吃到向往的美食是一件令人高兴的事，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。游客下车伊始，首先到处寻找的是地方美食，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你的家乡美食有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了鸭血豆腐粉丝汤供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料： 鸭血 ， 粉丝 ， 毛豆腐 ，
调料： 食盐 ， 味精 ， 白胡椒 ，
鸭血豆腐粉丝汤的做法步骤：
1.先把粉丝用温水泡开，中途可以翻动几下以保证充分浸泡；
2.豆腐和鸭血切成均匀的下方快儿；
3.汤锅中加水，放入姜片煮至沸腾，然后将鸭血、豆腐、粉丝依次放进锅里，中火煮至再次沸腾（或者约1-2分钟）即可，关火加入盐、味精、胡椒调味就好了。
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鸭血汤
食材明细：
主料： 鸭血 150克，
辅料： 鸡肝 适量， 内酯豆腐 150克， 鸡胗 适量， 鸡肠 适量，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 葱 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 黄酒 适量， 高汤 适量， 胡椒粉 适量， 芝麻油 适量，
鸭血汤的做法步骤：
1.鸡肝、肫、肠等洗净后切片，鸭血、豆腐切小块焯水。
2.铁锅用葱姜炝锅后放入鸡肝、肫、肠等煸炒后喷入黄酒加入鲜汤后放入鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉，烧开后撇去浮沫，装盆时撒上青大蒜段，滴上麻油即成。
菜品特色
红白翠、鲜香、微辣。
鸭血豆腐羹
食材明细：
主料： 毛豆腐 一小块， 鸭血 一小块，
调料： 高汤 ，
鸭血豆腐羹的做法步骤：
1.线面捏碎，放滚水里捞好，沥干备用
2.鸭血，豆腐剁碎
3.沥干的线面，高汤，鸭血豆腐一块倒到锅里，先大火烧开，再转小火炖一会，即可
贡丸粉丝汤
食材明细：
主料： 绿豆粉丝 50g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 料酒 适量， 橄榄油 适量， 豌豆苗 适量，
贡丸粉丝汤的做法步骤：
1.粉丝泡发，贡丸用清水冲洗，油豆腐和百叶结准备
2.黑木耳泡发
3.鸡肉肠
4.砂锅冷水先把贡丸倒入大火烧开后加入料酒
5.再把油豆腐和百叶结倒入，盖上大火烧开煮至贡丸全部浮起。
6.再加入鸡肉肠
7.加入黑木耳
8.把粉丝倒入后大火烧开
9.加入适量的盐
10.加入橄榄油
11.加入鸡精调味
12.倒入豆苗翻匀后熄火
葱爆羊肉粉丝汤
食材明细：
主料： 羊肉 200g， 粉丝 1把，
葱爆羊肉粉丝汤的做法步骤：
1.葱爆羊肉倒入锅里加热
2.挑出里面的大葱
3.大葱挑出后在锅中加水
4.水开后放入粉丝，粉丝软了以后加盐和味精调味后即可出锅
菠菜粉丝汤(2)
食材明细：
主料： 猪肉 ， 菠菜 ， 粉丝 ，
调料： 食盐 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 调和油 ， 水 ，
菠菜粉丝汤的做法步骤：
1.菠菜切段备用，猪肉切片，干辣椒切碎，蒜切末备用。
2.热锅后加少许油，放入肉片煸炒，加少许蒜末炝锅，依次加少许味积鲜，水，盐，水开后加入适量粉丝，煮沸两次后加入菠菜段，再开一次后盛入大碗内。
3.另起锅加一大勺油，加入辣椒碎炸中小火炸至出香味，再加入剩下的蒜末炝出蒜香后泼到菠菜叶面上即可。
炒血鸭
食材明细：
鸭2000克，胡椒粉1克，姜6克，盐4克，辣椒(红、尖、干)5克，味精3克，小葱15克，大蒜(白皮)25克，花生油30克，香油10克，料酒35克，酱油4克
炒血鸭的做法步骤：
1. 取净碗一只，先装好料酒15 克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
2. 再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8 厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
3. 生姜洗净，切成1.2 厘米见方的薄片；
4. 葱去根须，洗净，取葱白切成1.2 厘米长小段；
5. 干红辣椒斜切成0.9 厘米长条；
6. 蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
7. 铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
8. 炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
9. 然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10 分钟；
10. 见汤约剩1/10 时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
小贴士：
1. 宰杀时刀不离血管，使鸭血顺刀流入碗里；2. 炒鸭肉时会出汤，先滗出装碗，爆干水分，然后放油，用旺火炒至肉色发黄，鸭血用滗出的汁调匀再下锅，改用温火，结块即成。
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