1.香菇大虾油饭
比起清淡的米饭来说,焖饭是更受人欢迎的,饭菜中有米香,米饭中有着菜的浓郁的味道,简直让人食欲大开。
原料:大米2杯、干香菇25克、对虾200克、香油1大勺、盐1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、白酒1小勺
做法:
1、对虾洗净后,剪去虾须,挑去沙线,撒盐和白酒腌制
2、香菇洗净后泡发后切丁,泡香菇的水过滤备用
3、炒锅里放香油,油热后,将香菇丁入锅煸炒
4、加入老抽、生抽、蚝油、香菇水,倒入淘洗干净的大米翻拌均匀
5、加入清水,将所有材料倒入电饭锅内,煮饭
6、等饭快煮好时,将腌制的虾放入接着再焖煮几分钟即可出锅
小贴士:
1、虾要事先腌制,加入白酒可去腥提鲜
2、泡香菇的水含有谷氨酸钠,堪比天然味精,有提鲜作用
小编有话说:以上就是小编教大家做的香菇大虾油饭,浓浓的鲜味加上米饭的香味,太好吃了。
2.香菇对虾油饭的做法
味道相当不错的焖饭,每天都是那些饭菜吃的都腻了,既然无法在辅食上多做变化,那就试着在主食上花点心思,我家小妞又吃了一大碗,相当给面子
材料:
大米200克,干香菇25克,对虾200克,油1大勺,盐1小勺,生抽1小勺,老抽1小勺,蚝油1小勺,白酒1小勺,盐1小勺,
香菇对虾油饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备原料
步骤2,对虾洗净后,剪去虾须,挑去沙线
步骤3,对虾撒盐和白酒腌制
步骤4,香菇洗净后泡发
步骤5,香菇切丁,泡香菇的水过滤备用
步骤6,锅里放香油
步骤7,油热后,将香菇入锅
步骤8,加入老抽、生抽、蚝油、香菇水
步骤9,倒入淘洗干净的大米
步骤10,翻拌均匀
步骤11,加入清水,放入电饭煲内
步骤12,选择柴火饭功能,煮饭
步骤13,等饭快煮好时,将腌制的虾放入
步骤14,接着再焖煮几分钟即可出锅
3.油饭
食材明细:
圆糯米2柸、白米1柸。肉丝适量,香菇4朵,油葱酥适量。五香粉少许,酱油3大匙。
油饭的做法步骤:
(1)圆糯米加白米洗净,加水1又1/2柸泡3小时
(2)肉丝加酱油、太白粉,腌10分钟;香菇切丝
(3)锅中加油,中火炒香菇丝、肉丝,不要太熟
(4)加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、酱油及米,炒至水吸干
(5)再加1又1/2柸米水(米泡时加盖时间以汤匙轻拌,炒前米水倒出),炒至水快干移至康宁锅,微波7分钟,取出搅拌,若太干再加些香菇水,再微波5分钟(若火力不够,米还未熟,可再续微波3分钟,视家里的微波炉不一),取出搅拌,即刻食用。
4.虾油
食材明细:
主料:虾头适量,玉米油适量
辅料:盐少许
虾油的做法步骤:
1,虾头洗净待用。
2,锅烧热,加入玉米油,玉米油无味比较适合熬虾油。
3,油烧热后加入虾头,小火炸,等油变黄关火完成。
4,虾头也是非常香。可以当零嘴吃。
小贴士:
用其他油也可以熬,菜籽油也是不错的选择,菜籽油的香味和虾的香味混合也很赞。
5.方便油饭
食材明细:
糯米三柸(电饭锅柸),香菇,猪肉丝,虾米,红葱头。
方便油饭的做法步骤:
1.米泡一晚,水滤干
2.料炒好
3.米与料拌匀,放入康宁锅,加水二柸微波6分钟后拿出搅匀,再微波6分钟即可
更新时间:2023/11/04