烟肉香草意粉

食材明细：

意粉，番茄，火腿，盐适量，油一茶匙，橄榄油，糖，黑胡椒，干辣椒

茄汁烟肉意粉的做法步骤：

1.意大利人煮意粉有一个“al dente的讲究，就是弹牙、有嚼劲的意思做到这一点，有几个方面需要注意：锅要大，水要多，煮长面时以盖过面身为好。

2.意粉包装上的建议煲煮时间再减一分钟，最后一分钟为加入酱汁拌炒时间。

3.煮意粉的水里要加适量盐，以提高水的沸点。

4.可以加一茶匙油，防止意粉粘在一起。

5.水要大滚才能下意粉，煮的时候要不时搅拌。

6.意粉煮了2/3的时间就可以拿起来试了，如中间留下一个很小的白点基本上就可以了。

7.意粉下锅后就可以煮酱汁了。我觉得煮酱汁不用太讲究，适合自己口味最好，冰箱里有几个番茄，加一点肉类提味就很好吃的了。

8.加热炒锅，放橄榄油，先下烟肉/火腿炒出香味，再下切碎的番茄肉，随便加点盐、糖、黑胡椒，看到角落里有几个干辣椒，也放下去煮了煮。

9.意粉煮好后，放锅里翻炒一下，就可以吃啦~

白汁三文鱼烟肉粟米意粉的做法

主料:三文鱼200克、sr螺旋意大利面100克、咸肉3根西兰花1个、金章牌马苏里拉芝士片适量、芝士粉适量、面粉50克、淡奶油150克、

配料:鸡粉5克、橄榄油5克、白砂糖10克、香草5克、罗勒罗勒5克、黄油30克、黑胡椒7克、粗盐10克、

白汁三文鱼烟肉粟米意粉的做法

步骤一、三文鱼洗干净切小丁，把三文鱼用腌料倒进去拌匀腌十分钟，烟肉洗干净沥干水份

步骤二、用平底锅把烟肉先煎到二面微黄状，切小片备用

步骤三、原锅把腌好滴三文鱼丁倒入，快速翻炒三十秒即可上碟

步骤四、粟米意粉放入事先放橄榄油及海盐滴高锅中煮十五分钟捞起撒少许橄榄油拌匀备用

步骤五、西兰花洗干净放锅中加入糖，煮熟捞起备用，这儿放糖有助于保持西兰花那抹可人滴翠绿也。不要忘记加那点糖哦

步骤六、接着做白汁啦，热平底锅，放入黄油，溶化后加入面粉炒至面粉微黄状，把淡奶油倒入，一边倒一边慢慢搅拌，然后下白汁处滴调味料调味拌匀即可

步骤七、把事先做好滴三文鱼丁与烟肉倒入白汁中拌匀，若你不爱这么做，就把它们全码到意粉上，然后白汁最后盖上去焗即可

步骤八、粟米意粉放烤碗底部，接上放西兰花，再把三文鱼烟肉白汁盖上，撒一层马苏里拉芝士，入一百八十度，中层，二十分钟表面金黄即可出炉，撒一层芝士粉即可马上开吃啦

食材明细：

主料：：意大利粉250克，瘦肉250克，

辅料：：蕃茄酱3茶匙，黑胡椒粉少许，盐1茶匙，糖2茶匙，

配料：：蕃茄2个，洋葱1个，

蕃茄肉沫意粉的做法步骤：

1.将水烧开，放入意大利粉，稍微搅动一下，以免粘锅。

2.大概煮8分钟就可以捞出待用了。

3.蕃茄切成小丁，待用。

4.洋葱也切成小丁，待用。

5.瘦肉切成沫，加少许盐、糖、生抽，腌大概10分钟。

6.锅中倒入适量食油，下洋葱丁和肉沫，炒香。

7.倒入蕃茄丁，加盐、糖、黑胡椒粉以及蕃茄酱。

8.加入适量清水，大火煮至蕃茄溶化，改小火。

9.最后倒入煮好的意大利粉，搅拌均匀却可。

小贴士：

糖的份量可视蕃茄的酸度适量增减。

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汤盈盈除了搞笑了得，扮丑女扮到出名而令人气急升外，伊人厨艺也很了得，这次就再跟大家献上精巧厨艺，煮一道意大利菜-松子香草酱意粉。

汤盈盈由于在加拿大出世长大，所以特别喜欢煮西餐，尤其是欧陆菜式。这次汤盈盈为大家示范以海鲜入馔的欧陆菜，材料清新又健康，做法也非常简单，完全适合又馋嘴又要保持身材的女士们！虽然做艺人经常飞来飞去，可以品尝各种珍馐百味，不过汤盈盈最爱的都是妈妈亲手做的家常菜，她说：“我妈妈是上海人，煮的上海菜好好吃，例如狮子头、小笼包及水饺等，有一道菜是用豆腐、雪菜及肉碎煮的，我由小到大都好喜欢吃。虽然妈妈做菜很厉害，她又教过我几招，不过我人好懒，整天都不肯学呢！”

小贴士：如果嫌罗勒香草太浓烈味道，可改用泰国香料金不换。

松子香草酱意粉材料:意大利面160克罗勒香草叶20克松子仁17克带子3只巴马臣芝士碎40克橄榄油50毫升盐适量

松子香草酱意粉制作步骤：

1.先将罗勒香草切碎，加入松子仁、蒜头再用力磨碎成蓉状，再加入芝士碎、橄榄油、盐等调味料拌匀。

2.预备一大锅沸水，撒上1汤匙盐，再加入意大利面，按包装建议时间煮至适当的韧度，沥水备用。

3.烧热煎锅，放下带子，煎至刚刚熟。

4.罗勒香草酱跟意粉拌匀，下盐、黑胡椒调味，即可伴带子享用。

食材明细：

寿司饭300克，烟肉(可在各超市买到)、苦苣、海苔各适量。

烟肉手卷的做法步骤：

1、切1／2宽的海苔，取少许寿司饭铺在海苔的一角。

2、把海苔卷成圆锥形，将烟肉下油锅煎至香脆。

3、将烟肉、苦苣放在手卷内即可。食用时可淋上芥末、日本酱油。