干贝罗宋汤

食材是美食味道最原始的来源，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“干贝罗宋汤”，相信能对大家有所帮助。

主料：干贝干30粒左右，洋葱半个，胡萝卜半个，土豆一个，番茄一个，包菜1/3个。

辅料：料酒20ml，番茄酱20g，盐4g。

准备过程：

1，主要原料集合。

2，干的干贝，提前用料酒泡发。

3，洋葱切丝，包菜洗净后撕成片，胡萝卜，土豆去皮滚刀切块，番茄切块，备用。

做法：

1，锅中放入少许的食用油，爆香洋葱丝。

2，之后加入土豆，胡萝卜块继续翻炒片刻。

3，砂锅中准备大半砂锅的水，烧沸后，将煸炒过的洋葱胡萝卜土豆放进去。

4，待汤水再次煮沸，加入泡发过后的干贝。（过滤掉泡发干贝的料酒）

5，6，之后加入番茄，包菜，盖上盖子转小火，焖煮半小时。

7，炒锅中放入少量的油，加入20g的番茄酱，用小火翻炒，炒出香气即可。（炒的时间很短，时间长了会粘锅黑焦掉）

8，然后将翻炒过的番茄酱加入到汤中，继续小火焖煮5分钟。

9，出锅前加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1，干贝，提前用料酒泡发，或者用温水泡发也可以。

2，翻炒洋葱等食材时，不需要用黄油，普通的食用油即可，黄油热量高，容易腻人，用普通的食用油就很清爽。

3，最后一个步骤，将少许的番茄酱翻炒一下加入到汤中，是这道汤的精华所在，如果没有这个步骤，这道汤比较寡淡，没有特色，炒过的番茄酱加入到汤中，汤汁立马红润起来，而且迎合了番茄在汤里的作用，更浓香爽口。

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快手罗宋汤

食材明细：

主料：：牛肉100克，番茄2个，土豆2个（中等大小），洋葱半个（大），包菜1/4个，芹菜4根，胡萝卜1根，

辅料：：姜片3片，料酒适量，

快手罗宋汤的做法步骤：

1.蔬菜拍个照：）洋葱，胡萝卜，土豆，切丁；芹菜切成小段；番茄去皮，切成大块

2.油烧热，加入洋葱、胡萝卜、土豆，翻炒出蔬菜的香味；特别是洋葱，要炒到透明

3.牛肉切成小丁，汆烫去浮沫，入高压锅炖煮大约15分钟； 加入炒制好的蔬菜粒，切块的番茄和芹菜粒，再用高压锅压制10分钟；投入切丝的白菜，大火煮1分钟即可。

小贴士：

1、高压锅10分钟压出来，土豆和胡萝卜基本上还保留小颗粒状，但是一抿就化了



2、牛肉：我用的牛腩，只用了大概100克，切成1cm*1cm的牛肉粒，用高压锅迅速压制出牛肉的汤汁，保证这道汤的牛肉底味。



3、番茄 ：喜欢番茄味道的，可以调入适量番茄酱

简易罗宋汤

食材明细：

主料：：牛腩400克，西红柿100克，土豆100克，胡萝卜100克，大头菜100克，

辅料：：盐2匙，鸡精2匙，番茄酱50克，糖1匙，

简易罗宋汤的做法步骤：

1.先把牛肉煮1.5小时 确保口感

2.过油加番茄翻炒 加入适量番茄酱 少许糖

3.把圆白菜倒入锅内翻炒

4.把切好块的土豆胡萝卜倒入锅内翻炒几下

5.把炖好的牛肉及汤一同倒入锅内 加盐和鸡精 根据自己口感适量 大火炖开 小火慢炖20分钟出锅

6.即可食用

7.美味罗宋汤就好了

火腿罗宋汤

食材明细：

主料：：蕃茄1个，土豆1个，紫洋葱1个，火腿肉100克，

辅料：：盐1茶匙，黑胡椒粉适量，

火腿罗宋汤的做法步骤：

1.土豆去皮切成手指甲大小的丁。

2.蕃茄洗干净也切成丁。

3.洋葱切成碎一点的丁备用。

4.火腿肉也切成丁（我用的是超市冷冻柜卖的那种即食熏火腿肉，也可以用牛肉代替）。

5.将所有材料放入锅中，拌匀。

6.加入适量清水，大火烧开后，转小火再煮半小时即可。

7.煮好的汤加入盐、黑胡椒粉，搅拌均匀即可。

山寨版罗宋汤

食材明细：

培根2片，西红柿1个，洋葱半个，土豆1个，芹菜2根，胡萝卜1根，番茄酱适量，蒜适量，盐适量，白胡椒粉适量，香叶2片

山寨版罗宋汤的做法步骤：

第1步西红柿切丁.培根切小片.蒜切片.洋葱.土豆.芹菜.胡萝卜切均匀的丁.

第2步炒锅加入适量油加热后倒入洋葱和蒜片炒香. 倒入土豆.芹菜.胡萝卜丁翻炒半熟.装盘待用.炒锅加入少许油倒入西红柿丁翻炒. 倒入番茄酱翻炒.

第3步加入温水.没过西红柿丁. 汤煮开后放入培根片.放入之前炒好的土豆.芹菜.胡萝卜丁.放入适量盐.白胡椒粉.2片香叶.慢火炖10分钟即可.

牛肉罗宋汤

食材明细：

主料：：牛肉250g，番茄2只，圆白菜半颗，胡萝卜1只，洋葱半颗，马铃薯1颗，

辅料：：蒜3瓣，番茄酱1袋，黄油20g，黑胡椒一茶匙，盐适量，姜片适量，葱段适量，香叶适量，

牛肉罗宋汤的做法步骤：

1.牛肉洗净切块，在清水中浸泡半个小时

2.加入姜片葱段，在高压锅中炖至软烂

3.番茄，马铃薯去皮，所有蔬菜切成小块，蒜拍扁

4.锅内加入黄油，烧熔后加入洋葱，蒜，翻炒至变成金黄色

5.在高压锅中炖至软烂加入所有蔬菜翻炒一会

6.添加牛肉汤和煮好的牛肉，加入香叶，番茄酱，大火烧开，小火炖煮至蔬菜软烂即可，出锅时加盐和黑胡椒

小贴士：

要选择袋装番茄酱，不要使用番茄沙司，这样烧出来的汤汁才浓郁。
也可以选择植物油，与黄油相比香气略显不足。
搭配少许酸奶油或是鲜奶油更加香浓

罗宋汤(1)

食材明细：

牛尾，土豆，胡萝卜，洋葱，芹菜，圆白菜，西红柿。

罗宋汤的做法步骤：

1）牛尾洗净（或者用牛肉洗净切块也行），锅里加水，放入牛尾，煮开以后，撇去浮沫，转小火慢炖2个小时。

2）土豆（2个小号的）切块，胡萝卜（2根）去皮切块，洋葱半个切块，芹菜2枝斜着切段，圆白菜1/4个切大片，所有的蔬菜都放入炖了2个小时的锅里，转大火烧开后转小火接着炖。

3）同时，准备西红柿一个，切丁，西红柿酱几大匙备用。另起一锅热油，倒入西红柿丁和西红柿酱翻炒至西红柿丁熟烂以后，倒入炖牛尾和蔬菜的锅里，搅和一下，加盐调味，盖上锅盖继续炖。从蔬菜下锅开始算，再炖一个小时左右就好了。

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