珍珠疙瘩汤

食材明细：

主料：：小米适量，面粉适量，

辅料：：西蓝花适量，西红柿适量，

小米珍珠疙瘩汤的做法步骤：

1.淘洗干净的小米放入锅中煮开，转小火煮五分钟。

2.捞出小米过凉水，米汤留着备用。

3.小米少量多次加入面粉搅拌均匀后再加下一次。

4.西红柿打十字花刀和西蓝花下锅焯水。

5.西红柿和西蓝花切碎备用。

6.锅中热油放入西红柿丁炒出汤汁。

7.倒入米汤煮开，放入小米圪塔。

8.疙瘩汤煮沸后再煮一分钟。

9.成品图。

食材明细：

面粉150克，鸡蛋1个，清水适量，番茄2个，香菇2朵，北极虾50克，鱿鱼50克，青菜适量，葱适量，蚝油适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡粉适量，香油适量

北极虾珍珠疙瘩汤的做法步骤：

第1步面粉中磕入一个鸡蛋，加适量的水用打蛋器搅拌成不要太干也不要太稀的面糊。面糊的感觉是可以滴下来，是滴下来，不是像水柱一样流下来

第2步把辅料切配整理好锅中倒入少量食用油，先爆香姜丝，然后倒入虾和鱿鱼块翻炒出香味，鱿鱼变色

第3步然后倒入香菇翻炒加入适量料酒和1升左右的清水烧开。

第4步准备一个漏勺用勺子挖一勺面糊放到漏勺上面，然后用勺子刮漏勺表面，让面糊成水滴状滴入锅中。面糊滴入锅中的瞬间就会凝结成疙瘩

第5步然后加入番茄块和青菜丝，用适量盐/耗油/白胡椒粉/鸡粉调味。最后加入葱沫，淋香油装碗。

珍珠疙瘩汤

以前发过疙瘩汤，那是通常用的方法，需要技术含量，今天的这个不需要什么技巧，能弄出十分均匀的小疙瘩，一定要学！！！

食材配方

主料：

面

油

盐

酱油

西红柿

香菜

鸡蛋

做法 共9个步骤

1.西红柿去皮切碎

2.准备葱姜

3.锅里放油，爆香，把西红柿放进去翻炒

4.倒点酱油和醋

5.然后放水

6.面粉里放鸡蛋

7.加水，调成比较浆的面糊

8.准备漏勺，等水开了把面糊倒在漏勺上，让面糊透过漏勺漏到锅里

9.这样锅里就是很均匀的小疙瘩，在家适量的盐和香菜即可~

食材明细：

主料：：小米适量，面粉适量，

辅料：：水适量，

珍珠疙瘩面的做法步骤：

1.小米加水开火，水开煮10分钟，尝一下，米粒没有硬芯就可以了。

2.把小米汤滤掉（米汤里都是精华不要浪费哦），小米控掉多余的汤水。漏网下不滴汤就可以了。

3.把控好的小米倒面粉里，用筷子迅速拌匀。

4.拌到小米均匀裹好面粉，就可以了。

小贴士：

做好的疙瘩，吃不了可以放冰箱里冻起来，等宝宝饿了，可以用骨头汤煮出来。煮好的疙瘩，粒粒分明，可以看到透亮的面皮裹着金黄的小米，口感非常顺滑，宝宝超喜欢。

我是趁宝宝睡觉的时候抽空做的，所以没有煮好的疙瘩汤图。改天上图

利用北极虾和鱿鱼的鲜味让汤汁更鲜香浓郁。可以做为夜宵或者早餐，热呼呼的吃到胃里面，特别舒服。

材料：

面粉150克，鸡蛋1个，清水适量，番茄2个，香菇2朵，北极虾50克，鱿鱼50克，青菜适量，葱适量，蚝油适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡粉适量，香油适量，

北极虾珍珠疙瘩汤的做法的做法步骤：

步骤1，面粉中磕入一个鸡蛋，加适量的水

步骤2，用打蛋器搅拌成不要太干也不要太稀的面糊。面糊的感觉是可以滴下来，是滴下来，不是像水柱一样流下来

步骤3，把辅料切配整理好

步骤4，锅中倒入少量食用油，先爆香姜丝，然后倒入虾和鱿鱼块翻炒出香味，鱿鱼变色

步骤5，然后倒入香菇翻炒

步骤6，加入适量料酒和1升左右的清水烧开。

步骤7，准备一个漏勺

步骤8，用勺子挖一勺面糊放到漏勺上面，然后用勺子刮漏勺表面，让面糊成水滴状滴入锅中。面糊滴入锅中的瞬间就会凝结成疙瘩

步骤9，然后加入番茄块和青菜丝，用适量盐/耗油/白胡椒粉/鸡粉调味。最后加入葱沫，淋香油装碗。

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