“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是在研究这些菜谱呢？经过收集，小编为您献上小米疙瘩汤，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
小米40克，面粉50克，番茄一个，娃娃菜20克，海米15克
小米疙瘩汤的做法步骤：
第1步参考月龄：12个月以上对食材不过敏的宝宝食材准备：小米40g、面粉50g、番茄1个、海米15g、娃娃菜20g烹饪时间：30分钟难度分析：初级海米提前浸泡30分钟。Tips:海米营养丰富，含蛋白质量是鱼蛋奶的几十倍，肉质比较松软，易消化，海米放入疙瘩汤里使整碗汤的味道更加鲜美。Tips:如果没有海米，你还可以直接用咱们昨天团购的野生淡干虾皮代替。
第2步用刀轻划番茄表皮，开十字花刀，开水烫1分钟。番茄去皮，切成碎末。Tips:用开水浸泡处理，很容易剥皮，在疙瘩汤中加入番茄味道可以很好的调味。娃娃菜取菜叶部分，切细丝。Tips:娃娃菜有养胃的功效，宝妈们也可以根据宝宝的口感喜好和家里的食材，随意尝试其他新鲜蔬菜。
第3步海米冲洗几遍，剁碎。锅中放适量清水，加入淘洗干净的小米，水开后转小火煮5分钟。Tips:小米不用提前浸泡，直接放入锅中煮，不超过5分钟，煮的时间不能太久，否则小米吸入过多的水，变得特别软，很容易粘到一起，裹面粉的时候就会成一坨坨，不会颗粒分明。
第4步煮好后的小米过筛，放入冷水中过凉后马上沥干捞出，米汤保留备用。Tips:煮小米的汤汁沥干后，过一会还要用来煮汤，所以不能倒掉，里面都是精华。沥干的小米放置于空碗中，分3次放入面粉，每次用筷子搅拌均匀再放下一次，让小米均匀的裹上面粉。
第5步小火起锅，加入少许油，倒入番茄煸炒，融化出汁。加海米煸炒出香味。
第6步加米汤煮开。加入裹好面粉的小米，沸腾后转小火。Tips:小米在五谷中营养价值最高，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，而且它的矿物质含量也高于大米，它的口感和营养价值来说很适合宝宝，宝宝常吃小米，不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，健脾养胃。
第7步加入娃娃菜丝，搅拌均匀继续煮2分钟，1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
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宝宝辅食干贝小米疙瘩汤
食材明细：
小米30g，面粉30g，油菜适量，胡萝卜丝适量，干贝适量（提前浸泡）
宝宝辅食干贝小米疙瘩汤的做法步骤：
第1步准备食材：小米30g、面粉30g、油菜适量、胡萝卜丝、干贝适量（提前浸泡）锅内水烧开后转小火，煮5分钟；
第2步煮干贝时候把油菜切条；另起锅，水烧开后加入小米煮5分钟；PS：要中小火熬制小米，而且时间不宜过长哦，5分钟即可。如果时间过长，小米会发黏后期不利于做成小米疙瘩。
第3步煮好的干贝用手撕成条；小米煮5分钟后捞出，控水平铺在盘子中；
第4步面粉分批撒在小米上，用勺子背部使小米裹上面粉；最后小米都裹上面粉喽；
第5步锅内核桃油热后放入油菜和胡萝卜炒2分钟；加适量温水，烧开后转中火；
第6步加入小米面疙瘩，煮熟；出锅前加入干贝再煮2分钟就可以喽~
第7步出锅装碗开吃了。
疙瘩汤
食材明细：
面粉100克，水35ml，油20ml，香葱5克，海米5克，西红柿1个，盐2克，生抽5ml，清水400ml，鸡蛋1个，小油菜50克，香油5ml
疙瘩汤的做法步骤：
第1步海米洗净加点水浸泡2分钟，鸡蛋打散备用，香葱切末，西红柿洗净切丁，小油菜洗净控干水份。水慢慢加入面粉中，边加便用筷子快速搅拌，使面粉成碎颗粒状的面疙瘩。
第2步炒锅加入油，温热后放入葱末和海米，煸炒出香味，放入西红柿炒至变软。往锅中加入约400ml清水，煮沸后倒入面疙瘩。
第3步加入盐和生抽调味，将打散的鸡蛋淋入锅中，加入青菜至烫熟，再淋入香油即可关火。
小贴士：
***拌疙瘩时要水流细点，再搅拌的快速点，面粉就会出现小疙瘩而不是成团。***疙瘩汤的浓稠度根据水的多少来调整，喜欢稠一点的少放水稀一点就多放水，青菜的品种可以随意变换。
疙瘩汤是什么？疙瘩汤的做法
疙瘩汤是什么？疙瘩汤的做法
疙瘩汤是什么？
疙瘩汤是一种比较特别的汤，因为它加了面粉，汤看起来糊糊的，像是一块一块的，口感跟我们平常喝的汤很不同，所以才有这个名字。
现代人们做疙瘩汤，都喜欢加入鸡蛋、肉类等各种食材，富含蛋白质等各种营养，而西红柿等蔬菜又含有各种的维生素、纤维素和矿物质，对人体有很大的补充。作为疙瘩汤的一大特色配料，面粉中含有大量的维生素B族，平时我们煮面条和煮饺子时，会导致很多的养分会流失到面汤中，而疙瘩汤正好弥补了这个缺陷，它的特殊环境可以很好的保存面粉中的各种营养，更有利于人体的吸收。所以说，疙瘩汤对人体是大有裨益的，大家有空可以煮来喝。
疙瘩汤的做法
制作材料：西红柿两个，鸡蛋两个，大蒜、小葱各一根，面粉一小碗。
制作步骤：1、先把各种材料准备好。
2、把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。
3、炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。
4、把西红柿倒进去翻炒出汤汁。
5、炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。
6、面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。
7、锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去。
8、加进去一勺盐。
9、倒入两勺生抽。
10、鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块）。
11、稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。
12、最后淋入两滴香油就可以关火了。就这样，一道美味可口的疙瘩汤就做出来了，你也来试试吧。
感谢您阅读“97美食网”的《小米疙瘩汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿疙瘩汤专题，希望您能喜欢！
