蒸沙姜鸡

食材明细：

鸡，红葱头，沙姜，盐，油，干贝素，生姜，淀粉

红葱头沙姜蒸鸡的做法步骤：

1.鸡半只洗净，用盐，油，干贝素，生姜，淀粉腌10分钟

2.红葱头切片，沙姜切蓉

3.把腌好的鸡肉上锅大火蒸15分钟

4.另起锅热油爆香红葱头和沙姜

5.趁热淋在蒸熟的鸡肉上

食材明细：

母鸡半只，沙姜酱适量，老抽一点，黄酒适量，糖适量，芹菜一点

沙姜鸡的做法步骤：

第1步鸡斩小块 用沙姜酱将其腌两小时以上炒锅入油 把鸡块煎香倒入砂锅内

第2步再把腌鸡余下的汁倒入 加半勺沙姜酱、生抽、黄酒、白糖一点又加了一点老抽 这样颜色更好看一些

第3步慢火把鸡焖熟 起锅前加入芹菜段起香

食材明细：

鸡半只，淮山适量，杞子适量，姜3片，葱花适量，料酒，沙姜粉

沙姜鸡煲的做法步骤：

1.鸡洗净后斩件。

2.水烧沸后放入淮山、杞子、姜片、料酒、沙姜粉煮10分钟。

3.然后放入鸡，慢火煲20分钟。

4.撒上葱花即可。

食材明细：

主料：：鸡腿2只，沙姜适量，

辅料：：葱适量，香菜适量，花生油适量，红葱头适量，蒜头适量，

配料：：盐适量，蜂蜜适量，天成一味酱油适量，沙姜粉适量，生粉适量，

沙姜焗鸡的做法步骤：

1.鸡腿、沙姜、红葱头、蒜头......

2.鸡腿切块用调味料腌15分钟，沙姜、红葱头、蒜头均切碎，葱、香菜切段

3.取一沙锅，下点花生油，烧热，下红葱头与蒜头粒，爆出香味

4.下一半的沙姜粒，炒香

5.下腌好的鸡肉

6.小火把鸡肉煎香

7.待鸡肉煎至两面转色

8.下余下的沙姜粒

9.加盖小火焖焗10分钟左右，中途不时翻动一下，以免糊锅

10.待鸡肉全熟，有点焦香时，下葱段、香菜段

11.稍为混合一下

12.香味四溢的沙姜焗鸡，整锅端上桌子吧

食材明细：

主料：：仔鸡一只，杏鲍菇适量，

辅料：：沙姜适量，

杏鲍菇沙姜鸡的做法步骤：

1.仔鸡去皮切成小块用生抽胡椒粉腌片刻待用。

2.杏鲍菇切片。

3.烧热油锅先爆香沙姜。

4.倒入腌好的仔鸡。

5.大火爆炒加少许生抽。

6.盖上锅盖焖到水分干为止。

7.把切成片的杏鲍菇加入一起炒。

8.翻炒均匀放入少放盐糖调味即可熄火上碟。