益智干贝青菜

食材明细：

主料：：大米适量，干贝适量，猪肉适量，

辅料：：盐适量，花生油适量，

干贝猪肉青菜粥的做法步骤：

1.准备食材：干贝，猪肉，青菜。

2.大米加水煮熟。

3.将干贝，猪肉入锅煮熟。

4.青菜烫熟切小段。

5.入锅煮开。

6.加盐和花生油搅拌均匀即可。

7.盛出。

面皮材料：面粉400克，鲜酵母5克，糖３克，水250克。

馅心材料：上海青（北方称小油菜）、干香菇、干贝、葱（小香葱）姜适量。（成品重量约与面的重量一致）

调料：盐、糖、鸡精、香油

做馅：

１、将干贝用温水泡半个小时后，撒去黑肠依，沥干水份，放入碗中，加葱结、姜片，绍酒，入蒸锅蒸二十分钟后取出，撇尽汤汁，将干贝碾碎备用

２、将香菇洗去沙子，用温水泡发后，去蒂，切末

３、炒锅内热油（①最好是老菜籽油，其香味与这款包子是绝配），待油热后，放入切好的葱姜末，煸炒出香味后，将香菇粒放入，煸干水份，加少量糖提味，起锅前再加入一次葱末

４、汤锅煮水，水开后，将洗净的青菜分次放入，待青菜稍一变色就近期捞起浸入凉水（②焯的时候不用等水开，否则焯过了，菜色就不绿了）

５、将青菜先竖切再横切成粒，然后，挤去水份备用

６、将干贝、香菇、青菜混合，加入盐、糖、鸡精、香油调味并充分拌匀即可！

制皮：

1、将鲜酵母在250克水（30度的水温）中化开。

2、将水徐徐倒入装着面粉与糖的盆中，用筷子将其搅拌成雪片状。

3、揉成面团，盖上湿布，放入烤箱中，将温度设成３５度，下火，时间４０分钟（③这是我发面百发百成的大绝招）

4、将面团取出，搓成长条，下剂，擀圆片即成包子皮。

包与蒸：

1、在包子皮中放入等量的馅料。

2、打褶成包子坯，放入刷完油（④不用蒸笼布也不用垫菜叶子，刷上薄薄一层油，肯定就不会粘底）的蒸锅屉上，盖上锅盖，放置10分钟，进行二次醒发。

3、将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸７分钟（⑤时间不要长，否则青菜会变黄）

4、关火，不要开锅盖，待一分钟后再慢慢开盖即可！（⑥这是避免包子回缩的关键一步）

家人身体不适，没胃口吃饭时，最受欢迎了。

材料：

大米适量，干贝适量，青菜适量，盐适量，香油适量，，

青菜干贝粥的做法的做法步骤：

步骤1，水开了后，把洗净的大米放入锅中，小火熬半小时左右。

步骤2，干贝洗净用温水泡发。

步骤3，青菜洗净切碎。

步骤4，泡好的干贝撕成碎条，先放到粥里熬5分钟，然后放入青菜碎，加适量盐，几滴香油，粥再次滚开后，关火即可。

食材明细：

稻米50克，茯苓50克，益智仁50克

益智粥的做法步骤：

1. 先把益智仁和白茯苓烘干后，一并放入糟内研为细末。

2. 将大米淘洗后煮成稀薄粥，待粥将熟时，每次调入药粉3~5克，稍煮即可。

3. 也可用米汤调药粉3~5克稍煮。

小贴士：

1. 益脾，暖肾，固气。2. 适用于小儿遗尿，也可用于小儿流涎。小儿遗尿调理药膳稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

食材明细：

主料：：黄豆55克，核桃仁10克，熟黑芝麻5克，

辅料：：水1200毫升，

益智豆浆的做法步骤：

1.用料

2.黄豆洗净沥水

3.核桃去壳，取10克

4.掰成黄豆大小的颗粒

5.各材料一起加入豆浆机打浆桶

6.加水浸泡一夜

7.装机头

8.启动

9.豆浆机工作结束，取走机头

10.倒出饮用

小贴士：

核桃掰成小块更容易被打碎。

豆浆连渣饮用营养更全面。

黑芝麻生熟皆可，不一定非得熟用。