西红柿烩茄子

食材明细：

主料：：茄子1个，

辅料：：葱适量，香菜适量，蒜适量，黄豆酱适量，油适量，蚝油适量，

茄子 烩茄子的做法步骤：

1.洗干净，用高压锅压20分钟。

2.用筷子扎一下看是否熟透。

3.锅中加油加豆瓣酱翻炒。

4.将茄子撕成条，放入锅中翻炒。

5.加入葱花和蒜翻炒。

6.放入耗油。

7.撒如香菜装盘。

食材明细：

主料：：茄子半个，西红柿半个，黑木耳适量，洋葱半个，小米椒2个，

辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，

烩茄子的做法步骤：

1.茄子大半个去皮。

2.切成滚刀块，撒上一点盐杀一下水。

3.1勺面粉，1勺生粉，一点盐，花椒粉，适量水调成稠面糊。

4.杀过水的茄子拌上适量面粉。

5.锅内适量油烧四五成热，茄丁放入炸制。

6.炸制金黄捞出控油备用。

7.西红柿切丁，黑木耳发好，洋葱切片。

8.锅内留底油，姜葱，花椒，小米椒炒香。

9.洋葱，黑木耳，西红柿放入煸炒西红柿软烂，倒入半碗开水，适量盐，生抽，蚝油。

10.炸好的茄子放入。

11.烩制一会儿。

12.勾入适量水淀粉，汤汁收浓关火盛盘。

13.成品。

14.成品。

食材明细：

主料：：长茄子一根，西红柿一个，麻辣椒一个，豌豆100g，葱适量，大蒜5瓣，

辅料：：十三香适量，盐适量，东北大酱一匙，

茄子烩的做法步骤：

1.长茄子切成粗条。

2.麻辣椒切块。

3.豌豆。

4.西红柿切成滚刀块。

5.热油炒锅上火，先用油将茄子，豌豆放入煸炒至软，加葱蒜煸出香味，然后加入东北酱，西红柿块继续煸炒，十三香调味。

6.加水与菜平齐，放适量盐，搅匀，大火开后中火，慢慢汤汁快收干时，再放点蒜末，将麻辣椒块放入煸炒变翠绿即可。

7.成品。已经完全看不到西红柿了都变成汁了。口味酸咸辣香。

食材明细：

主料：：西红柿2个，茄子1个，

辅料：：葱2个，生抽2勺，蒜1个，盐1勺，食用油3汤匙，

西红柿茄子的做法步骤：

1.洗净西红柿、?、葱

2.茄子切成条，泡在水里，为了防止变色，我一般最后再切。如果速度不够快就早点切。西红柿滚刀切块。切好葱末 蒜瓣

3.先炒茄子?，然后加入西红柿块，炒烂之际加入蒜瓣、生抽（如果口味淡都不用加了）

4.装盘，撒上葱末

小贴士：

这道是陕西朋友推荐的～ 原菜需要大量的香菜。可是就光光是西红柿茄子放在一起就非常好吃了～

食材明细：

主料：：西红柿80g，山药100g，

辅料：：油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，葱适量，姜适量，

西红柿烩山药的做法步骤：

1.山药、西红柿洗干净

2.山药去皮切成滚刀块

3.西红柿切成块

4.起油锅，葱姜入锅煸香后西红柿入锅

5.山药入锅炒。炒均匀烩一会儿

6.加白糖炒

7.加盐、味精炒

8.炒均匀即可出锅装盘

小贴士：

此菜不宜添加色重味重的调味品