夏威夷火腿排

食材明细：

主料：：火腿适量，菠萝适量，白糖10克，白葡萄酒5ml，黄油适量，植物油适量，

辅料：：水2勺，

夏威夷火腿扒的做法步骤：

1.火腿用植物油煎至两面金黄装盘

2.选用进口菠萝味道更香甜，菠萝丁用黄油炒制+白糖+白葡萄酒+水熬汁

3.熬好的菠萝汁浇在火腿上，一道很好吃又简单的法式西餐就好了。

食材明细：

中种：：高筋面粉210g，牛奶120g，糖15g，酵母4g，

主面团：：高筋面粉90g，糖45g，盐3g，奶粉9g，蛋黄36g，淡奶油15g，牛奶30g，黄油45g，酵母1g，

馅料：：肉松75g，淡奶油30g，美奶滋20g，菠萝粒适量，

表面装饰：：火腿适量，菠萝适量，美奶滋适量，马苏里拉芝士适量，蛋液适量，葱花适量，

夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法步骤：

1.中种材料放入面包机，揉面程序至完成，发酵至2倍大。

2.主面团除黄油外，其它材料放入面包机，把中种撕小块一起放入，揉面程序15分钟。

3.按停止键，加入软化的黄油，重新按揉面程序至完成。我的机器一个揉面程序是30分钟，共揉了45分钟。

4.揉出大薄膜。面包要揉出薄膜，烤出来才柔软。

5.发酵至2倍大。手指按下去不塌陷，不回缩。

6.把面团拿出来，按压排气，分8等份，每份约75克。盖上保鲜膜，松驰15分钟

7.肉松加淡奶油和美奶滋拌匀。

8.菠萝一部份切小粒，一部份切小块。我用的是罐头菠萝。

9.取一块面团擀成小长方形，长的一边稍压薄。

10.放入肉松酱和菠萝粒。

11.由上往下卷起，接口捏紧成长橄榄形。

12.翻面稍压扁平。

13.排放在烤盘上，二次发酵至1.5-2倍大

14.发酵好后，刷上鸡蛋液，斜放上火腿片和菠萝块。

15.挤上美奶滋，撒上马苏里拉芝士和葱花。

16.放入预热好的烤箱，350F/180C度烤18分钟。

17.拿出放烤架凉凉。

18.有肉有菠萝的面包，让人抵挡不了的诱惑。

19.馅料也很美味。

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，

辅料：：牛奶150克，肉松适量，火腿肠适量，

配料：：黄油10克，盐2克，糖5克，酵母3克，鸡蛋1个，沙拉酱适量，

肉松火腿排包的做法步骤：

1.除黄油外全部材料放入厨师机搅拌成光滑面团时放入黄油继续揉面

2.揉成光滑面团，取出进行发酵

3.把火腿丁、肉松、沙拉酱、芝麻搅拌均匀做成馅料

4.发好的面团2倍大

5.擀成长椭圆形

6.卷起，放入烤盘，再次发酵

7.发好的面包胚中间剪开

8.放入馅料

9.烤箱预热，180度12分钟左右

小贴士：

烤到上色时盖上锡纸

食材明细：

米饭(蒸)350克，腊肉(生)60克，鸡蛋100克，青豆30克，玉米(鲜)30克，胡萝卜30克，菠萝60克，植物油30克，盐3克，胡椒粉1克

夏威夷炒饭的做法步骤：

1. 腊肉切成丁；胡萝卜洗净切成小丁；菠萝去皮切丁；青豆仁、玉米粒分别洗净备用；

2. 鸡蛋打散拌匀，搅成蛋汁；锅烧热加油，待油热后放入蛋汁炒熟，盛出待用；

3. 原油锅加入油烧热，先放入腊肉翻炒几下，再放入青豆仁、玉米粒、胡萝卜丁及菠萝丁拌炒1分钟左右；

4. 锅中放入米饭、炒好的鸡蛋，加入盐和黑胡椒粉炒匀，盛入盘内，撒上脆面片即可。

小贴士：

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

食材明细：

酸甜酱280克，袋装红糖220克，橙汁120毫升，白葡萄酒60毫升，黄油55克，化开，去皮无骨鸡胸肉4块

夏威夷鸡的做法步骤：

1.预热烤箱至200度。

2.在一个小碗里，把酸甜酱、红糖、橙汁、白葡萄酒和融化了的黄油混合均匀。

3.把鸡放在涂了油的烤盘上，然后把酸甜酱混合物淋到鸡上。

4.放进烤箱里烤大概45分钟，或直到汁液变稠。