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1.山楂梅菊汤
食材明细:
山楂100克,乌梅50克,菊花10克,白砂糖125克
山楂梅菊汤的做法步骤:
1. 将山楂,乌梅洗净,加水煮烂。
2. 用纱布袋装菊花,放入山楂,乌梅汤内煮沸片刻,取出。
3. 加糖,搅匀使溶化,待凉饮用,也可放冰箱内冷藏。
小贴士:
制时最好不用铁器。此汤可生津止渴,酸甜可口,涩肠止泻,安蛔止痛.生津止渴,涩肠止泻,安蛔止痛。山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。乌梅:忌与猪肉同食菊花:菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
2.牛肉苦菊汤
食材明细:
主料::牛肉100g,苦菊100g,
辅料::姜丝1勺,蒜蓉1勺,豆瓣酱1勺,
牛肉苦菊汤的做法步骤:
1.牛肉切片,把姜丝、蒜蓉、豆瓣酱、盐、料酒放入腌制半小时入味。
2.在码好味道的牛肉里放入一勺红薯粉,抓匀,能够让牛肉嫩滑。一片一片放入开水里。
3.水再次煮开后,牛肉片浮起来,就放入苦菊,水再开即捞出,别把苦菊煮烂了。这样菜叶依然是绿油油的。
4.出锅,牛肉非常滑嫩,苦菊带有一丝淡淡的苦味和鲜味,非常好吃。
3.素丸汤
食材明细:
主料::山药萝卜丸适量,
辅料::鸡蛋2个,青菜1小把,
配料::鸡精适量,盐适量,
素丸汤的做法步骤:
1.准备好要用的丸子和青菜。
2.鸡蛋打匀,准备做蛋皮用。
3.平底锅预热。不需放油。
4.倒入蛋液,摊匀。
5.蛋皮,出锅后切条。
6.锅子中放入2人份的水。
7.水开放入丸子,2分钟。注;由于丸子是油炸出来的,不需要放油。
8.再放入青菜,蛋皮。青菜熟了就可以关火。调味。
9.出锅,呵呵有点多可以当做汤菜吃好了。
4.茼蒿丸汤
茼蒿丸汤
原料:猪肉馅200克,大叶茼蒿300克,精盐、味精、生抽酱油、花生油、香油、淀粉、葱、姜末和胡椒粉各适量。
茼蒿丸汤的做法:
1.将大叶茼蒿去杂洗净,沥干水分,切成寸段;猪肉馅放入碗内,加入适量精盐、味精、花生油、葱、姜末、生抽酱油、淀粉和少许清水调匀上劲.做成丸子。
2.锅置火上,放入适量的清水和少许花生油烧沸,下入肉丸子煮至沸腾时.撇去浮沫,加盖用小火煮数分钟至丸子熟透,改用大火加入洗净的大叶茼蒿煮至再次沸腾,淋入香油,撒入胡椒粉,倒入汤碗内即成。
特点:昧香麻辣,肉丸嫩香,汤清味鲜,生津润肠。
野茼蒿营养价值
中药材使用菊科植物野茼蒿的全草。该药材性平,味甘、辛。具有健脾消肿、清热解毒、行气、利尿的功效。用于治疗感冒发热、痢疾、肠炎、尿路感染、营养不良性水肿、乳腺炎等病症。...[更多]
5.贡丸汤
食材明细:
牛肉(肥瘦)100克,芹菜15克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克
贡丸汤的做法步骤:
1.热水以汤碗装盛,加入贡丸,覆盖,高火烹煮15分钟左右至滚。
2.出炉后,加入精盐、味精适量。黑胡椒少许,热水3杯半。洒上芹菜末,黑胡椒即可。
小贴士:
贡丸:肉的选择,必须新鲜,因为鲜肉纤维是活的,经过捣碎之后,凝固性好,再加入盐、味精、胡椒粉、酒、葱花、姜末等调味料拌匀。
![银菊汤丸](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/04