“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编花时间专门编辑了疙瘩汤，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
面粉100克，水35ml，油20ml，香葱5克，海米5克，西红柿1个，盐2克，生抽5ml，清水400ml，鸡蛋1个，小油菜50克，香油5ml
疙瘩汤的做法步骤：
第1步海米洗净加点水浸泡2分钟，鸡蛋打散备用，香葱切末，西红柿洗净切丁，小油菜洗净控干水份。水慢慢加入面粉中，边加便用筷子快速搅拌，使面粉成碎颗粒状的面疙瘩。
第2步炒锅加入油，温热后放入葱末和海米，煸炒出香味，放入西红柿炒至变软。往锅中加入约400ml清水，煮沸后倒入面疙瘩。
第3步加入盐和生抽调味，将打散的鸡蛋淋入锅中，加入青菜至烫熟，再淋入香油即可关火。
小贴士：
***拌疙瘩时要水流细点，再搅拌的快速点，面粉就会出现小疙瘩而不是成团。***疙瘩汤的浓稠度根据水的多少来调整，喜欢稠一点的少放水稀一点就多放水，青菜的品种可以随意变换。
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倭瓜疙瘩汤
食材明细：
倭瓜，面粉，葱花，花椒，盐
倭瓜疙瘩汤的做法步骤：
1.倭瓜洗净切段备用
2.炒锅烧热放入花椒爆香后加入葱花、倭瓜翻炒3分钟后加入电饭锅中，使用煮饭档倒入热水没过倭瓜
3.利用煮倭瓜的空档，开始调制疙瘩，首先用碗盛适量的面粉，跳入冷水，调制到如图所示的程度备用
4.锅内水开后，用筷子将面糊糊一粒一粒拨入锅中，形成一个个小面团即为疙瘩，将所有面疙瘩拨入锅中后，用筷子轻轻搅拌后，待疙瘩浮上水面后继续煮10分钟出锅前调入适量食盐即可
小贴士：
1、 各地制作面疙瘩的做法都不同，请不要指责偶做的疙瘩正宗不正宗，因为偶的疙瘩汤是妈妈给偶做滴，别人都不能替代； 2、 倭瓜也可以用番茄等其它各种蔬菜替代，只要你喜欢没有什么不可能的。
随心疙瘩汤
食材明细：
面粉、白菜、芋头、扇贝、葱姜、香菜、老母鸡家乐浓汤宝1块、鸡蛋
随心疙瘩汤的做法步骤：
1、扇贝洗净，入锅蒸至开口，取肉备用；芋头和白菜切小粒备用；面粉中添加少量水，一边添加，一边用筷子搓成小面疙瘩；
2、起油锅，爆香葱姜末，下入芋头粒翻炒至透明状，再下入白菜帮翻炒片刻；
3、添加三碗水，待水煮沸后加入家乐浓汤宝（记住321步骤：三碗水+两份食材+一个家乐浓汤宝）；
4、抖入面疙瘩，一边抖，一边搅拌，大火煮开，转慢火煮至面疙瘩无白心；
5、添加扇贝肉和白菜叶；
6、待水再次煮开后，淋入搅好的鸡蛋液；
7、蛋花浮起，关火，撒入香菜末即可。
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