“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你找到了哪些有趣的菜谱呢？经过收集，小编整理了思薯红豆糕，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
模具1个，红豆适量，紫薯300g
思薯红豆糕的做法步骤：
第1步超级简单的食材，红豆买的某宝做好的紫薯去皮，用勺子捣成小块
第2步紫薯装在模具中将底部先填好，然后将少量红豆填入模具然后封底，填满模具
第3步垫上盘子向下按压模具完成了
第4步来个特写，超级美，粗粗的纤维
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纪念（红豆糕）
食材明细：
红豆250克，沸水4杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，5斤水，用半斤糖。
纪念（红豆糕）的做法步骤：
1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。2、三公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。6、置糕盘近转盘边沿处，大火热红豆糕8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70火力）热7分钟。搁置待冷后切块即可。
小贴士：
鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,鲜奶红豆糕
data-layout="right"但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
椰汁红豆糕
食材明细：
红豆200克，椰汁1罐，琼脂10克，冰糖适量
椰汁红豆糕的做法步骤：
第1步将红豆洗净后泡上三个小时以上；将泡好的红豆倒入高压锅中，煮熟，并趁热加入适量冰糖搅拌均匀；
第2步将琼脂泡上半个小时；将煮熟的红豆汤取出两大勺放在锅中，放入泡好的琼脂， 边加热边搅拌， 直至琼脂全部融化；
第3步将煮好的红豆捞出放入刚融化琼脂的红豆汤中， 搅拌均匀；将准备好一个模具（我直接用的慕斯模，用锡箔纸包起来）；
第4步将混合好的红豆倒入模具中，待完全凉后放入冰箱中冷藏半个小时；再在锅中倒入椰汁，加入泡好的琼脂； 小火加热不停的搅拌，直至琼脂完全融化，加入冰糖搅拌均匀；
第5步将冰箱中的红豆拿出来，待凉后将椰汁液倒入从冰箱拿出的红豆模具中， 再放入冰箱中冷藏半个小时以上以便定型；待完全定型后从冰箱中取出，取出来；
第6步切成小块，上面放上开水泡过的枸杞点缀即可。
小贴士：
1. 红豆先泡上几个小时可以缩短煮的时间， 能节省能源。2. 煮琼脂的时候要不停的搅拌直至它们全部融化；3. 糖的分量按自己的要求增减；4. 要先将红豆冷却后再加入椰汁液冷却， 这样才能分成两层才漂亮。
清甜红豆糕
食材明细：
赤小豆100克，荸荠粉350克，冰糖150克，植物油20克
清甜红豆糕的做法步骤：
1.红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)。
2.隔出红豆水分，约有水2杯，若不够可用滚水补充。
3.将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀。
4.荸荠粉用水1杯开溶，徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件享用。
小贴士：
本菜制作过程中的所用的油为熟油。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
红豆糕(2)
食材明细：
糯米粉25克，粘米粉25克，澄面35克，红豆20克，红片糖40-50克，红豆水260毫升
红豆糕的做法步骤：
1.红豆提前用水浸泡一夜，再煮熟，煮过红豆的水留260毫升备用；
2.将糯米粉，粘米粉和澄面混合均匀，放到容器里，加入80毫升红豆水，调成粉团；
3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中，放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里；
4.将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里，慢慢搅匀成粉桨；
5.将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油，将粉浆装入塔模8分满即可，每个模内加入些许红豆;
6.蒸锅烧开水，将塔模放入，大火蒸制20分钟左右即可出锅，稍凉，用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模。
小贴士：
红片糖也可以用砂糖,或者红糖,或者混合使用。
山药红豆糕
食材明细：
牛奶30g，糖30g，红豆240g，山药700g
山药红豆糕的做法步骤：
第1步红豆加水入高压锅煮熟捞出备用山药洗净上锅蒸熟
第2步用筷子扎下山药，能轻松穿透即可关火山药去皮，（熟后的山药更容易去皮且不会因山药过敏而手痒）
第3步将山药捣成泥加入白糖
第4步加入牛奶加入煮好的红豆
第5步将其放入模具造型，压平装盘，可洒些糖桂花或糖粉即可！
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