红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是也在研究美食菜谱呢？或许你需要"夏威夷果炒鲜贝"这样的内容,请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
大鲜贝250克(腌制好)。，夏果75克，西芹段25克，草菇片10克，料头花(胡萝卜花刀片)2克，小葱段5克。，盐1克，味精3克，白糖2克，湿淀粉5克，香油5克，上汤15克，花生油适量适量，熟鸡油10克。
夏威夷果炒鲜贝的做法步骤：
1.将鲜贝飞水至五成熟，下入西芹段，待鲜贝八成熟时一起下入漏勺沥净水分。锅炙好，下入花生油烧至五成热，下入夏果，拉油出香，下入鲜贝、西芹段，一起拉油后倒入漏勺沥净油。用盐、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉、香油、上汤兑成碗汁。
2.锅上火，下入草菇片、小葱段、料头花用余油略煸，下入鲜贝和西芹段，倒入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油出锅入盘即成。
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炒鲜贝
调料越少鲜味越浓-----炒鲜贝
鲜贝是大型贝壳里的一块圆形肌肉，贝壳的一张一合就靠它了，鲜贝加热后后缩成一小团，这下你知道为什么我们炒蛤蜊达到一定温度时，贝壳的嘴巴会张开了吧。
海贝自然是鲜美之物，我们在烹饪时就不需要加过多的调味料，特别是味精，鸡精之类，盐也不需要多放，这样它自身的鲜味才能更好的发挥出来。
炒鲜贝原料：速冻海贝一袋，盐少许，青红椒少许，葱末
炒鲜贝的做法
1、将买来的速冻海贝化冻后洗净。
2、青红辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看。
3、锅中加热油，然后爆香葱花
4、将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒
5、如果你喜欢鲜咸一点，可以加一点味极鲜的生抽，但也不能多加。
6、海贝在炒至过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水
7、当汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒
8、继续翻炒片刻即可出锅。
xo酱炒鲜贝
食材明细：
鲜贝8个，芦笋一小把，调味料：盐，料酒，XO酱一勺
xo酱炒鲜贝的做法步骤：
1 鲜贝切小块，芦笋切段。芦笋焯水。
2 把锅烧热，加鲜贝翻炒两下加芦笋，喷一点料酒，加少量盐。
3 翻炒几下后加XO酱，炒匀炒熟后盛起装盘。
小贴士：
1. 单纯的生炒鲜贝感觉稍微有点腥，XO酱的香浓微辣正好把腥味去掉，而且酱本身的味道跟鲜贝非常配，根据自己的口味加多加少。
2. 材料本身已够鲜，不用加鸡精。
甜豆炒鲜贝
食材明细：
甜豆（豌豆）适量，鲜贝肉适量，料酒适量，干淀粉适量，盐适量，水淀粉适量
甜豆炒鲜贝的做法步骤：
第1步准备材料，豌豆洗净。鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀。
第2步锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干。锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开
第3步加入半汤匙料酒炒匀，看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒。加入一些盐，快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉，勾个薄薄的芡汁即可出锅。
小贴士：
1. 这是个快手菜，鲜贝受热时间不宜过长，否则就炒老了，还会缩的变很小个。2. 豌豆事先开水烫一下，这样就可以减少在锅中炒的时间。豌豆同样不宜长时间烧煮，越煮越硬，只有快速烹饪才能保持豌豆的鲜嫩。3. 水淀粉不要多，能把锅中的汤汁收的稍微有点厚度，可以轻薄的包裹在食材表面即可。4. 贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失.
夏威夷炒饭
食材明细：
米饭(蒸)350克，腊肉(生)60克，鸡蛋100克，青豆30克，玉米(鲜)30克，胡萝卜30克，菠萝60克，植物油30克，盐3克，胡椒粉1克
夏威夷炒饭的做法步骤：
1. 腊肉切成丁；胡萝卜洗净切成小丁；菠萝去皮切丁；青豆仁、玉米粒分别洗净备用；
2. 鸡蛋打散拌匀，搅成蛋汁；锅烧热加油，待油热后放入蛋汁炒熟，盛出待用；
3. 原油锅加入油烧热，先放入腊肉翻炒几下，再放入青豆仁、玉米粒、胡萝卜丁及菠萝丁拌炒1分钟左右；
4. 锅中放入米饭、炒好的鸡蛋，加入盐和黑胡椒粉炒匀，盛入盘内，撒上脆面片即可。
小贴士：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
夏威夷鸡
食材明细：
酸甜酱280克，袋装红糖220克，橙汁120毫升，白葡萄酒60毫升，黄油55克，化开，去皮无骨鸡胸肉4块
夏威夷鸡的做法步骤：
1.预热烤箱至200度。
2.在一个小碗里，把酸甜酱、红糖、橙汁、白葡萄酒和融化了的黄油混合均匀。
3.把鸡放在涂了油的烤盘上，然后把酸甜酱混合物淋到鸡上。
4.放进烤箱里烤大概45分钟，或直到汁液变稠。
夏威夷咖啡
食材明细：
咖啡豆30克，打发的鲜奶油50克，石榴糖浆适量，冰块适量，玫瑰花瓣适量
夏威夷咖啡的做法步骤：
1.这款采用单冲法
2.在杯中放入石榴糖浆，再放几块冰
3.把咖啡豆放入粉碎机中粉碎一下，一般30克左右的咖啡豆冲一杯（约4勺）
4.把热水倒入壶中，点上火将其烧开
5.再把磨好的咖啡粉倒入容器里
6.放到烧水的壶上，在烧开的热水向上冲的一刻算起，咖啡煮1分钟最佳
7.煮好后，将煮好的咖啡坐在冰块里冷却后，倒入杯中
8.最后挤入打发好的鲜奶油，摆上几片水果，几片花瓣
感谢您阅读“97美食网”的《夏威夷果炒鲜贝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒花甲专题，希望您能喜欢！
