食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“猪肉大葱发面饼”，希望能为你提供更多的参考。
这款杂豆豆渣发面饼，里面包入馅儿芯料，非常好吃。
因为面皮相当于是杂粮的，所以馅儿芯料里面的猪肉就没有配蔬菜，只是加了些许大葱碎和调味料。简单的食材和简单的调味料，吃着原汁原味，醇香清爽。
用豆渣揉面的时候需要注意，豆渣里的含水量是不一定的。开始揉面的时候千万不要加水，慢慢加入面粉，等到可以揉成团了，再视需要情况酌情添加面粉或是水，调剂面团的软硬度即可。
另外，如果感觉面粉的用量超过300克了，注意适当增加干酵母的用量，原则上干酵母的用量是面粉的百分之一，现在是冬天，干酵母的用量可以增加一点点。
馅儿饼有发面和烫面的，我们家比较喜欢吃发面的，所以经常这样做。如果你喜欢烫面的，就做烫面的，烫面吃起来更筋道，发面的宣软一些，各人所好哦。
猪肉大葱发面饼
面团原料：杂豆豆渣、面粉、细砂糖5克、干酵母3克
馅儿芯料：猪肉馅儿、大葱、生姜、调味料
猪肉大葱发面饼的做法
1、将豆浆机豆浆过滤出来的豆渣放入盆儿中，放入细砂糖搅拌均匀，放置降温；
2、待豆渣温度低于40度后，放入干酵母搅匀，放置两分钟；
3、再慢慢加入面粉，边加边搅，直至面粉和豆渣混合成雪花片状，再用手将其揉成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵；
4、猪肉馅儿中加入生姜碎、盐、胡椒粉和十三香粉拌均匀，入味儿半小时；
5、大葱切碎，放入猪肉馅儿中，加入一点鸡精、少许生抽和适量香油搅拌均匀即为馅儿芯料；
6、取出完成发酵的面团，揉搓均匀，搓成长条下剂子，擀成中间厚周边薄的圆片，包入馅儿芯料，完成的发面饼盖湿毛巾，放置半小时；
7、电饼铛上下盖同时预热，听见提示音后放入馅儿饼，合上上盖，启动馅儿饼程序；
8、再次听见提示音的时候，揭开上盖，将饼翻面，合上上盖，启动馅儿饼程序，听见提示音取出馅儿饼，继续将其它馅儿饼烙完即可；
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
97Msw.com相关知识
红糖发面饼
食材明细：
主料：：全麦面粉3杯半，
辅料：：黑芝麻一勺，酵母5g，油2勺，水320g，
红糖发面饼的做法步骤：
1.全麦面粉倒入面包机，按比例倒入水和酵母。
2.按发面键ok。
3.发好的面倒到面板加小苏打揉好。
4.醒半小时。
5.用手按成面饼。
6.红糖加面粉拌匀。
7.把红糖粉放入面饼上，象包包子一样封口，按扁，用擀面杖擀薄，撒上黑芝麻继续擀几下。
8.锅中加油加热，放入发面饼。
9.两面烙成这个样子就OK了。
火腿发面饼
食材明细：
主料：：面粉适量，火腿肠适量，
辅料：：酵母粉适量，盐适量，葱适量，油适量，
火腿发面饼的做法步骤：
1.面粉放酵母粉和成面团，发酵至两倍大。
2.火腿肠切碎，葱切碎。
3.面团排气后擀开。
4.均匀撒盐，刷油，然后放火腿丁和葱花。
5.折起来，切开。
6.锅中刷油，放入饼，小火煎至两面金黄即可。
7.这样就差不多了。
蔬菜发面饼
食材明细：
主料：：面粉200克，菠菜200克，
辅料：：酵母2克，白芝麻适量，
配料：：白糖10克，
蔬菜发面饼的做法步骤：
1.先把菠菜洗净，切碎放入料理机中打成泥状。
2.面粉中放入酵母、白糖、蔬菜汁和成面团，饧10分钟。
3.放到面板上揉匀。
4.揪成两个剂子按扁，擀开后撒上芝麻。
5.电饼铛刷油，放入蔬菜饼。
6.一面上色翻过来再烙另一面，两面成金黄色即可。
燕麦发面饼
食材明细：
主料：：面粉200g，燕麦片25g，
辅料：：酵母2.5g，白糖15g，鸡蛋1个，牛奶80g，植物油适量，
燕麦发面饼的做法步骤：
1.盆中加入面粉，燕麦片，酵母粉和白糖
2.打入鸡蛋，加入牛奶，由于鸡蛋大小不同，牛奶要看情况逐渐加入
3.揉成柔软面团，盖保鲜膜放在温暖的地方发酵
4.发酵至两倍大，戳洞不回缩
5.排气揉匀，分成若干小剂子，擀成面饼
6.锅中刷油，放入面饼煎至两面金黄即可。
家常发面饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：酵母粉适量，牛奶适量，
配料：：盐适量，白糖适量，芝麻油适量，五香粉适量，
家常发面饼的做法步骤：
1.取适量面粉
2.面粉里加入适量盐
3.白糖
4.酵母粉
5.牛奶
6.雪花状
7.揉成一个光滑的面团
8.至温暖潮湿的环境下发酵至2倍大
9.将发面团排气后擀成倒三角形
10.加入芝麻油
11.用刷子抹匀，饼皮四周1cm处不要涂抹
12.撒上盐
13.撒上五香粉
14.撒上五香粉
15.卷成长条，
16.从两端分别向中间卷，
17.再重叠两个圆
18.再擀成圆饼
19.放入预热好的电饼铛里
20.刚做好的发面饼
21.切成三角，就可以吃了
培根发面饼
食材明细：
主料：：面粉300克，鸡蛋1个，酵母3克，
辅料：：盐1勺，培根半包，黑胡椒适量，白糖适量，
培根发面饼的做法步骤：
1.原料：面粉300克，鸡蛋1个，酵母3克，盐1勺，黑胡椒粉，糖适量
2.酵母加温水溶解，其它调料混入面粉中
3.溶好的酵母浇入面粉中
4.揉成柔软的面团，加盖发酵至2--3倍大
5.培根切成细丁
6.浇上适量麻油，搅拌均匀后备用
7.发酵好的面团揉匀后，擀成薄片
8.铺上拌好的培根丁
9.从一侧卷起来
10.分成2份
11.取1份盘成团
12.擀成圆片
13.电饼铛抹油预热后，放上饼胚
14.选择“葱油饼”键，煎至两面焦黄即可
15.成品
土豆发面饼
食材明细：
主料：：土豆150克，熟粉适量，中粉250克，牛奶一袋，酵母5克，
辅料：：豆沙馅适量，
土豆发面饼的做法步骤：
1.土豆去皮、洗净入蒸锅蒸熟。
2.将蒸熟的土豆制成土豆泥。
3.所有粉类。
4.所有粉类与土豆泥拌匀，加牛奶、酵母和面饧发（我用面包机干活~~）。
5.发好的面搓条每35克下一个剂子。
6.包入豆沙馅。
7.按成圆形饼坯。
8.锅加油放入饼坯炸熟至两面金黄。
9.咬一口，香甜可口，里软糯，外酥松～～～
南瓜发面饼
简单4步做出最为讨巧的南瓜饼南瓜发面饼
我这个南瓜买了可有一段时间了，还是2.5元一斤的时候买的，现在都1.5元两斤了，买的时候是打算做点花样面食的，一直懒一直懒，就被扔在厨房的角落里，差点被遗忘。那天要给儿子做焗饭，儿子说一句：我不要南瓜！让我想起来家里还有一个南瓜，遂切了一小块做了南瓜焗饭，还不忘谢谢小子提醒了我，把这小子后悔的差点打自己的嘴巴。
南瓜蒸好之后，我懒得用料理机打成泥，完了还得清洗料理机。懒妈总是得懒就懒，花两块雇儿子帮我用小勺压成泥。这小子一直想攒钱买Ipad，所以不放过任何能赚钱的机会，我便利用他想赚钱的心理，让他帮我干了不少活。
南瓜发面饼原料：金瓜多半个约400克，面粉250克
调料：酵母、油
南瓜发面饼的做法
1.南瓜洗净切成小块，放微波炉里蒸熟。
2.用勺子压成泥，也可以用料理机打成泥。
3.加面粉和酵母搅成较干的面糊。
4.用勺子舀起一勺面糊放锅里，用铲子压扁，两面烙熟即可。
美食心得：
1.南瓜选用金瓜，颜色金黄，烙出来的饼好看。
2.蒸南瓜的时候切的块越小，熟得越快，节省能源。
3.南瓜泥可以不用压得那么细腻，有点颗粒更有口感，但是如果用来做西点，还是打顺滑一些比较好。
4.喜欢吃甜的，可以加点糖进去，我是觉得南瓜的甜度够了，就没加。
这个南瓜饼做法真心简单，不用案板也不用擀面棍，甚至都可以不用手，就用勺子搅拌，然后舀锅里烙就行了。别看简单，但真心好吃
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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