“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编精心整理的"北极虾珍珠疙瘩汤",仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
面粉150克，鸡蛋1个，清水适量，番茄2个，香菇2朵，北极虾50克，鱿鱼50克，青菜适量，葱适量，蚝油适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡粉适量，香油适量
北极虾珍珠疙瘩汤的做法步骤：
第1步面粉中磕入一个鸡蛋，加适量的水用打蛋器搅拌成不要太干也不要太稀的面糊。面糊的感觉是可以滴下来，是滴下来，不是像水柱一样流下来
第2步把辅料切配整理好锅中倒入少量食用油，先爆香姜丝，然后倒入虾和鱿鱼块翻炒出香味，鱿鱼变色
第3步然后倒入香菇翻炒加入适量料酒和1升左右的清水烧开。
第4步准备一个漏勺用勺子挖一勺面糊放到漏勺上面，然后用勺子刮漏勺表面，让面糊成水滴状滴入锅中。面糊滴入锅中的瞬间就会凝结成疙瘩
第5步然后加入番茄块和青菜丝，用适量盐/耗油/白胡椒粉/鸡粉调味。最后加入葱沫，淋香油装碗。
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珍珠疙瘩汤怎么做好吃 珍珠疙瘩汤的做法大全
珍珠疙瘩汤
以前发过疙瘩汤，那是通常用的方法，需要技术含量，今天的这个不需要什么技巧，能弄出十分均匀的小疙瘩，一定要学！！！
食材配方
主料：
面
200g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量西红柿
100g香菜
适量鸡蛋
适量做法 共9个步骤
1.西红柿去皮切碎
2.准备葱姜
3.锅里放油，爆香，把西红柿放进去翻炒
4.倒点酱油和醋
5.然后放水
6.面粉里放鸡蛋
7.加水，调成比较浆的面糊
8.准备漏勺，等水开了把面糊倒在漏勺上，让面糊透过漏勺漏到锅里
9.这样锅里就是很均匀的小疙瘩，在家适量的盐和香菜即可~
北极虾豆腐汤
食材明细：
中粮我买北极虾10只，豆腐半盒，菠菜一小把，盐依个人口味，姜三片，玉米淀粉2g
北极虾豆腐汤的做法步骤：
第1步中粮我买网的北极虾特别赞，也称其为甜虾。北极甜虾性温味甘、微温，入肝、肾经；北极甜虾有补肾，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是非常健康的食品。最简单的解冻后在开水中焯过即可中粮我买北极虾从包装中取出，自然化冻即可。
第2步准备好食材。将豆腐，菠菜焯水，水烧开后加入豆腐，烧开捞出淋干水份。菠菜焯水，锅中加入清水烧开，烧开后加入菠菜，30秒捞出淋干水份。(焯菠菜的水适当多加一些。)
第3步起油锅，加入姜片煸炒，加入焯水的豆腐，再加入清水，加入盐，大火烧开。加入焯水的菠菜，再加入中粮我买北极虾。
第4步淀粉用冷水化开，倒入锅中勾芡关火出锅。(动作要快一点哈！因为菠菜不需要煮太久。北极虾也一样，沸水中烫一下即可)盛入汤碗中。
第5步近看，极其鲜美。
小贴士：
很多人认为菠菜和豆腐不能同时吃，认真看看上面的解答吧！
木瓜珍珠虾
食材明细：
凤尾虾、猪肥膘肉各100克，西米、土豆泥、木瓜汁、椰子汁各30克，黄油10克，马蹄60克，火龙果适量
木瓜珍珠虾的做法步骤：
1、把西米用水浸泡后蒸好。
2、猪肥膘肉、马蹄剁成泥，裹在凤尾虾上，再滚上西米，蒸熟成珍珠虾。
3、把木瓜汁、黄油、土豆泥一同搅打成汤汁，装入火龙果壳制成的器皿中，放入珍珠虾即成。
小贴士：
特点
汤汁金黄，口感滑润。
吴健 (江苏)
小葱北极虾
食材明细：
北极虾500克，小葱100克，干辣椒2勺
小葱北极虾的做法步骤：
第1步主料：北极虾500克、小葱100克、干辣椒2勺烧热锅子，加入一勺油，放入北极虾翻炒2分钟。
第2步加入辣椒、葱段，继续旺火翻炒2分钟。加1/4茶匙盐调味出锅即可。
豌豆北极虾
翡翠花开耀龙腾----豌豆北极虾
这道菜选用的都是我喜欢的食材：豌豆，鹰嘴豆，虾。
这三样食材的共同特点是都含有丰富的蛋白质，而且都是健康有益的食材。
蛋白质是生命的物质基础，人体的每个组织都是由蛋白质组成的。所以蛋白质对人体的生长发育很重要。
过量食用蛋白质对身体也会造成伤害，所以尽量选用植物蛋白和海鲜这些脂肪含量少的食用。
豌豆北极虾食材：豌豆，鹰嘴豆，北极虾，红椒。
豌豆北极虾的做法
1.鹰嘴豆先泡发（我一般是晚上泡水，第二天用）。
2.将泡发好的鹰嘴豆煮上。
3.鹰嘴豆煮到九成熟时，加入豌豆（豌豆很快就熟的）。
4.将煮好的鹰嘴豆和豌豆捞出，控干。
5.北极虾去壳。
6.红椒，蒜切好。
7.油热后，爆香蒜和红椒。
8.放入虾。
9.翻炒到虾入味。
10.加入豌豆和鹰嘴豆。
11.加入生抽。
12.勾芡炒匀出锅。
特别提示
1.鹰嘴豆要先泡上。
2.豌豆很容易就熟，不用煮久，煮久豆皮会裂开。
3.可以选用鲜虾。
4.使用生抽调味，更能提升菜肴的鲜美味道。
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
香酥北极虾
食材明细：
北极虾200g，番茄沙司适量，橄榄油适量，橙子（装饰）一只，盐适量，糖适量
香酥北极虾的做法步骤：
第1步将北极虾常温下解冻，用清水冲洗干净锅中加入橄榄油。
第2步油热后下北极虾煎香。喷入米酒，加入番茄沙司，加一点盐，一点糖煸炒均匀.出锅。
第3步盘内放洗干净的切片橙子。将煎好的北极虾放在橙子上就可以开吃了~
小贴士：
也可以按自己的喜好放其他水果装饰~
芙蓉北极虾
食材明细：
北极虾200g，蛋清2只，盐适量，鸡粉适量，葱末适量
芙蓉北极虾的做法步骤：
第1步这是收到豆果网加拿大产的野生北极虾的试用虾将北极虾常温下解冻，用清水冲洗干净
第2步去头去壳剥成虾仁，待用。把鸡蛋清放一点盐，一点鸡粉用筷子打成泡沫状。
第3步锅中下橄榄油，放入鸡蛋清炒至八成熟时倒入北极虾仁快速翻炒.
第4步撒上葱末出锅装盘~
小贴士：
因北极虾是熟的所以炒的时间可以很短~
鲜虾白菜疙瘩汤怎么做好吃 鲜虾白菜疙瘩汤
鲜虾白菜疙瘩汤
天冷了就特别喜欢喝一些热的汤汤水水，忘记煮稀饭了，所以临时决定做疙瘩汤，做好的疙瘩汤根据个人喜好加些胡椒，很是暖身呢。
食材配方
主料：
面粉
300g白菜
60g大虾
6个辅料：
油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.白菜洗净切丝备用。
2.大虾去壳切小段。
3.锅中放油烧热加入白菜翻炒。
4.白菜变软后加入水烧开。
5.打入面疙瘩。
6.煮两分钟加盐。
7.加入虾段。
8.继续煮两分钟即可。
北极虾南瓜胡萝卜辣酱汤
在超市里国外产品区域可以找到一种韩式辣酱，它不但可以蘸食，还可以烤肉，也可以烧各式各样的汤。下面介绍这道汤，只要短短十几分钟，就能制作出来，是一道香辣可口的美味汤！大家不妨来尝试一下，几乎不会失败哦。
原料：小南瓜200g、胡萝卜50g、鲜香菇50g、虾50g、玉米粒少许
调料：韩式辣酱1大勺、大葱一段、鲜辣椒一个、盐少许
做法：
1、小南瓜洗净去籽去皮切丁；胡萝卜洗净去皮切丁；鲜香菇洗净切丁；大葱切薄片；鲜辣椒切圈（图1）。
2、韩式辣酱调入碗里，加入适量的水搅拌均匀（图2）。
3、锅里放少许油，爆香大葱和辣椒（图3）。
4、放入小南瓜，胡萝卜，香菇后翻炒片刻（图4）。
5、加入韩式辣酱，加入400ml的开水（图5）。
6、水再次开后加入虾和玉米粒，中火烧5分钟左右，南瓜酥了最后放少许盐调味即可（图6）。
小贴士：
1、这道菜随意搭配，没有特别的要求，怎么做都好吃。
2、韩式辣酱比较稠，先用水调开比较好。
3、放盐要适量，辣酱本身已有咸味。
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