明目鲜蘑猪肝汤的做法

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编为大家整理的“明目鲜蘑猪肝汤的做法”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

用眼久了，常常会感到眼睛发干、发涨，只知道滴眼药水来缓解，却忘记了最基本的饮食改善。某日突然想起小时候爸妈教导的话，决定立刻从食疗抓起，吃肝开始，重新养护双眼…在这边，羊肝很难买得到了，就用猪肝吧，功效差一些，但贵在坚持。加了新鲜的鲜蘑、鸡蛋一起来打汤，滋滋润润的，养眼又养颜

材料：

鲜蘑100g，猪肝100g，鸡蛋1个，小葱1棵，盐适量，鸡精少许，

明目鲜蘑猪肝汤的做法的做法步骤：

步骤1，鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；

步骤2，水烧开，放入鲜蘑；

步骤3，煮五分钟，放入猪肝；

步骤4，猪肝变色后，加适量盐；

步骤5，打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；

步骤6，关火，加入少许葱花。

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猪肝汤的做法

奶奶烧的猪肝汤是最好吃的，结婚后好久喝上，自给自足，给自己补补血参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

猪肝，葱，盐，生姜，料酒，，

猪肝汤的做法的做法步骤：

步骤1，猪肝切片，大小适中，猪肝热水中会涨大，放入温水中，去血水，反复。

步骤2，生姜切丝，葱切碎段。

步骤3，水烧开，放入姜丝，加入猪肝段，加入生抽，水沸后加入葱，五分钟后可关火！

酸辣爆猪肝 明目护肝下饭菜的做法

猪肝明目，用泡辣椒炒酸酸辣辣很下饭，不仅可以很好去除猪肝的腥味，又能提味，超级爱的一道小炒！猪肝要多泡泡血水，再炒更健康！

材料：

猪肝，红辣椒、绿泡椒、葱段、姜末、蒜末，淀粉、酱油、糖、米酒、盐，，

酸辣爆猪肝 明目护肝下饭菜的做法的做法步骤：

步骤11，、猪肝要提前泡水至少两个小时以上，然后用清水反复冲洗，去除猪肝中的血水和毒素。2、洗干净的猪肝切成片，放适量盐、酱油、米酒、淀粉腌制。3、泡辣椒切碎、葱切段，姜、蒜切末。

步骤2，姜蒜末、干红辣椒爆香。入泡椒炒香，入猪肝翻炒。适量糖，盐调味。

步骤3，翻炒变色加入红椒，喜欢吃嫩的可以起火。喜欢火大点的可以多炒会。

步骤4，可香了，下饭菜！

鲜蘑蛋饺汤的做法

白玉菇，是一种珍稀食用菌，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。通体洁白，晶莹剔透；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。用它熬汤味道特别清爽、鲜美。

材料：

莴笋150克，蛋饺4个，白玉菇适量，盐适量，橄榄油适量，葱适量，

鲜蘑蛋饺汤的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材

步骤2，莴笋去皮切丝，白玉菇去根洗净

步骤3，.蛋饺放入锅中，放开水大火煮开

步骤4，放入莴笋、白玉菇

步骤5，煮开后放盐

步骤6，最后放入橄榄油、葱花即可

明目养肝又补铁---鱼香猪肝的做法

今天以肝为原料做的这个鱼香猪肝，里面的鱼香味并不来自鱼，而是泡红辣椒、泡姜、葱、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。做法很简单，喜欢的朋友可以试试。

材料：

猪干，泡灯笼椒，泡姜，大葱，醋，白糖，生抽，郫县豆瓣，蒜，，

明目养肝又补铁---鱼香猪肝的做法的做法步骤：

步骤1，做鱼香味型的菜最好的泡椒是用这种灯笼椒

步骤2，葱切斜刀段，泡辣椒切成大块，姜切丝用一小碗放入醋与白糖，调成糖醋汁

步骤3，猪肝因为体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下流水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡一个小时左右。浸泡过的猪肝切成很薄的薄片，这点比较考刀工，用干淀粉与猪肝拌匀，这里的淀粉一定要用干的，因为猪肝本身的水份多，如果再用湿淀粉的话，那猪肝就挂不住淀粉，做出来的猪肝很老，口感不好。现在我们都提倡低盐，少油，健康饮食，所以在做这道菜的时候，我们可以先把猪肝炒一下水，待猪肝展开后捞出沥干水份，然后再回锅炒，这样炒出来的猪肝口感细嫩，并且不油腻。

步骤4，锅里烧热油，先倒入泡姜、泡辣椒、豆瓣炒出香，然后把猪肝倒入迅速翻炒，放大葱段，翻炒均匀后，倒入事先调好的糖醋汁，根据各自的口味轻重适量放盐，炒拌好后出锅装盘。

步骤5，此菜特点：色泽漂亮，口感细嫩，鱼香味浓。

补肝明目，养血——湘菜爆炒猪肝

食材明细：

主料：：猪肝适量，

辅料：：姜适量，蒜苔适量，大红椒适量，

配料：：茶油适量，淀粉适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，

补肝明目，养血——湘菜爆炒猪肝的做法步骤：

1.主料猪肝。猪肝在自来水下冲洗5分钟后浸泡在清水中两小时以上，中间换2次水。

2.配料;姜，蒜苔，辣椒。

3.处理好的猪肝切成片。

4.在切好的猪肝中加入适量淀粉、老抽、料酒、茶油。 猪肝和调料搅匀备用。

5.辣椒去蒂和籽切成块，姜切成片。

6.蒜苔清洗干净去头尾切成段。

7.锅烧热，放茶油加入姜爆香。

8.放入猪肝大火爆炒至变色。

9.将猪肝推至锅边，加入蒜苔翻炒。蒜苔颜色加深，稍变软时合着猪肝一起翻炒至猪肝边缘稍卷。

10.加入辣椒、适量盐翻炒均匀出锅

小贴士：

猪肝食用注意事项



1、猪肝含多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。

2、猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。尚若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。

3、由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。

4、炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。

西红柿猪肝汤的做法

此汤美白又明目，酸酸的甜甜的。

材料：

猪肝100g，西红柿两个，木耳四朵，姜片少许，

西红柿猪肝汤的做法的做法步骤：

步骤1，猪肝用一汤匙白醋加清水浸泡十五分钟，有时间可以泡更久，取出冲洗干净血沫切薄片，木耳泡发，西红柿切大丁

步骤2，油烧至七成热下入西红柿丁炒至稍软，加一汤碗清水煮开

步骤3，再加入木耳猪肝和姜片

步骤4，再次煮开后加少许盐即可出锅

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