食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你正在查找类似"沙姜蒸鲫鱼"这样的内容，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：沙姜适量，鲫鱼适量，
辅料：：葱白适量，香菜适量，
沙姜蒸鲫鱼的做法步骤：
1.在已经处理好的鲫鱼背部切一刀以便它更加容易熟透。
2.装入盘子放进大锅盖上锅盖隔水蒸六分钟左右。
3.然后把盘子里的蒸馏水倒掉。
4.大火烧热油锅放入沙姜炒出香味。
5.倒入少许生抽以及白糖煮均匀。
6.放入葱白然后熄火。
7.最后放香菜，然后将汁淋到蒸好的鲫鱼上即可食用。
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沙姜酱油蒸海鲈
食材明细：
主料：：海鲈鱼适量，沙姜适量，香菜适量，花生油适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，
沙姜酱油蒸海鲈的做法步骤：
1.备海鲈鱼、沙姜等材料
2. 鱼用1克左右的盐、小许油涂抹上，水沸后入锅
3.蒸约8分钟
4.在蒸鱼的时候把沙姜切丝，用烧热的花生油爆出香味
5.把蒸好的鱼碟中的水份倒滤去，把沙姜油淋在鱼身上，撒香菜段
6.淋酱油,即可上桌
沙姜酱汁蒸鲮鱼的做法
这是一道妈妈做的菜，一直喜欢的味道，现在也学会自己做，推介给喜欢淡淡沙姜味的朋友。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鲮鱼一条，生姜几片，沙姜一小粒，香葱2至3根，盐小许，酱油适量，蒜头4小粒，香油小许，蠔油半匙，，
沙姜酱汁蒸鲮鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼清洗干净，因我买的是大的鲮鱼，所以切块备用。
步骤2，将鱼均匀抹上盐后，腌制15-20分钟备用。这个时候可以准备其它材料。
步骤3，将姜切成细条，然后放入蒜蓉及沙姜蓉，并将切成细粒的葱头及葱白混合。
步骤4，将5匙酱油及半匙蠔油倒入步骤3中
步骤5，将切好的葱头及葱平铺在蒸鱼的碟上，然后将鱼铺上去。这步即在蒸鱼的过程中去腥，又可以带出鱼的鲜味。
步骤6，将调好的酱汁均匀的铺在鱼身上，然后将鱼放入已有热水的锅中，根据鱼的大小蒸10-15分钟(用筷子刺进鱼肉中，鱼肉可自然分开即可)。
步骤7，出锅前1分钟，洒上切成丝的葱，及淋上少许花生油即可。
沙姜猪脚
食材明细：
主料：：猪蹄1只，洋葱半个，
辅料：：香菜适量，沙姜70克，料酒2勺，酱油4勺，姜3片，葱少许，盐适量，
沙姜猪脚的做法步骤：
1.准备好材料。
2.猪蹄洗净斩块，锅内烧水放入姜片，料酒，煮出血沫，捞起来。
3.重新装一锅水，放入猪蹄，姜片，葱，盐，拍一块沙姜放下去一起煮半个小时左右，喜欢吃软点的就煮久点，煮好后捞起。煮猪蹄的汤留下两碗备用
4.煮好的猪蹄用凉开水冲洗一下，放凉备用，（如果有冰块更好，凉开水放入冰块 浸泡一下猪蹄这样口感更好）
5. 沙姜拍扁切碎。
6.洋葱切小块。
7.炒锅下油，炒香沙姜。
8.倒入一些刚才煮猪蹄的汤，放四匙酱油，盐（自己试着味来，口味重就放多点）
9.倒入洋葱，炒两分钟左右。
10.炒好的沙姜酱汁淋在猪蹄上，再洒上香菜即可。
小贴士：
酱汁中用到的高汤为煮猪蹄的原汤。
沙姜蒸鸡—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：鸡肉750克，沙姜60克，
辅料：：盐10克，当归2克，沙参2克，
沙姜蒸鸡—捷赛私房菜的做法步骤：
1.鸡肉切大块；
2.沙姜去皮切薄片，沙参和当归在水中发泡；
3.用沙姜、沙参、当归和盐将鸡肉腌制30分钟；
4.将鸡块放入大碗中，锅内放水，放入蒸屉，将碗放在蒸屉上；
5.取另一个锅胆盖好，启动【荷香鸡】功能；
6.烹饪结束后，将锅内食材盛出即可。
小贴士：
1、选用活三黄鸡或活清远鸡为宜；
2、鸡块不可过小，否则易碎烂；
3、沙姜切片，防止黏住鸡肉，影响口感苦涩；
4、除盐和沙姜外不放入其他调料，以保持鸡肉原味。
沙姜鸡脚(1)
食材明细：
沙姜30克，沙姜粉1小匙，鸡爪500克，食用油1/2小匙，盐局鸡粉1大匙
沙姜鸡脚的做法步骤：
第1步把材料准备好。鸡爪洗干净，剪去指甲，切成两块。
第2步锅中注入适量清水，大火煮开，加入鸡爪，盖上锅盖，大火煮沸后转中火继续煮2分钟左右。倒出，用清水冲洗并沥干水分。
第3步沙姜去皮，切成片。把切好的沙姜和鸡爪放进锅中。
第4步加入沙姜粉。加入盐局鸡粉。
第5步加入食用油，轻轻搅拌一下，使鸡爪和调料充分混合。加入刚刚抹过鸡爪的清水。
第6步盖上煲盖，按煮饭键，煮至收汁。
沙姜捞猪肚
3分钟做一道料理
对于我这等水平的人来说真不是一件容易的事情
思来想去感觉爆炒的菜都不止要三分钟
只有凉拌菜可以在有限的时间内勉强完成
而且凉拌菜符合这种闷热的天气吃
做法简单节省时间最主要的是不用忙的大汗淋漓
为你夏天的餐桌准备一份凉拌菜吧
3分钟快手菜---沙姜捞猪肚
材料：熟猪肚：半个沙姜：4块香葱：2条香菜：适量
调味料
酱油膏：1大匙生抽：1大匙素蚝油：1大匙番茄酱：2大匙麻油：1大匙红油：适量
乌醋：1大匙香醋：3大匙白砂糖：1小茶匙盐：适量（我没加感觉够咸）
沙姜捞猪肚的做法
1：猪肚切条装盘备用
2：香葱、香菜切段放在1上
3：沙姜切碎装入容器再加入所有调味料拌匀
4：将3淋在猪肚上拌匀即可食用
网站小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
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