鸭血豆腐羹

食材明细：

豆腐一小块，高汤（鸽子汤），鸭血一小块

鸭血豆腐羹的做法步骤：

1.线面捏碎，放滚水里捞好，沥干备用

2.鸭血，豆腐剁碎

3.沥干的线面，高汤，鸭血豆腐一块倒到锅里，先大火烧开，再转小火炖一会，即可

食材明细：

主料：：豆腐300克，鸭血180克，

辅料：：香葱适量，韩式辣椒酱适量，盐适量，味精适量，

辣味鸭血豆腐羹 的做法步骤：

1.食材：豆腐、鸭血（已切）、水淀粉、香葱

2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血翻炒翻炒。

4.随后，合入豆腐，加适量的清水煮开。

5.接着，加适量的韩式辣椒酱。

6.加适量的盐。

7.加适量的味精。

8.调味翻匀。

9.然后，加入水淀粉。

10.勾芡翻匀。

11.最后，出锅装入碗中、搁入香葱，即成。

食材明细：

豆腐一小块，高汤（鸽子汤），鸭血一小块

鸭血豆腐羹的做法步骤：

1.线面捏碎，放滚水里捞好，沥干备用

2.鸭血，豆腐剁碎

3.沥干的线面，高汤，鸭血豆腐一块倒到锅里，先大火烧开，再转小火炖一会，即可

食材明细：

鸭血1块，葱1根，香菜2棵高汤4杯，盐1茶匙，水淀粉3大匙，醋1大匙，胡椒粉少许。

鸭血羹的做法步骤：

1.鸭血切丁，汆烫后捞出；葱切丁；香菜洗净后切碎。

2.锅内放入高汤煮沸，再放入鸭血，加盐调味，煮沸后以水淀粉勾芡。

3.加醋和胡椒粉调味，并撒入葱花和香菜末，即可关火盛出。

Tips：

1.鸭血未使用前，要泡水以保持形状，否则会因脱水而变得干缩；即使汆烫过，未烹调前，也要浸泡在水中。

2.加醋和胡椒粉后，一定要立刻关火盛出，以保住酸与辣的风味，否则继续加热的话，两者风味会同时挥发而无味。

材料：

高汤250g，鸭血一碗，豆腐一盒，盐1勺，生抽老抽适量，葱适量，淀粉适量，，

鸭血豆腐羹的做法的做法步骤：

步骤1，高汤入锅，烧沸后将鸭血、豆腐切块入锅

步骤2，烧开后放入盐、酱油。淀粉勾芡。烧开起锅，撒上葱

步骤3，成品照