去除干净就能去除大部分苦味。苦瓜切成小丁、胡萝卜切丁

第4步锅内倒入核桃油、加入洋葱和鲜虾丁爆香待出香味后加入适量的温水，烧开后转小火加入苦瓜和胡萝卜

第5步锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒临出锅前加点虾皮粉调味即可

第6步出锅装碗。

宝宝辅食食谱养胃小面汤

食材明细：

茼蒿15克，苹果块50克，蛋黄1个，面粉30g

宝宝辅食食谱养胃小面汤的做法步骤：

第1步参考月龄：8个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：茼蒿15克、苹果块50g、蛋黄1个、面粉30g烹饪时间：25分钟难度分析：初级面粉倒入大碗中，加入40度温开水28毫升，一边倒一边搅拌。这里我测试了几种不同的工具，发现使用三根筷子就完全可以达到效果，这样工具就更简单了，做起来没难度。搅拌面粉的水是40度温水，不能过高也不能过低。一般和宝宝泡奶粉的水温差不多就可以了。由于面粉的吸水性不同，水一定不要一次性放太多，慢慢一点一点加。

第2步注意一定要顺时针搅面，一般来说要不停歇，大力度搅拌，总共的搅面时间全程大概5-6分钟。这时候能看见面团粘性非常好，包着筷子的地方也是丝状的。提起筷子面能离碗，面离碗后会慢慢回落，遇水成丝，能看得清筷间那丝丝缕缕的感觉，这就是成功了！

第3步继续醒面3分钟。再次倒入40度温水没过面糊即可。

第4步醒面20分钟。醒面的原理是让面团充分吸水，这样可以达到面细滑的目的，和发酵是不同的哦~茼蒿放入沸水锅中，焯水捞出。茼蒿含有丰富的维生素、膳食纤维和微量元素，还具有促进食欲的作用，你也可以随意根据喜好放入，像生菜、菠菜、西兰花等等。

第5步把茼蒿切成小段。苹果洗净削皮，切小块。

第6步苹果块放入破壁机，加入茼蒿，继续加少量清水。搅打成细腻的茼蒿苹果汁，倒入碗内备用。

第7步此时，面糊醒好，用3根筷子左右滑动10次。记住不是转圈，不是转圈，不是转圈！左右直线移动或者前后直线移动，稍微打散就行。不用很多次，我只移动了十来次就够了，搅太多的话就直接把面筋打出来了。起锅烧水，等到锅内水冒出小气泡后，立马倒入面糊。注意是煮到有小气泡就可以了，不要完全煮开~不然面糊下去会立马成型的，宝宝喜欢喝稀的就多放水，喜欢喝稠的就少放水，妈妈们自己调整。

第8步锅内水煮至冒泡，倒入面糊用3根筷子迅速划动，小火煮至微黄。倒入后迅速左右直线划动，千万不能顺时针或逆时针划圆圈，容易出大疙瘩。等水慢慢烧开，锅内会越来越稠。煮至微微变黄就可以加入苹果茼蒿汁，动作要快速一些，边倒边搅拌，不然很容易煮老哦。快速移动筷子，在锅里自上而下左右移动筷子，把锅里的面汤搅个遍，特别是锅边容易糊锅。

第9步继续倒入蛋黄液，边倒边搅拌。水开后，煮1分钟就可以出锅了。

第10步舀进碗内，面汤色泽透亮，是不是美翻了~~~味道香香的，淡淡的，甜甜的。简单便捷，但是效果出众，大家一定要试一试。这样才是宝宝辅食应该有的搭配，能让宝宝的营养和味道一个都不差！如果你过程中稍有失败，可能出锅的成品面汤颜色不够透亮，但是也是可以喝的哦~

小贴士：

君君小提示;1.搅拌面粉的水是40度温水，不能过高也不能过低。一般和宝宝泡奶粉的水温差不多就可以了。由于面粉的吸水性不同，水一定不要一次性放太多，慢慢一点一点加。2.注意是煮到有小气泡就可以了，不要完全煮开~不然面糊下去会立马成型的，宝宝喜欢喝稀的就多放水，喜欢喝稠的就少放水，妈妈们自己调整。