中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过小编精心整理，推出自制红豆糕，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：红豆400g，白糖200g，
辅料：：水800ml，
自制红豆糕的做法步骤：
1..提前一夜泡好红豆
2.红豆洗干净，放入锅中，加入水，白糖，搅拌均匀
3.我用的是九阳智能电饭煲，选择煲汤功能！大概工作1个半小时后结束第一次工作，我又选择了一次煲汤功能，开始了第二次工作。如果用的普通锅，建议3个小时以上，这样出来，水分已经很干了，就不用再炒制了，如果水分多，要炒干点
4.将煮好的红豆放凉，然后用九阳料理机将其打成泥状
5.用磨具压成型，如果觉得麻烦也可以不用压制的，可以直接吃，或者留着做红豆沙用
6.美美的下午茶开始了
小贴士：
豆子提前一夜泡好，那样更容易煮软
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椰蓉红豆糕
食材明细：
主料：：红豆适量，
辅料：：琼脂适量，白糖适量，椰蓉适量，
椰蓉红豆糕的做法步骤：
1.红豆浸泡两个小时
2.放入锅中加适量清水煮至熟烂
3.将煮好的红豆放入料理机中打成糊
4.锅内加少许水，放入适量琼脂和白砂糖，加热至琼脂完全融化
5.在融化好的琼脂中倒入红豆泥搅拌，充分混合后关火
6.倒入模具中
7.待红豆糕凝固后滚上椰蓉即可
椰奶红豆糕
食材明细：
主料：：椰子粉适量，红豆适量，
辅料：：椰子汁适量，吉利丁片适量，
配料：：白糖适量，
椰奶红豆糕的做法步骤：
1.将红豆洗净加水。
2.浸泡一整天（我图中浸了有8小时吧）。
3.红豆放入锅中加足水，大火烧开。
4.转中火30分钟，中途往里加点白糖进去。
5.等锅中的水快要烧干时，关火。
6.乘热加入椰子汁。
7.放入椰子粉，搅拌均匀。
8.将吉利丁片放入冰水中泡软。
9.等红豆凉得温温时，放入。
10.等加了料后的红豆凉透。
11.放入保鲜盒。
12.冷藏3小时，就可以吃喽。
13.食用时切块。
小贴士：
我以为红豆泡一整天后，很容易煮熟的，没想到煮了有半小时，建议用高压锅煮红豆，吉利丁片跟椰子汁的比例是320毫升比3片吉利丁片，加了椰子粉椰子汁的红豆糕，椰香浓郁，很好吃的哦。
红豆糕(3)
食材明细：
主料：：红豆150克，糯米粉120克，澄粉50克，
辅料：：白糖65克，食用油适量，水适量，
红豆糕的做法步骤：
1.用电子秤把上面的材料准备好，红豆清洗干净，放入高压锅，加入食指一节指的水，再放入白糖，大火烧开上气改小火煮二十分钟；糯米粉放入干净的玻璃碗并包上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，冷水下锅，水开后蒸三十分钟。
2.煮后的红豆用多可必料理机搅拌成无粒状，小火把多余的水分蒸干，并不时用锅勺搅拌以免干锅，等红豆沙熬成浓稠状时，趁热加入澄粉和蒸好的糯米粉，加入适理的食用油，揉成粉团。
3.把粉团分成十五等份。
4.用月饼模具压出自己想的的花样，放入抹了油的不锈钢碟里，冷水下锅，水开后蒸十五分钟。
5.这是成品。
小贴士：
这个红豆糕含糯米比较粘，蒸熟后不容易脱碟，先森告拆一个小窍门，待成品凉透后，放入冰箱半小时，轻松脱碟。
杏仁红豆糕
食材明细：
主料：：红豆适量，杏仁露一盒，
辅料：：琼脂适量，
配料：：白糖少许，
杏仁红豆糕的做法步骤：
1.将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上。
2.将泡好的红豆连水放入锅中烧开。
3.转小火煮40分钟，至红豆酥烂。
4.将所需要的琼脂用凉水泡软。
5.将煮好的红豆滤出水，分开放置。
6.将红豆水、露露和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化。
7.将红豆加入到煮好的露露琼脂水中。
8.最后加入适量的糖调味。
9.将露露红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏。
10.将红豆糕从保鲜盒中扣出，切成小块即可。
11.特点：冰凉爽滑、香糯可口。
南瓜红豆糕
食材明细：
主料：：南瓜适量，豆沙适量，
辅料：：白糖适量，糯米粉适量，面粉适量，
南瓜红豆糕的做法步骤：
1.南瓜上锅蒸熟。
2.加适量白糖压成泥。
3.加入适量面粉和淀粉。
4.和成面团。
5.分成小剂子，包上豆沙馅。
6.全部包好。
7.用月饼模具压出花型。
8.上锅蒸十五分钟。
9.成品图。
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