食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编花时间专门编辑了自制零食红薯干，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：红薯适量，
辅料：：水适量，
自制零食红薯干的做法步骤：
1.红薯洗净蒸熟。
2.红薯去皮切成小条，摆进烤盘。
3.放进烤箱上下火80度，五个小时左右，中途翻面，千万不能火大了，考验耐心。
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自制零食一一拔丝红薯
食材明细：
主料：：红薯1个，
辅料：：白砂糖适量，油适量，
自制零食一一拔丝红薯的做法步骤：
1.红薯去皮，切块。
2.锅里放油，烧七成热，小火倒红薯快炸。
3.炸至红薯金黄，捞出滤油。
4.留少量油，放适量白砂糖，小火。
5.白砂糖慢慢融化。
6.铲子要不停的搅匀。呈浅褐色，关火。
7.倒入红薯块，搅拌匀。
8.盛盘，(盛盘之前用炸红薯的油刷一下，以免糖沾盘很难洗)用筷子一个个夹起，可拉出丝来。
自制零食
食材明细：
主料：：土豆适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，黑芝麻适量，
自制零食的做法步骤：
1.土豆擦成泥，加面粉，水调一下，加上黑芝麻 盐 胡椒粉，调好。
2.小火煎。
3.做好了。
#自制零食#香烤红薯
食材明细：
主料：：红薯5个，
#自制零食#香烤红薯的做法步骤：
1.红薯。
2.红薯洗净去两头。
3.烤盘上铺锡纸，放上红薯。
4.烤箱220度，放入烤箱下层烤40分钟，其中烤20分钟翻面继续烤即可。
5.40分钟出烤箱即可食用，小心烫手哦。
6.成品图。
自制零食卤蛋
食材明细：
鹌鹑蛋（个头小做起来比较方便~）适量，香叶2片，八角1个，桂皮1段，丁香4颗，生抽大半汤匙，老抽1汤匙，糖大半汤匙
自制零食卤蛋的做法步骤：
第1步鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用香料大集合~香叶2片，八角1个，桂皮1段，丁香4颗~香料的选择可根据个人喜好来
第2步加入老抽1汤匙~用了比较多的老抽是为了上色这是生抽~生抽色浅~不喜欢太黑的就多用生抽吧
第3步加白砂糖~我做卤蛋都爱放糖~所以调味料也都是按个人喜好来就行加水至没过。大火煮开后转小火煮15-20分钟后将鹌鹑蛋捞出来晾干再放回去煮
第4步大概重复了两三次吧就是这个颜色了~煮的时候如果卤汁不够了可以加点水我觉得鹌鹑蛋个头小。煮个三四次的样子也差不多了~讲究的要煮十几次次数越多~皮越薄越Q~里面的颜色也就越深越入味~所以用鸡蛋的话就得下足功夫多煮几次了
第5步跟我一样偷懒煮的次数少的话最后再把卤汁收浓一些~一是上色~二是让收浓的汤汁附着在表面能让味道更浓~稍微弥补一下煮的少的缺陷成品~
小贴士：
小时候不爱吃整个儿的蛋~例如白煮蛋或者茶叶蛋~后来有一天看到小伙伴吃卤蛋吃得特别开心的样子~在好奇的驱使下也尝试了一下。惊呼好吃~成为了最最喜爱的食物之一~后来才发现啊~之前不爱吃茶叶蛋只是因为吃过的那些几乎跟白煮蛋一个味儿超市包装的零食卤蛋的口感几乎都类似于一种叫做铁蛋的小吃~传说是一个阿婆无奈之下把卖剩了的卤蛋不停地回炉~结果发现口感十分独特自己家里做卤蛋也可以打造这个口感。只要稍微花点时间和耐心就可以了~当然卤料是不可能跟人家卖的一样的了~这个就按照自己喜欢的口味来吧~
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