不想做菜的时候就可以做,简单易学,味道好,时间还快!参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
香米适量,香菇适量,土豆适量,虾皮少许,葱花少许,猪油少许,生抽15ml,黄酒5ml,白糖2克,,
香菇油饭的做法的做法步骤:
步骤11,适量米,2浸泡超一小时
步骤23,大火蒸米饭15分钟4切香菇与土豆丁
步骤35,调汁6锅中放入猪油
步骤47,炒香菇土豆丁8加入调好的汁9焖煮收汁
步骤510,加入米饭11加入生抽翻炒12加入虾皮葱花拌匀
步骤6,出锅,色香味全了!
食材明细:
主料::干香菇适量,大蒜适量,老抽一匙,盐少量,
辅料::海米一小把,米饭150克,生抽一匙,花生油适量,白糖一匙,番茄沙司少量,生菜叶2片,
香菇油饭的做法步骤:
1.干香菇泡发后切细条
2.大蒜切碎备用
3.海米洗净后控水备用,我用的小海米不用切。
4.锅内底油烧热后加蒜粒爆香,油量要比平时炒菜的量大概多一倍
5.放入香菇中火煸炒
6.把香菇的水分炒干且微微上色
7.然后放入准备好的海米继续炒出香味
8.然后再加入一匙生抽,一匙老抽,一匙白糖翻炒均匀。
9.然后加入适量开水,继续用中火炖煮,水量跟香菇接近水平就可以了,这一步是为了让香菇跟海米的味道更融合在一起。
10.等水分接近熬干的时候加入白米饭翻炒,出锅前加入少量的盐调味。
11.出锅装盘。没有专业相机,手机像素有点那个~~~
12.油饭比较口重,我搭配清爽的生菜跟番茄沙司,这个看个人口味随意搭配就好。
小贴士:
1。盐最后放,前面海米跟老抽有一定的盐分了,所以不能吃咸的亲也可以不放盐的。
2。各种配料比如香菇跟海米看个人喜好,没有特定的量,我很喜欢香菇就放的多一些。
3。底油要稍微多一些,要不然前面炒香菇时很容易被香菇都吸走油份,后面加米饭翻炒就容易粘锅。
4.没有海米用虾皮也是可以的,海米口感比较有嚼头。
觉得吃白米饭太单调?那就在白米饭里面加点料吧~香菇酱油饭,土豆五花肉焖饭,这些都是充满着童年的味道,外婆给我们这些不爱吃白米饭的孩子,变着法子的做饭,哄我们吃下。整个童年就飘着酱油味和肉香味。
材料:
主料:香菇5个,米饭适量,
辅料:生抽2勺,老抽2勺,冰糖少许,料酒少许,
香菇酱油饭的做法步骤:
1. 香菇用温水泡软切成丁,半碗泡香菇的水,加入生抽、老抽、料酒和冰糖调成酱汁。
2. 热油锅炒香菇后倒入调好的酱汁,中小火加热。倒入冷饭,翻炒拌匀,盛出撒上葱花。
食材明细:
主料::长糯米2杯泡水(5-6小时备用),芋头400g切丁,小香菇15朵泡软切丝,杏鲍菇2支切片后切丝,豆皮适量,泡香菇水0.9米杯,
辅料::香菇素蚝油3-4大匙,胡椒盐0.5-1大匙,五香粉少许,盐巴适量,
素芋头香菇油饭的做法步骤:
1.起油锅,放入适量麻油,中小火慢慢爆香姜丝至呈现干扁卷曲状
2.接着加入芋头及菇类煸至芋头金黄酥香,菇类香气出来,再下调味料拌匀
3.倒入泡好沥干水份的糯米、豆皮及泡香菇水,拌炒至稍微收汁糯米开始呈现拌透明状
4.最后放入电饭锅的内锅中,外锅放一杯水,按下电源待跳起即完成
材料:
虾200克,西红市2只,鱿鱼50克,贵妃螺2只,平菇50克,,
虾油汤的做法的做法步骤:
步骤1,虾焯熟后剪下虾头,虾壳。冷锅下油下虾头虾壳炒出虾油,下半只西红柿炒软下白糖,下西红市汁3羹,下开水煮开。
步骤2,煮15分钟,中火
步骤3,洗好切好
步骤4,切好
步骤5,放点姜酒腌一下
步骤6,到时间下剩下的西红市,平菇煮开,再下鱿鱼,再下贵妃螺煮开即可关火,下点盐出锅
步骤7,出锅
剥完虾仁的虾头可千万别丢呀,炸个虾油无论烹饪什么都鲜爆了,而且成品汤汁红亮亮的多么有食欲呀~当你知道了虾头还用这么使用,你可以尝试搭配任何蔬菜,都会美味的。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。
材料:
虾头10个,丝瓜1根,葱5克,姜5克,盐适量,料酒1勺,
虾油丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜去皮洗净切成滚刀块
步骤2,虾头备好
步骤3,葱切葱花,姜去皮切片
步骤4,锅中热油,放入虾头用小火煎
步骤5,并且用锅铲压虾头把虾脑压出来,煎炒出红油
步骤6,加入葱姜炒出香味
步骤7,加入丝瓜、料酒
步骤8,在一点清水拌匀后,将丝瓜炒软
步骤9,最后加点盐调味炒匀即可
步骤10,成品
步骤11,成品
食材明细:
圆糯米2柸、白米1柸。肉丝适量,香菇4朵,油葱酥适量。五香粉少许,酱油3大匙。
油饭的做法步骤:
(1)圆糯米加白米洗净,加水1又1/2柸泡3小时
(2)肉丝加酱油、太白粉,腌10分钟;香菇切丝
(3)锅中加油,中火炒香菇丝、肉丝,不要太熟
(4)加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、酱油及米,炒至水吸干
(5)再加1又1/2柸米水(米泡时加盖时间以汤匙轻拌,炒前米水倒出),炒至水快干移至康宁锅,微波7分钟,取出搅拌,若太干再加些香菇水,再微波5分钟(若火力不够,米还未熟,可再续微波3分钟,视家里的微波炉不一),取出搅拌,即刻食用。
食材明细:
主料::大米100g,胡萝卜0.5个,培根2片,香菇3个,干茶树菇10个,
辅料::油1勺,姜片2片,大蒜2个,生抽1勺,老抽2勺,清水适量,
【四川】香菇培根酱油饭的做法步骤:
1.备好食材:茶树菇提前泡发,洗净挤干水分; 再备好大米,培根,胡萝卜,香菇;
2.培根、胡萝卜、香菇、茶树菇切丁;大米淘洗干净;
3.姜片、大蒜切丝;
4.炒锅烧热,倒入适量植物油;再次烧热后,放入姜蒜煸香后,捞出姜蒜;
5.炒锅里放入培根炒香;
6.放入胡萝卜翻炒;
7.放入香菇、茶树菇翻炒;
8.调入适量生抽、老抽,翻炒均匀;
9.放入大米翻炒;
10.食材放入电饭煲内胆;
11.放入适量清水,水量高于食材2cm处;如果想吃硬一点的米饭,水量可适当减少;
12.煮饭模式选择“煲仔饭”,米粒选择“长粒米”;
13.将【香菇培根酱油饭】盛出,上桌咯。
小贴士:
1、食材不用炒熟,在锅里拌匀就可以了;
2、我煮出来的米饭比较软糯,大家可根据个人口感适当增减水量;
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