任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的猪肝番茄汤的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
番茄红素是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，能防癌哟，番茄红素跟胡萝卜素一样是脂溶性的，要通过油的煸炒才能释放出来让人体吸收；为了能更多的吸收番茄红素，下面我就用去皮的番茄做道汤---番茄猪肝汤。猪肝是含有丰富的营养物质，具有明目、补血、去除毒素，增强人体免疫力等功效，是理想的补血佳品之一。但因为肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。这道汤制作简单，好吃的关键在于熬出红红的番茄汤汁，所以我们可以先将番茄去皮后切成小碎粒，煮的时候用勺按压成蓉，需要注意的是，熬汤时可以加入适当量的番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美，而且颜色也更漂亮。酸甜可口的番茄猪肝汤，味道鲜美，还能补血明目，养颜防癌，真得很好喝哟，赶紧来一碗吧。
材料：
猪肝1小块，番茄2个，白玉菇1小包，淀粉1勺，糖1勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，油盐适量，
猪肝番茄汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料，猪肝切成片，番茄去皮后切成小块；
步骤2，猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒，拌均匀；
步骤3，烧热锅，放入适量的油，下入番茄粒去煸炒；
步骤4，番茄炒成泥后加入适量的糖继续翻炒；
步骤5，加入适量的水；
步骤6，加入白玉菇放入锅中炖煮两、三分钟；
步骤7，加入适量的盐和胡椒粉调味；
步骤8，最后加入腌制好的猪肝放入里面煮变色即可关火；
步骤9，盛入小碗中表面上撒些小葱末。
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玉米番茄猪肝汤的做法
材料：
甜玉米一根，番茄两个，猪肝一小块，姜丝少许，
玉米番茄猪肝汤的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右。
步骤2，玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟。
步骤3，锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲。
步骤4，把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用。
步骤5，番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。
番茄蒜头猪肝汤
食材明细：
主料：：番茄2个，蒜头3粒，猪肝150克，瘦肉50克，
辅料：：葱白2根，生姜3片，
配料：：生抽适量，淀粉适量，香油适量，料酒适量，盐适量，
番茄蒜头猪肝汤的做法步骤：
1.猪肝和瘦肉分别切成薄片，下香油、淀粉、料酒、盐、生抽适量拌腌一会；
2.番茄切块；准备好葱白、蒜头、姜片；
3.起油锅爆香姜蒜，下番茄和肉片稍炒片刻；
4.加水3碗加盖滚上十分钟；
5.下猪肝滚熟；然后下葱白，加麻油、盐调味即可。
番茄肉片猪肝汤
食材明细：
主料：：猪肝100克，蕃茄1只，葱丝适量，盐适量，姜丝适量，
辅料：：瘦肉100克，木耳5--6朵，白糖2克，味精少许，
番茄肉片猪肝汤的做法步骤：
1.，番茄洗净去皮切片，
2.猪瘦肉切薄片后加少许盐和淀粉上浆备用。
3.猪肝切片（我用的熟猪肝）
4.木耳提前泡发洗净。
5.炒锅加少一点儿的油，炒香葱姜丝。
6.加适量热水，
7.倒入番茄，木耳，煮开3分钟。
8.待番茄煮软后加入猪肝，盐，鸡汁，少许白糖调好味道。
9. 最后倒入腌好的肉片烫熟，关火。根据个人喜好淋香油，撒香菜末提味即可。
番茄鸡蛋猪肝汤
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，番茄2个，猪肝280克，
辅料：：食用油适量，料酒适量，香葱2根，食盐2小勺，
番茄鸡蛋猪肝汤的做法步骤：
1.备好食材。
2.猪肝洗净切簿片。
3.加食盐、料酒浸泡10多钟左右再冲洗干净。
4.番茄洗净后切小块。
5.锅热倒油、煸香葱沫后放入番茄。
6.待番茄煸炒出汁，出汁味道才好吃。
7.倒入适量清水加盖大火。
8.将鸡蛋打入猪肝中搅匀，这样相当于给猪肝穿了层外衣，会更滑嫩了。
9.番茄汤滚开后、沿锅边倒入猪肝蛋液。
10.稍等一会再用锅铲轻轻推转一圈、防止粘锅。
11.加盖大火、再次煮开后加些食盐调味。
12.关火出锅、盛入碗中。
13.汤汁香浓、猪肝滑嫩，超级好吃。
小贴士：
1、猪肝切片后用食盐、料酒浸泡一会儿，可杀菌去腥。
2、猪肝裹上蛋液可使猪肝不老，嫩滑又美味。
3、番茄需煸出汁再加水，不仅色泽好看，味道也更好喝。
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