食材明细:
鸭血,1块,蚝油辣味滷汁,1锅。
鸭血烫的做法步骤:
1.将鸭血用清水洗净备用。
2.将蚝油辣味滷汁煮滚后,放入鸭血,用中火滷约5分钟,盛入盘中,淋上蚝油辣味滷汁,再撒上少许香菜即可,上桌前,可先用刀切成小块状,方便取用。
食材明细:
鲜鸭血一块,泡好的木耳一把,蒜薹三根,酱瓜半根,黄酒适量,糖适量,盐适量
酱瓜炒鸭血的做法步骤:
第1步新鲜鸭血入清水小火炖熟 凝固后用水冲去沫子切小条沥水待用酱瓜切条 蒜薹洗净切小段
第2步炒锅入油 将蒜薹、木耳和酱瓜条倒入翻炒 加少盐装出将炒锅洗净入油 倒入鸭血划炒 喷入稍少许黄酒 再将蒜薹和酱瓜倒入 加少糖起锅
食材明细:
鸭血200克,韭菜200克。,盐适量,鸡精适量,香油适量,胡椒粉各适量。适量
韭菜烩鸭血的做法步骤:
1.鸭血洗净,切片,焯水待用;韭菜洗净,切段待用。
2.取一沙锅,放入韭菜段、鸭血片,加调料调味,煲5分钟即可。
小贴士:
煲制时间不可太长,不然韭菜太烂,影响口感。
食材明细:
鸭血适量,泡红椒适量,野山椒适量,泡姜适量,泡萝卜适量,香葱适量,大蒜适量,花椒适量,花椒粉适量,豆瓣适量,生抽适量,湿淀粉适量,味精适量,胡椒粉适量,猪油适量,花生油适量
泡椒鸭血的做法步骤:
第1步准备的部分材料,光看看就开胃呀。鸭血改刀切成小片,泡红椒、野山椒切成小段,泡萝卜、泡姜、蒜切碎,葱切葱花。 另取一小碗,加味精、湿淀粉兑成芡汁。
第2步炒锅烧热,放猪油和花生油的混合油,油温六成热时下泡红椒、野山椒、泡萝卜、姜、蒜、豆瓣一起炒香,加适量水煮开。汤煮开后下鸭血,先大火、然后再中大火焖,期间加胡椒粉和生抽调味,生抽少放或不放,因为豆瓣和各种泡制品已经足够咸。焖到剩少量汤汁时,烹入芡汁,收汁,起锅前撒入葱花。
第3步不要钱的鸭血,大伙儿看出有什么不一样了吗?【偷笑】吃之前别忘了撒花椒粉哦。
食材明细:
粳米100克,鸭血(白鸭)100克,鲫鱼250克,大葱5克,姜5克,味精1克,香油5克,盐2克
鸭血鲫鱼粥的做法步骤:
1.将葱白切段、姜切末、粳米淘洗干净待用。
2.鲫鱼洗净、切小块,和葱、姜、盐一同放入锅中,加入水适量,旺火煮沸,小火将鱼煮至烂熟。
3.用汤筛滤出鲫鱼汤待用。
4.用鲫鱼汤汁加入鸭血、粳米及适量水,煮成粥,再加入香油、味精,即可出锅食用。
小贴士:
本粥含有大量蛋白质、铁质,具有补气养血之功,适宜正在生长发育期幼儿、儿童身体需要。患有过敏性皮肤病的孩子,如婴幼儿皮肤湿疹,不宜食用。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
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