金珠疙瘩汤

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度，你见过哪些低中高食材呢？以下是由小编为你整理的《金珠疙瘩汤》，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

小麦面粉100克，虾仁25克，香菜25克，发菜(干)10克，鸡蛋清30克，鸡蛋黄30克，菠菜50克，盐2克，香油10克

金珠疙瘩汤的做法步骤：

1. 将鸡蛋白和面揉成稍硬面团，醒一会揉匀；

2. 擀成薄片，再切成小丁，撒上面粉，用手搓成小球；

3. 香菜洗净，只取上部嫩叶；

4. 菠菜洗净切成段；

5. 虾仁切成片；

6.锅放清水烧开，放盐、虾仁，面球煮熟；

7. 再放入菠菜丝，发菜，香菜，待汤滚打入1个蛋即成营养丰富的金珠疙瘩汤。

小贴士：

富含钙质，营养丰富，老幼皆宜。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

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黄瓜疙瘩汤

食材明细：

主料：：黄瓜适量，面粉适量，

辅料：：香菜适量，

配料：：盐适量，

黄瓜疙瘩汤的做法步骤：

1.黄瓜

2.切滚刀块

3.适量的面粉

4.将面粉和成面糊

5.锅中放油，将黄瓜进行煸炒

6.然后倒入前一天做的香辣龙虾的汤

7.锅烧开后，下入疙瘩

8.这样的疙瘩不会很硬

9.然后搅拌这煮，防止粘锅，烧开了再烧几分钟就好啦！

10.出锅，撒上香菜。好香哦！

11.开动吧！

小贴士：

因为香辣龙虾的汤本身就有滋有味了，所以盐不能再放太多。

北京疙瘩汤

食材明细：

主料：：面粉1小碗，

辅料：：西红柿2个，鸡蛋1个，葱适量，紫菜适量，

配料：：盐适量，味精适量，香油适量，食用油适量，

北京疙瘩汤的做法步骤：

1.将葱切成丝待用，取1小碗面粉放入大碗内，在面粉碗内加入少许水，用筷子慢慢搅拌，出现小疙瘩后再加入少许水（注意水要分批分次加入，不可一次都加入），直到所有面粉都成小疙瘩，待用。上图。

2.切好的葱花。

3.将洗好的西红柿，切成片待用。点火，锅内放入食用油（差不多比炒菜的略少点就行），油热后，放入葱花，炒香后，放入切好的西红柿进行翻炒，炒2分钟后，在锅内倒入凉水大火烧开。

4.待锅内的水烧开后，将准备好的面疙瘩慢慢搅拌的倒入锅内，搅拌均匀，改为中火烧开。在碗内打一个鸡蛋进行打碎。

5.开锅后，将打好的鸡蛋慢慢倒入锅内，让鸡蛋液成片状。随即关火。在锅内分别加入，少许紫菜、少许盐，少许酱油，鸡精，香油，搅拌后就可以出锅了。

爱情疙瘩汤

食材明细：

主料：：面粉130克，

辅料：：大葱适量，白菜适量，火腿适量，

配料：：玉米油适量，酱油适量，盐适量，五香粉适量，味精适量，

爱情疙瘩汤的做法步骤：

1.准备适量面粉

2.将水徐徐地倒入面粉中，边倒边搅成小疙瘩。

3.白菜洗净、切丝。

4.锅里放入适量油，放入葱花爆香。

5.当葱花变焦，放入白菜。

6.放入酱油。

7.放入适量水。

8.放入精盐。

9.放入五香粉。

10.水沸后，慢慢倒入面疙瘩，搅拌，将其煮熟。

11.关火后，放入味精即可出锅。

12.切两片火腿，用模具扣出心形。

13.摆在盛好的疙瘩汤上即可端给心爱的人作早餐享用啦！

小贴士：

1 水一定要徐徐地倒入面粉中，这样搅出的疙瘩才会小而均匀。

2 疙瘩搅好后最好马上入锅，否则会粘连。

3 模具不要选大的，要选小的心形模具，否则会覆盖疙瘩汤成品。(展开)

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