食材明细:
主料::蛋黄5个,白砂糖45g,低筋面粉50g,玉米淀粉20g,黄油50g,牛奶30ml,
辅料::蛋清5个,白砂糖35g,
片片杏仁看得见!杯子蛋糕!的做法步骤:
1.蛋黄,蛋白完全分离好,容器都要保证无油无水哦~~~主料里面的白砂糖加入蛋黄中,配料中的白砂糖加入蛋白中~~
2.将黄油放入牛奶中,小锅里倒入一点热水,将牛奶和黄油的小碗放到小锅里,随着温度的升高,黄油会自己慢慢融化的~
3.蛋黄中加入白砂糖,用电动打蛋器完全打发,打至体积膨大,颜色变浅~~
4.蛋白中分两次加入白砂糖,用电动打蛋器完全打发,打蛋器拎起不会完全消失,多打一会啊~~
5.将蛋白糊用刮刀舀出三分之一到蛋黄糊中,由下至上慢慢的搅匀,千万不要打圈哦~~~然后将蛋黄糊再倒回蛋白糊中,同样的方法拌匀~~
6.将面粉跟淀粉过筛筛入蛋糊中,同样的方法由下至上拌匀,没有颗粒,顺滑~~
7.将黄油跟牛奶的混合液倒入拌好的蛋糕糊中,拌匀~~~
8.装盘,九分满即可,上面洒一点点杏仁片~~ 广告词怎么说的来着:片片杏仁看得见~~哈哈
9.烤箱预热180度,中层,20分钟左右。蛋糕在里面慢慢的长大哦~~
10.烤好啦!!!哈哈,虽然很烫,不过太好吃了,我跟老公每人吃了两个!!
小贴士:
1、蛋白蛋黄务必充分打发~~~不然做的蛋糕会回缩的很严重~~~
2、其实也可以不用纸制品的,烤盘好的话不太粘的,担心的话在模具里刷一层油~~·
3、根据你的模具的大小调整配方吧~~哈哈
简单,失败率很低~~一定要试试看啊~~很好吃!
食材明细:
主料::黄豆130克,水720克,
辅料::糖适量,姜适量,
看得见的细滑——姜汁豆腐脑的做法步骤:
1.黄豆用水泡发,用时4小时以上,夏天需中途换水
2.把泡发的黄豆加720克的清水去料理机打成生豆浆
3.豆浆用纱布过滤,把纱布外围提起来拧紧用手挤压出浆
4.豆浆入锅煮沸后继续煮约三四分钟
5.取两克内酯,两克单独秤秤不出来,直接用容器放上秤不清零就能秤出来两克了
6.内酯用少许凉白开化开
7.煮好的豆浆冷却到80——90度之间,没温度计的放两三分钟就行了
8.把豆浆直接冲进内酯水里,盖盖焖15—20分钟,即可
9.取两三篇姜加水加糖熬煮成姜汁糖水,本来要用红糖的,结果家里没红糖就用了细砂糖了
10.豆腐脑细滑看得见
小贴士:
1:我购的内酯用的比例是500克黄豆出浆2750克用7-9克内酯,亲们用的时候注意看内酯包装袋的用量比例哦;
2:豆浆冷却到80-90度是冲浆最合适的温度
3:豆浆冲入内酯水后不要搅拌,直接盖盖保温15-20分钟,豆腐脑会自然凝固的;
4:姜汁红糖水搭豆腐脑是我们家乡的食用习惯,喜欢咸食的自行配料哦
食材明细:
主料::面包粉350克,
中种面团::面包粉350克,清水215克,耐高糖酵母4克,
主面团::鸡蛋60克,面包粉100克,全麦粉30克,红薯40克,白糖80克,奶粉20克,黄油20克,盐2克,
如何做出好吃看得见的红薯吐司的做法步骤:
1.中种面团:准备面包粉和耐高糖酵母,清水和酵母混合后倒入面包粉中,揉成稍光滑的面团,放入冷藏室发酵10个小时。
2.主面团:面包粉、全麦粉、红薯、奶粉、黄油、盐、鸡蛋、中种面团、白糖。
3.将鸡蛋、白糖、中种面团、面包粉、全麦粉、奶粉放入面包桶中,启动揉面功能。
4.当面粉能混合成团时,加入盐,继续揉面。
5.面团变得光滑,能拉出膜时,加入切成小块的黄油,继续揉面。面团会越来越光滑,拉出的薄膜变得结实时,将面团取出。
6.整理成圆形,放入盆中,盖上保鲜膜室温发酵。
7.将红薯切成丁备用。
8.饧好的面团,是原来的2倍大。
9.将面团排气后,分割成6等份,盖上保鲜膜饧发10分钟。
10.取出一个面团,擀成椭圆形,均匀地撒上红薯丁,再用擀面杖擀一下。
11.两边向中间折叠。
12.将面剂旋转90度,擀开后再撒上红薯丁,稍擀一下。
13.像叠被子一样叠起来,放入吐司盒中,其他的面团都如此操作。
14.将吐司盒放入烤箱,设定发酵功能。
15.当面团发至吐司盒的8分满时,取出吐司盒。烤箱预热,上火160度,下火190度。
16.烤箱的预热完成后,将吐司盒放入烤箱中,烤制30分钟。
17.香甜、绵软的吐司做好啦,好想吃一口呀。
18.瞧,好吃看得见的红薯吐司。
小贴士:
1、烤箱温度的设置,要根据自家的烤箱来设定,我用的是ACA的ATO-E43A烤箱,上火160度,下火190度,我放在烤箱的第三层,这个温度朋友们做个参考。
2、面团中添加的液体量,要留有余量,视面团的软硬,多次少量的添加。
3、红薯提前切成丁,风干一下,否则其含有的水分较多,影响成品面包的口感。
4、每个面团中红薯的量,也不能过多,否则会因水分多,而形成较大的空洞。
5、没有全麦粉,也可以用等量的面包粉替代。
材料:
面粉,水,盐,胡萝卜,
可以随时看得见的彩虹——彩虹面条的做法的做法步骤:
步骤11,、210克水中加入少许盐、400克面粉,揉成面团。2、将面团均分成4份,分别加入可可粉5克,抹茶粉5克、紫薯粉5克揉成咖啡色面团、绿色面团、紫色的面团和白色面团。3、胡萝卜擦丝,挤出汁55克,加入100克面粉揉成橘黄色面团。4、买一个面团操作完成,静置松弛一下。5、再从头开始,一次操作这些面团。将面团擀成薄点的面饼。6、将这些面团摞起来,中间不要抹面粉哦!用擀面杖擀压,将他们压倒一起。7、用刀子切开小块,用擀面杖擀薄即可。
步骤28,、锅内烧开水,加入盐少许。放入彩虹面条,烧开,煮熟即可。9、可以开吃了,放点菜,或者炸酱,或者酱汤。美味啊!
食材明细:
主料::全麦粉150g,
辅料::核桃仁25g,植物油15g,牛奶60ml,酵母2g,盐1g,鸡蛋50g,
全麦核桃土司的做法步骤:
1.把除油之外的所有材料放入面包机里,和成光滑面团,再放油。
2.第一次醒发。
3.醒发成蜂窝装,拿出排气。再放入继续醒发。
4.醒发。
5.醒发好的效果,土司盒太大只能盖过底薄薄的一层。
6.烤好了。
7.刚出炉。
食材明细:
主料::赤小豆15g,莲子10g,绿豆15g,纯净水850ml,
辅料::黄豆20g,干百合10g,
清早,一杯看得见的五谷豆浆的营养的做法步骤:
1.准备材料
2.放入冰箱冷藏泡发一夜
3.沥干后倒入破壁机加热杯中
4.加入850毫升的纯净水
5.破壁机启动加热菜单,选择五谷豆浆
6.隔着玻璃杯看着豆子开始沸腾,是不是很好看,哈哈,熬煮大概要25分钟左右至熟
7.最后5分钟机器自动开始研磨成细腻的豆浆,不要过滤,直接饮用就好了
小贴士:
小叮咛
豆子要事先浸泡,这样容易煮而且打出的豆浆更细腻
这款破壁机做出的豆浆口感非常的细腻,所以不要过滤,如果你是普通豆浆机的,建议要过滤下饮用
一直都有一个记忆就是有个老伯伯,踩着单车拉着一大通豆花满村子叫买,可小时候家里条件不好,这些”零食“都是很少尝到的,估计一个童年里也就只吃过那么几次,但是味道一直记着,后来工作了,时不时都会买上一碗豆花,细滑细滑的,还得配上浓浓姜味红糖水,那味道超爽!去年也学着用内酯自己做了,但是出来口感不对,总觉得没石膏做的好吃,最近有干上了,原来比例对了内酯豆腐脑口感跟石膏豆腐脑的还是不相上下的,终于能亲自做出自己爱吃得豆腐脑,心满意足啊!
材料:
黄豆130g,水720g,内酯2g,姜3片,白砂糖适量,,
看得见的细滑——姜汁豆腐脑的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆用水泡发,用时4小时以上,夏天需中途换水
步骤2,把泡发的黄豆加720克的清水去料理机打成生豆浆
步骤3,豆浆用纱布过滤,把纱布外围提起来拧紧用手挤压出浆
步骤4,豆浆入锅煮沸后继续煮约三四分钟
步骤5,取两克内酯,两克单独秤秤不出来,直接用容器放上秤不清零就能秤出来两克了
步骤6,内酯用少许凉白开化开
步骤7,煮好的豆浆冷却到80——90度之间,没温度计的放两三分钟就行了
步骤8,把豆浆直接冲进内酯水里,盖盖焖15—20分钟,即成豆腐脑
步骤9,取两三篇姜加水加糖熬煮成姜汁糖水,本来要用红糖的,结果家里没红糖就用了细砂糖了
步骤10,成品
步骤11,成品,看得见的细滑
步骤12,成品
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