不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？小编现在向你推荐沙姜凉拌猪蹄，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：猪蹄700克，沙姜50克，
辅料：：姜5片，葱2棵，八角2个，桂皮1片，香叶4片，香菜2棵，红花椒20粒，盐1克，味极鲜生抽30克，
沙姜凉拌猪蹄的做法步骤：
1.剁好的猪蹄700克。
2.准备辅料：姜5片、葱一棵、八角2个、桂皮1片、香叶4片、红花椒20粒。
3.猪蹄洗净，与步骤2中的辅料放入高压锅，煮冒气后转小火压十分钟。
4.煮好的猪蹄冲去浮沫，在清水中泡浸半小时。
5.沙姜洗净凉干后切末，香菜与葱切成小段。
6.将沙姜放入碗中，加味极鲜酱油、少许盐调成凉拌汁。
7.泡浸好的猪蹄沥干水份，切小块。
8.放入碗中，加入凉拌汁拌均匀。
9.最后放入适量香菜与葱段。
10.成品图。
小贴士：
1、猪蹄入高压锅煮时可适当加些辅料，这样可起到增香去腥的作用。
2、猪蹄入高压锅煮的时间约为十分钟，煮熟后在清水中泡浸，这样能保持Q弹的口感。
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沙姜凉拌鸭翅
食材明细：
主料：：鸭中翅10只，沙姜50克，
辅料：：香菜2棵，葱2棵，姜5片，八角2个，桂皮1片，香叶4片，红花椒20粒，味极鲜酱油3勺，
沙姜凉拌鸭翅的做法步骤：
1.准备10只鸭中翅。
2.将鸭翅放入锅中，加葱结、姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒，煮沸后转小火上盖煮15分钟。
3.煮好的鸭翅冲去浮沫，在凉水中泡浸20分钟。
4.沙姜洗净切末，香菜、葱切小段。
5.泡浸好的鸭翅沥干水份，斩成块。
6.放入碗中，加入沙姜、三勺味极鲜酱油拌匀。
7.最后放入香菜和葱段再拌一下。
8.成品图。
小贴士：
1、鸭翅入锅煮时加入步骤2中的辅料，有很好的增香去腥作用，入锅煮的时间约为15分钟即可
2、最后无须加盐和鸡精，最好用味极鲜酱油这种拌出来的口感更好
沙姜猪脚
食材明细：
主料：：猪蹄1只，洋葱半个，
辅料：：香菜适量，沙姜70克，料酒2勺，酱油4勺，姜3片，葱少许，盐适量，
沙姜猪脚的做法步骤：
1.准备好材料。
2.猪蹄洗净斩块，锅内烧水放入姜片，料酒，煮出血沫，捞起来。
3.重新装一锅水，放入猪蹄，姜片，葱，盐，拍一块沙姜放下去一起煮半个小时左右，喜欢吃软点的就煮久点，煮好后捞起。煮猪蹄的汤留下两碗备用
4.煮好的猪蹄用凉开水冲洗一下，放凉备用，（如果有冰块更好，凉开水放入冰块 浸泡一下猪蹄这样口感更好）
5. 沙姜拍扁切碎。
6.洋葱切小块。
7.炒锅下油，炒香沙姜。
8.倒入一些刚才煮猪蹄的汤，放四匙酱油，盐（自己试着味来，口味重就放多点）
9.倒入洋葱，炒两分钟左右。
10.炒好的沙姜酱汁淋在猪蹄上，再洒上香菜即可。
小贴士：
酱汁中用到的高汤为煮猪蹄的原汤。
姜焖猪蹄
这是一个比较粘手也黏人胃口的菜，不同于红烧猪蹄。它没有红烧猪蹄的浓郁酱香，也不同于麻辣猪蹄，没有麻辣猪蹄的麻辣和火热。有的是肉皮的软弹，清洌的姜香、浓郁的花雕香气。
姜焖做法比较的简单，如果您动一番心思，放一些红糖与花雕酒炒成酒香浓郁的汤汁，用电压力锅来焖制可达到事半功倍的效果。姜焖猪蹄，甜蜜蜜的肉皮，带有酒香与姜香清洌的汤汁，吃起来真的是解馋、粘手。这，是一个爱不释手的美味。
姜焖猪蹄---甜美软糯美容滋补菜
原料：猪前蹄800g、生姜300g、油25g、红糖30g、花雕酒250g、精盐1茶匙、香葱4棵
姜焖猪蹄的做法
1、猪前蹄斩成小块放入煮锅，添入清水大火烧开焯水后捞出备用。
2、生姜洗净拍散后切成厚片，锅里倒入油，油热后放入生姜煸炒出香辣味。
3、倒入猪蹄小火翻炒，翻炒至猪蹄表皮油亮。
4、倒入红糖继续翻炒均匀，小火翻炒至猪蹄表皮裹满糖汁。
5、倒入花雕酒炒匀。调入精盐炒匀。
6、把炒好的猪蹄连汤汁一起倒入美的电压力锅，放入香葱。
7、在控制面板上调到营养炖档。
8、根据自己的喜好选择口感。譬如嚼劲或者软烂，不挑的话，那咱就默认为适中。选好所需的口感后，5秒后压力锅自动启动。
9、加工的过程时间的长短与选择的口感有关联，其工作的时间相比其它类型的电压力锅来说不长不短，这是适合三口之家的一款小型压力锅。
10、待排气阀口冒出蒸汽，浮子阀落下时即可开锅，这个过程约30分钟左右。其预约与再加热功能极其贴心。
11、焖好的猪蹄肉皮软糯，汤汁透彻不混汤。
姜焖猪蹄食材搭配小提示
醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解，使其营养价值增加。
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
沙姜蒸鸡
食材明细：
主料：：鸡肉750克，沙姜60克，
辅料：：盐10克，当归2克，沙参2克，水量1800毫升，
沙姜蒸鸡的做法步骤：
1.鸡肉切大块；
2.沙姜去皮切薄片，沙参和当归在水中发泡；
3.用沙姜、沙参、当归和盐将鸡肉腌制30分钟；
4.将鸡块放入大碗中，锅内放水，放入蒸屉，将碗放在蒸屉上；
5.取另一个锅胆盖好，启动【荷香鸡】功能；
6.烹饪结束后，将锅内食材盛出即可。
小贴士：
1、选用活三黄鸡或活清远鸡为宜；
2、鸡块不可过小，否则易碎烂；
3、沙姜切片，防止黏住鸡肉，影响口感苦涩；
4、除盐和沙姜外不放入其他调料，以保持鸡肉原味。
沙姜鸡脚(1)
食材明细：
沙姜30克，沙姜粉1小匙，鸡爪500克，食用油1/2小匙，盐局鸡粉1大匙
沙姜鸡脚的做法步骤：
第1步把材料准备好。鸡爪洗干净，剪去指甲，切成两块。
第2步锅中注入适量清水，大火煮开，加入鸡爪，盖上锅盖，大火煮沸后转中火继续煮2分钟左右。倒出，用清水冲洗并沥干水分。
第3步沙姜去皮，切成片。把切好的沙姜和鸡爪放进锅中。
第4步加入沙姜粉。加入盐局鸡粉。
第5步加入食用油，轻轻搅拌一下，使鸡爪和调料充分混合。加入刚刚抹过鸡爪的清水。
第6步盖上煲盖，按煮饭键，煮至收汁。
沙姜捞猪肚
3分钟做一道料理
对于我这等水平的人来说真不是一件容易的事情
思来想去感觉爆炒的菜都不止要三分钟
只有凉拌菜可以在有限的时间内勉强完成
而且凉拌菜符合这种闷热的天气吃
做法简单节省时间最主要的是不用忙的大汗淋漓
为你夏天的餐桌准备一份凉拌菜吧
3分钟快手菜---沙姜捞猪肚
材料：熟猪肚：半个沙姜：4块香葱：2条香菜：适量
调味料
酱油膏：1大匙生抽：1大匙素蚝油：1大匙番茄酱：2大匙麻油：1大匙红油：适量
乌醋：1大匙香醋：3大匙白砂糖：1小茶匙盐：适量（我没加感觉够咸）
沙姜捞猪肚的做法
1：猪肚切条装盘备用
2：香葱、香菜切段放在1上
3：沙姜切碎装入容器再加入所有调味料拌匀
4：将3淋在猪肚上拌匀即可食用
网站小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
麻油沙姜鸡
不去《中餐厅》，照样吃得到赵薇拿手菜麻油沙姜鸡。
材料：
主料：鸡腿350g，沙姜35g，
辅料：料酒10g，老抽5ml，生抽20ml，食盐3g，冰糖5g，麻油适量，开水适量，葱适量，
麻油沙姜鸡的做法步骤：
1. 鸡腿肉250g洗净切块。
2. 炒锅倒麻油烧热，沙姜35g切片，倒入锅中炒香。
3. 放入鸡肉炒至八成熟，倒入料酒10ml、老抽5ml、生抽20ml、冰糖5g，翻炒均匀。
4. 倒入适量开水没过鸡肉，加盖焖煮15分钟。
5. 锅内倒入盐3g、葱花适量，翻炒均匀。
6. 盛出装盘，即可享用。
沙姜焗鸡
食材明细：
主料：：鸡腿2只，沙姜适量，
辅料：：葱适量，香菜适量，花生油适量，红葱头适量，蒜头适量，
配料：：盐适量，蜂蜜适量，天成一味酱油适量，沙姜粉适量，生粉适量，
沙姜焗鸡的做法步骤：
1.鸡腿、沙姜、红葱头、蒜头......
2.鸡腿切块用调味料腌15分钟，沙姜、红葱头、蒜头均切碎，葱、香菜切段
3.取一沙锅，下点花生油，烧热，下红葱头与蒜头粒，爆出香味
4.下一半的沙姜粒，炒香
5.下腌好的鸡肉
6.小火把鸡肉煎香
7.待鸡肉煎至两面转色
8.下余下的沙姜粒
9.加盖小火焖焗10分钟左右，中途不时翻动一下，以免糊锅
10.待鸡肉全熟，有点焦香时，下葱段、香菜段
11.稍为混合一下
12.香味四溢的沙姜焗鸡，整锅端上桌子吧
杏鲍菇沙姜鸡
食材明细：
主料：：仔鸡一只，杏鲍菇适量，
辅料：：沙姜适量，
杏鲍菇沙姜鸡的做法步骤：
1.仔鸡去皮切成小块用生抽胡椒粉腌片刻待用。
2.杏鲍菇切片。
3.烧热油锅先爆香沙姜。
4.倒入腌好的仔鸡。
5.大火爆炒加少许生抽。
6.盖上锅盖焖到水分干为止。
7.把切成片的杏鲍菇加入一起炒。
8.翻炒均匀放入少放盐糖调味即可熄火上碟。
沙姜蒸鲫鱼
食材明细：
主料：：沙姜适量，鲫鱼适量，
辅料：：葱白适量，香菜适量，
沙姜蒸鲫鱼的做法步骤：
1.在已经处理好的鲫鱼背部切一刀以便它更加容易熟透。
2.装入盘子放进大锅盖上锅盖隔水蒸六分钟左右。
3.然后把盘子里的蒸馏水倒掉。
4.大火烧热油锅放入沙姜炒出香味。
5.倒入少许生抽以及白糖煮均匀。
6.放入葱白然后熄火。
7.最后放香菜，然后将汁淋到蒸好的鲫鱼上即可食用。
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